Otu esi edozi uzommeputa ajuju na ihe ndi ozo banyere iji nnu
O nwere ike ịbụ na nnu bụ otu n'ime ihe eji esi nri ọ bụla na kichin. Ngwurugwu nke nnu nwere ike ịgbakwunye ụtọ ekpomeekpo dị ụtọ, ma ọ bụrụ na salting, nri nwere ike bụrụ ọdachi. Ọ bụrụ na ị na-eche mgbe ị ga-atụnye pinki nke nnu ma ọ bụ otu esi echekwa nnu nnu azịza nile dị ebe a.
Na-echekwa nnu
• Nnu a na-echeghị eche nwere ndụ ndụ na-enweghị ngwụcha. A ga-etinye salts salitere ya ma jiri ya mee ihe n'ime afọ 1.
• Mmiri mmiri na mmiri ga-eme ka nnu kwụsị ma jikọta ọnụ.
Tinye ihe iri nke osikapa osikapa nye onye ihe ubi iji weghachite mmiri ma mee ka nnu na-aga nke oma.
• Echekwala nnu n'ime ihe ọlaọcha. Chlorine na nnu na-eme ihe na-adịghị mma na ọlaọcha, na-eme ka nchọpụta ihe ndụ.
Chekwaa Oversalted efere
• Ọ bụrụ na ị gbasapụrụ mmiri mmiri mmiri dị ka ofe, tinye mmiri mmiri a na-ejighị n'aka iji gbanye ya ma ọ bụ tụọ ya n'ala, jirikere nkeji 15 mee ihe. Kpofuo nduku (ma obu rie ya dika ogwu!). Ngwọta ndị a agaghị arụ ọrụ na nnukwu ihe mberede salting.
• A na-enyekarị nri ndị na-esi ísì ụtọ na mgbakwunye nke obere ude, shuga shuga ma ọ bụ mmanya. Jiri mkpebi gị dabere na ihendori, na-eji ntakịrị oge ma na-atọ ụtọ n'ụzọ niile.
• Akara nke osikapa osikapa a kpochapụrụ na mmiri na-enweghị mmiri ma ọ bụ efere na pasta dị mkpa pụkwara inye aka gwọọ ahịhịa ma ọ bụ stews.
Mgbe Nri Nri
• Maka soups na sauces nke nwere ogologo oge nkedo, gaa nfe na nnu na mmalite, buru n'uche na mmiri ahụ ga-ebelata ma mee ka nnu dịkwuo ike.
• Ọ bụ ezie na pinch nke nnu agbakwunyere na nri na desserts na-eme ka ekpori ndụ dịkwuo ụtọ, emela okpukpu abụọ a ma ọ bụrụ na ị na-emegharị otu ụzọ.
• Nnu na-ewepụ mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri. Nke a bụ ihe ọma maka ụfọdụ akwụkwọ nri mmiri dị ka cucumbers na eggplant na ụfọdụ efere, ma ọ bụrụ na ịchọrọ ka mushrooms nọgide na-adị ọcha, tinye nnu na njedebe nke nri.
• MSG (monosodium glutamate), nke a na-eji n'ọtụtụ efere Asia, ọ bụghị nanị na- eme ka ekpokọta nnu nke nnu dịkwuo elu ma nwee ike ịmalite uto dị mma na efere ahụ n'ihi mmekọrịta na-ekpo ọkụ. Buru nke a n'uche mgbe ị na-eji ya eme ihe.
• Ejila nnu tinye nnu tupu ịcha akwa ọcha . Nnu na-ewepụ mmiri ahụ nke ga - eme ka ọ ghara ịba ụba oge, ma belata olu, ederede, na nkwụsi ike.
• Ọ bụrụ na ị na-eme atụmatụ ịgbakwunye nnu na mmiri esi mmiri maka pasta ma ọ bụ akwụkwọ nri, chere ruo mgbe mmiri na-agbapụ tupu ị gbakwụnye ya. Mmiri salted na-ewe ogologo oge.
• Ntinye nke nnu na akwụkwọ nri na onyinye na-arụpụta ihe ederede.
Atụmatụ maka nnu nnu
• Akwukwo nri di na sodium gunyere beets, kale, chard, celery, spinach, elu nke dandelion, carrots, endive, ọka, na artichokes. Lezie anya mgbe ị na-etinye nnu.
• Mgbe ị na-ebelata nnu na nri, ọ ga-adị mkpa iji belata ọnụ ọgụgụ nke yist na mmiri. Nnu dị mkpa maka nri dị nro dị mma , n'ihi ya, atụla anya otu àgwà ahụ ma ọ bụrụ na ị gbanwee ya. Nnu na - eji nwayọọ nwayọọ belata enzymes nke na - eme ka gluten kwatuo, nke ị na - ejedebe na nchịkọta nke mgwakota agwa. Ugboro ole, obere ego e ji mee nri ma ọ bụrụ na e jiri ya tụnyere ibu ọrụ, ọ gaghị efu nnu.
• Na efere na-ekpo ọkụ ga-atọ ụtọ dịka nnu mgbe oyi na-atụ n'ihi na ọ bụ nnu nnu nnu.
• Mgbe ị na-atọ ụtọ maka nnu ma ọ bụ ihe ụtọ ndị ọzọ, jide n'aka na ị ga-egosiputa akụkụ zuru ezu iji kpuchie etiti na akụkụ nke ire. Ọnụ ire abụghị obere ihe. Marakwa na ị ga-eme ka ahụ gụchaa tupu ị na-atọ ụtọ dị ka oké okpomọkụ ga-eme ka ọ dị ụtọ.
• Ọ bụ naanị na ihe oriri na-edozi anụ dị elu na nnu, na-atụle ọnọdụ ha na-eto eto. Ngwunye agbakwunyere ga-abụ azụ azụ. Jiri nnu nnu karia.
• N'adịghị ka nkwenkwe ndị a ma ama, salting anụ n'ihu isi nri bụ ihe dị mma mgbe isi nri n'okpuru okpomọkụ. Nnu na-enyere aka na-eme ka ndị na-anụ ọkụkụ na-emepụta anụ ahụ na-enye aka mee ka eriri ahụ dị na mmiri na ekpomeekpo. Họta nnu ma ọ bụ kosher iji jiri nri.
• Ọ bụrụ na ị ghaghị igbochi nri nnu gị, i nwere ike imekwu ihe ụtọ site na ịfesa ncha nke kosher ma ọ bụ nnu nrịta nchịkwa n'elu ihe ndị a na-esi nri n'oge ezumike ha.
• Ejila nnu tebụl maka pickling na canning. Ndị na-agbakwunye ahụ nwere ike ime ka pickles daa mbà. Jiri nnu nchịkọta maka nsonaazụ kacha mma.
• Gbanwee 1 Tebụl tablesar ma ọ bụ kosher nnu maka tebụl 2 teaspoons nnu.