Ihe eji eme nri nke ndi India
Ọtụtụ ndị mmadụ na-eche na tandoori bụ uzommeputa. Dị ka ọtụtụ n'ime nnukwu efere ụwa, nke a bụ n'ezie usoro nri nke dịka nri nke edoziworo. Ntuzi tandoori bụ anụ a gwara mmanụ nke a kụrụ n'elu ọkụ ọkụ na tandoor. Tandoor bụ ite ụrọ nke a na-ewu ọkụ ọkụ. A na-agbanye nri ndị a na-eri na oven n'ime ogologo skewers ogologo ma sie ya na ebe a na-ekpo ọkụ ma na-ekpo ọkụ ruo mgbe emechara ya.
Dị ka m kwuru, tandoor bụ ụrọ oven, n'eziokwu, ọ bụ ntakịrị ntakịrị karịa nnukwu ite ọkpọ, buru ibu iji jide ezigbo ọkụ na mgbe niile nri na-etinye na ya. A na-egwupụta otu tandoor n'ime ala ma ọ bụ wuo ya n'ime ogige. Ihe nzuzo dị na nzuzo bụ na ọkụ nwere ike ịgbapụ ya site n'elu. A na-ahụ ọkụ ọkụ nke ọkụ ahụ site na yamịlọn nke na-eme ka ọkụ na-emewanye ma na-emepụta ebe a na-esi nri nke na-eru ruo ogo ogo F. Ọ na-eli ya ma ọ bụ ejide ya iji jide okpomọkụ ma mee ka onye ọ bụla ghara ịbanye na ihu elu ya.
Ogbe mmiri a na-eji mmiri ọ bụla tandoori malite na yogọt. Ọ bụ ezie na nke a nwere ike iju ntakịrị na nke a bụ nnọọ ihe zuru oke maka nri ndị na-eri nri n'ihi na o nwere ihe okike acid na ọ dị oke ka ọ na-ejide anụ ahụ nke ọma ma na-edebe herbs na ngwa nri n'ebe. Nri nke yogọt (mgbe niile) dị nro nke ị na-adịghị emetụ ya.
Ọ bụrụ na ị họrọ ịghara iji yogọt na marinade gị nke dị oke mma, dị nnọọ hụ na ị na-arụ ọrụ ahụ n'ime anụ iji nweta ezigbo ụtọ dị ka o kwere mee.
N'ihe gbasara ngwa nri, a na-eburu tandoori ma ọ bụ na-eji akwụkwọ nri dị ukwuu. Ihe mbụ ị ga-achọpụta bụ agba. Nri Tandoori na-acha ọbara ọbara ma ọ bụ na-acha odo odo; nke a dabere na ihe oriri marinade.
A na-enye ọbara uhie site na ala nke annatto ala nke nwere ike isiri ike ịchọta na ụlọ ahịa gị. A na-acha odo odo site na saffron nke nwere ike ịdị oké ọnụ. N'ezie, ị nwere ike ịga na ngwọta dị ọnụ ala mgbe niile: turmeric.
Tụkwasị na nke ahụ, na agba ndị mmanye na-enye, a na-ekpokarị tandoori na ginger, garlic, coriander ntụ ntụ, ose cayenne, na garam masala. Garam masala bu nchikota ahihia ala na ala, cumin, pawuda, cloves, nutmeg na ose oji. Ngwakọta a na-esi ísì ụtọ dị ukwuu n'ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ihe ọ bụla n'ihi na ọ na-enye m ụtọ magburu onwe ya ma ọ bụrụ ihe ọ bụla ị na-eji ya. Ị na-edozi ọkụ nke tastori tarnori gị site n'ịgbakwụnye ose ma ọ bụ obere cayenne .
Ya mere, mgbe ị jikọtara ihe oriri gị na yogọt, nweta ezigbo ụcha na okpomọkụ, gbanye ya na anụ gị. Ị na-achọ ka ndị nsị nọdụ na marinade a ruo ọtụtụ awa iji nweta ihe ọkụkụ ahụ. Ugbu a, ị dị njikere ịkụ ihe mgbaru ọsọ ahụ. Cheta na esi esi nri tandoori na oke oyi ma obu ezie na o nwere ike i nweghi ihe ozo n'ime ulo ogwu gi, ghari gi ga-aru oru. Nweta ihe ndozi gị dị ka ọkụ dịka ị nwere ike ma debe ya ka ọ mechie. Ịchọrọ ịmalite na nnukwu okpomọkụ ma debe ya n'ụzọ ahụ.
Na-ekpuchi mkpuchi ruo ogologo oge iji nweta anụ ahụ na imi mmiri na ịchekwa anya nke ọma iji gbochie ọkụ.