Ị na-agagharị na nke Ossa

Na ụwa mara mma nke nri Malay , laksa bụ ofe na-acha edo edo a na-edozi na Indonesia, Malaysia na Singapore. "Ntụ ọka noodle osere" nwere ike ịdọrọ dị ka nkọwa nke mkpụrụedemede ma nke ahụ bụ nkọwa kachasị oke maka ụdị nchịkọta noodle dị otú ahụ.

Ọ bụ ezie na e nwere ọtụtụ ụdị nke laksa , nke ọ bụla daa n'okpuru otu ụdị atọ: asam , curry ma ọ bụ Sarawak.

N'adịghị ka nkwenkwe nke ụfọdụ, Otú ọ dị, ọ bụghị ụdị nrọ ma ọ bụ nsị ndị na-ekpebi ụdị laksa . Ihe na-ekpebi ihe bụ broth wụsara n'ime nnukwu efere nke noodles. Ma ụdị ọ bụla na ụdị dịgasị iche iche, ndị laksas nile na-ekerịta otu ihe na-emekarị - laksa na- eme ka a mara dịka coriander Vietnamese ma ọ bụ Vietnamese Mint. A na-ejikarị noodles osikapa eme ihe ma enwere ihe dị iche iche nke na-eji vermicelli (nke a makwaara dị ka akwụkwọ nrọ ma ọ bụ akwụkwọ cellophane) ma ọ bụ ụdị ọhụụ ndị ọzọ.

• 01 nke 03

  Azụ Azụ Uhie dị ka Asam Laksa

  Ejiri ya na beef rendang na nke Vietnamese, CNN na-akpọ Penang's asam laksa dị ka otu n'ime nri iri ise kacha mma.

  Na magazin a na-ebipụta na 2005, onye edemede bụ Kenneth Tan kwuru banyere Penang-mụrụ Chef Loh Hong Chye nkọwa nke asam laksa dị ka ndị a:

  "A na-eji azụ sardine eme ihe na azụ maka ugwo. Ihe anyị na-eme bụ ịkwanye azụ azụ sardine, mgbe ahụ, anyị wepụ ya ma tinye n'ime tamarind na painịpịpị ọṅụṅụ nke na-eme ka ọ dị uto. A na-ejikọta lemongrass, shallots, mint epupụta, mkpụrụ osisi laksa na acha uhie uhie, okooko osisi, leng kuas (blue ginger) nke anyị na-agbakwunye ma ọ dịkarịa ala awa atọ, "Chef Loh kwuru.
  
  "Na omenala, a na-arụ ọrụ laksa na-enweghị anụ ọ bụla. A na-eme ka ọ dị mma na mint epupụta, eyịm uhie na paịlịpị sliced ​​na kachasị mkpa ị ghaghị itinye pasta nri, "ka o kwuru. N'iji ihe ndị dị otú ahụ siri ike, Chef Loh kwadoro na ọ kacha mma rie nri ikpeazụ n'ihi na "uto dị ike ma dị ụtọ. Ọ bụrụ na i buru ya ụzọ, ọ ga-ekpuchi nri ndị ọzọ. "

• 02 nke 03

  Curry Laksa na-emechi oyibo

  Ezuru laksa bu ihe abuba abuo - curry (ngwakọta nke ihe ndi eji esi nri ndi South Asian) na mmiri ara ehi. Onye Nri Na-eri nri Carey Jones opines:

  "Curry laksa (nke na-agakwa: curry mee, laksa lemak, Nyonya laksa) bụ nsụgharị dị mma karị nke broth nwere mmiri ara ehi aki oyibo, ọ na-awụpụkwa ihe ọhụụ ma were ya na afụfụ, na anụ, na akwa. kọwaa efere dịka "laksa," nke a (ma ọ bụghị mgbe niile) ihe ha na-ekwu banyere ya. Dịka ọtụtụ efere Malaysia, ọ na-amalite site na mpempe nri nke ngwongwo, nke galangal, lemongrass, na mgbochi ogwu, ma na-esi nri na ngwakọta na-echebara ihe ọkụkụ, ahịhịa ma ọ bụ ọkụkọ ọkụkọ na-eme ka mpempe akwụkwọ na-eme ka ọ ghọọ broth, a na-agbakwụnye mmiri ara ehi aki na njedebe. "

• 03 nke 03

  Sambal Belacan dabeere na Sarawak Laksa

  N'ịbụ onye a maara dị ka asam laksa na curry laksa , broth Sarawak laksa na -acha uhie uhie nke, dị ka ụlọ ọrụ Laksania si kwuo, a na-eji prawn na ọkụkọ mee ya.

  Dị ka onye nchịkọta ihe nri bụ Kelly Siew onye a mụrụ ma zụlite ya na Bintulu, Sarawak, Sarawak laksa paste uzommeputa bụ "otu n'ime nzuzo nzuzo."

  Site na blọọgụ 2011 na 3 Mkpụrụ Egbu Mmanya :

  "Kemgbe ọtụtụ afọ, ndị ezinụlọ ole na ole nọ na Kuching na-emepụta ihe ndị e mere na Sarawak laksa. E nweghị usoro ọ bụla nke laksa ọ bụla e bipụtara n'ụdị ọ bụla na ndị nwere nchịkọta ịjụ ịkọrọ ọbụna nwanne ha kachasị ha nso, ọtụtụ ndị enweghị ịhọrọ ma nọgide na-azụ mpekere njikerem nke kwadoro na ego n'ime afọ ise gara aga.
  
  "Mụ na enyi m M onye bụ Kuchingnite, anyị jisiri ike gbanwee uzommeputa ma mee ka ọ dịkwuo mma na pastes mejupụtara ..."