Malay Nri na omenala
Malay nri dị ike, oseose na aromatic, na-ejikọta ọgaranya dị iche iche nke ọtụtụ herbs na ngwa nri ndị a na-ahụkarị n'Ebe Ọwụwa Anyanwụ Eshia. Ọ bụ otu n'ime isi nri atọ dị na Malaysia, yana ya na nri ndị China na India, na-enwe obi ụtọ na ndị ọbịa na mba ahụ nwere ụdị dịgasị iche iche na ihe ọkụkụ dị iche iche.
Ndị oji ahụ bụ ndị dị mfe, na-adị jụụ ma na-ekpo ọkụ, àgwà ndị na-agwa ha nri. Nkwadebe ihe oriri nwere ike ịbụ ihe mmekọrịta n'etiti ndị Malays na ọ bụghị ihe a na-ahụkarị n'oge mmemme ma ọ bụ ihe omume dị ukwuu ịhụ ndị agbata obi na kampong, ma ọ bụ obodo, gbakọtara gburugburu nnukwu ite nke na-eme ka e nwee beef rendang ma ọ bụ ọkụkọ ọkụkọ.
Malay nri na-eri nri mgbe nile. Enweghị ihe ndị dị mkpa. Ndị Diners na-ejikọta osikapa na-eri nri na curry, akwụkwọ nri ma ọ bụ anụ na-agbanye n'ọbụ aka ma tinye ya n'ime ọnụ ha na azụ aka ha. Ọ bụ nkà iji mee ka osikapa ghara ịgbapụta mkpịsị aka kama, na-eme ụfọdụ omume, ọ nwere ike imeri ya.
Dịka na ọtụtụ ndị ọzọ n'Ebe Ọwụwa Anyanwụ Eshia nri, osikapa bụ nri nri nri na nri Malay. Dịkwa ka ọtụtụ mba ndị ọzọ dị n'Ebe Ọwụwa Anyanwụ Eshia, a na-erikarị ya na nri anụ na akwukwo nri, ihe oriri na ihe oriri dika Malay sambal sauce . N'oge nri ehihie Malay ma ọ bụ nri abalị, a na-etinye efere ndị a n'etiti okpokoro ka ndị niile na-eri nri na-ekerịta ya.
Efrata
Na mbụ, ndị na-eme oké osimiri, Malays gụnyere ọtụtụ ihe oriri na-edozi ahụ na nri ha. Azu , squids, prawns na crabs na-egosi na efere Malay mgbe nile, dịka ọkụkọ, anụ na bee.
A na-ejikwa ihe oriri na ihe oriri na-emepụta anụ na ihe oriri na-esi na ya na-emepụta ihe tupu ha esichaa ya. A na-emekarị akwukwo nri ọ bụ ezie na ọ na-ewu ewu na-eri ụfọdụ akwụkwọ nri ma na-etinye ya na sambal belachan, a na-atụ egwu nke ọma.
Otutu n'ime akwukwo ahihia ndi ozo noo na Southern Asia di iche iche achoputala uzo esi na Malay.
Lemongrass, shallots, ginger, chilies na garlic bụ isi ihe na-emekọ ọnụ na mgbe ahụ ka a na-eme ka ọ bụrụ ihe oriri ma ọ bụ ihe ndị na-eri nri, bụ ihe na-esokarị nri nri Malay.
Nkpuru osisi ndi ozo di ka lengkuas, turmeric (kunyit), kaffir lime epupụta, akwukwo laksa (daun kesom), ihe ndi ozo nke na-acho ma obu ndi ozo (pandan leaves) tinye ihe uto na zest ka ulo ozuzu na nri mmiri.
Nri ahihia, kwa, bu ihe di mkpa nke osi nri Malay. Malacca, obodo dị na Malaysia nke dị ihe dị ka kilomita 200 n'ebe ndịda nke isi obodo Kuala Lumpur, bụ otu n'ime nnukwu ụlọ ahịa azụmahịa nke azụmahịa na narị afọ nke 15. Nke a abanyela nri Malay, tinyere ngwa nri ndị dị ka fennel, cumin, coriander, cardamom, cloves, anise kpakpando, osisi osisi mọstad, osisi cinnamon, fenugreek na nutmeg na-ejikarị mee ihe n'ọhịa dị iche iche Malay.
Kọ oyibo bụ ihe ọzọ kachasị amasị nke Malays. Nke a abụghị ihe mgbagwoju anya dị ka osisi aki oyibo na-eme nke ọma na ihu igwe okpomọkụ nke Malaysia. Mmiri ara ehi oyibo, ma ọ bụ sanan, gbakwunye ụba bara ọgaranya na-agba ọsọ, nke a na-akpọ 'lemak' na mpaghara parlance, na-enye ha ụdị ụtọ ụtọ Malaysian. A na-eji akụkụ dị iche iche nke aki oyibo eme ihe - ọ dịghị ihe efu.
Ihe ọṅụṅụ na-egbu egbu ma anụ anụ ochie ochie na-ata nri ma rie ya na Malay.
Mmetụta
E nwere mpaghara dị iche iche na nri Malay. Ógbè dị n'ebe ugwu nke Malaysia ejikọtala ekpokọta ụtọ Thai n'ime nri ha, ọ bụ n'ụzọ dị ukwuu na mbata ndịda nke ndị ndị Thai na mmekọrịta ha na ndị obodo.
Negri Sembilan, nke Minangkabaus si Sumatra na-achịkwa, na-enye nri nke bara uru na mmiri ara ehi na ihe ndị ọzọ na-emepụta site na West Sumatra dị ka anụ ehi, anụ ehi, akwụkwọ nri na anụ ọhịa anya nnụnụ, nke a makwaara dị ka ebe obibi.
Ndị ọrụ South India, ndị British colonialists wetara na-arụ ọrụ na ala ndị na-ahụ maka ihe ndị dị na Malaysia, nyekwara aka ha n'ụdị ihe oriri na usoro nri dịka ịmalite ịmị ụtọ site na iji frying mmanụ na mmanụ.
Esi na ndịda India dị ka okra na-acha odo odo eggplants, mọstad mustard, fenugreek na curry epupụta na-ejikarị eme ihe na Malay taa.
Site n'ọtụtụ mmetụta dị iche iche si gburugburu mpaghara ahụ, nri Malay aghọwo njem na-akpali akpali ma dịgasị iche iche, ihe nwere ike ịchekwa ma nwee obi ụtọ na ezinụlọ na ndị enyi.