01 nke 10
Wụlite Ebe Ọrụ Gị
Ị ga-achọ pastry, akwa nkochi ime akwa na butter. Foto © Christine Benlafquih A na-eme ka briouats (braewats) ghee ihe oriri Moroccan nke nwere ike iji almọnd, anụ ma ọ bụ ihe oriri. Foto ndị dị na ebe a ga-egosi gị otu esi agbaji bọtịnụ na triangles. (Ị nwekwara ike ịkwa akwa ma ọ bụrụ na ịchọrọ.)
Ozugbo i mejupụtara nkwekọrịta ahụ, dozie ebe ị na-arụ ọrụ na ngwakọta achịcha ị na-esi nri, ụfọdụ bọta butter, na nkochi ime akwa.
Foto a na-egosi agha nke Moroccan, ma ị nwekwara ike iji ngwakọta phyllo (nnukwu nsị # phyllo dị mma) ma ọ bụ nnukwu ntụ ọka na-esi na windo na-atụgharị mmiri.
A ngwa ngwa banyere agha: Gbalịa ịzụta agha naanị mgbe ị dị njikere iji ya. Ọ dị mfe ịnweta mgbe ọ dị ọhụrụ, ma ọbụlagodi ọkara ụbọchị ọ na-aghọwanye ihe na-emebi emebi ma nwee ike ịgbaji ma ọ bụ dọkaa mgbe ọ na-edegharị ya.
02 nke 10
Bee Mpempe Na Mkpụrụ
Bee ihe mgwakota agwa n'ime ibe. Foto © Christine Benlafquih Bee ihe mgwakota agwa ahu n'ime ihe di ka 2 ruo 2 ½ sentimita n'obosara. Ọ bụrụ na ị na-eji agha Moroccan agha , ọ ga-adị gị mkpa iji nlezianya kewaa ọkwa nke mgwakota agwa tupu ịcha.
Agha agha a dị ihe dị ka sentimita 12 n'ogologo - ogologo oge ọ bụ nanị otu ntụpọ nke ntụ ọka dị mkpa maka nke ọ bụla n'ime ha .
Ọ bụrụ na ị na-eji obere obere agha , ị ga-achọ ọkwa abụọ nke mgwakota agwa maka nke ọ bụla. Ọ bụrụ na iji nchịkọta phyllo dị mkpa, ị ga-achọ ọfụma abụọ; ma ọ bụrụ na ị na-eji ngwakọta phyllo ngwakọta, otu ogologo oyi akwa nwere ike zuo ezu; ọ bụrụ na iji akwụkwọ mpịakọta mmiri, otu eriri mpempe akwụkwọ 2 x 8 nke anụ ahụ ga-ezu.
03 nke 10
Ghichaa Mgwakota Ngwurugwu na Tinye Ndozi
Bọta a warara nke mgwakota agwa na gbakwunye ụfọdụ ndochi. Foto © Christine Benlafquih Buru uzo ozo na breeze na ala nke abuo ato. Gbakwunye nnukwu spoonful nke na-ejuputa ihe dị ka sentimita ise site na ala nke mgwakota agwa. Foto a na-egosi ndozi maka Erimeri Mmiri Erimeri .
Ọ bụrụ na ị na-eji phyllo ma ọ bụ ihe agha gị dị mkpụmkpụ, dochie ọnụọgụ abụọ nke mgwakota agwa. Ọ bụrụ na ị na-eji mmiri dị ukwuu tụgharịa ákwà, otu oyi akwa zuru ezu.
04 nke 10
Nwee Mgbidi nke Mgwakota
Na-agbanye ọnụ ala nke mgwakota agwa. Foto © Christine Benlafquih Gbanyee isi ala nke mgwakota agwa iji kpochapụ ndochi. Na nke a na nzọụkwụ na-esonụ, jide n'aka na ị ga-esi na-ekpocha ntụ ọka ahụ n'enweghị ihe mgbochi gburugburu njuputa nke mere na njuju ahụ agaghị abata kpọmkwem na mmanụ n'oge frying.
05 nke 10
Malite Ịmepụta Triangle
Gbanye oghere aka ekpe ala iji dozie aka nri nke mgwakota agwa. Foto © Christine Benlafquih Gbanye oghere aka ekpe nke mgwakota agwa elu na aka nri, rue mgbe ọ ga-ezute n'akụkụ aka nri nke mgwakota agwa. Jiri mkpịsị aka gị dozie mgwakota agwa gburugburu juputara iji kpuchie ya ka ị na-atụrụ.
06 nke 10
Akara Triangle Amalite Ibu
A triangle na-amalite ime. Foto © Christine Benlafquih Ugbu a ị nwere "triangle" mbụ gị.
07 nke 10
Ogige Ndaji Mgbidi na aka ekpe
Pịgharịa ala ala aka nri ruo n'akụkụ aka ekpe nke mgwakota agwa. Foto © Christine Benlafquih Jide n'akụkụ elu aka nri nke triangle ahụ iji dobe ihe ndo ahụ n'ime, ma gbadaa aka nri aka nri elu na aka ekpe, ruo mgbe triangle kwekọrọ n'akụkụ aka ekpe nke mgwakota agwa.
08 nke 10
Nọgide Na-edezi Mgbochi ahụ ruo Ọgwụgwụ nke Epe
Nọgide na-edegharị - nri wee hapụ - ruo mgbe ị ruru ọgwụgwụ nke mgwakota agwa ahụ. Foto © Christine Benlafquih Ugbu a, ị ga-enwe triangle mara mma.
Nọgide na-atụgharị triangle - nri, wee hapụ - ruo mgbe ị ga-eru njedebe nke mgwakota agwa ahụ. Oge ọ bụla ị na-akwa akwa, ị ga-atụgharị akụkụ nke ala nke triangle ruo na nsọtụ nke mgwakota agwa.
09 nke 10
Kwụsị Njedebe nke Mgwakota agwa na Tuck It In
Kpochapụ ngwakọta nke mgwakota agwa ahụ ma tinye ya na flap. Foto © Christine Benlafquih Mgbe ị rutere na njedebe nke mgwakota agwa ahụ, belata ngwakọta nke mgwakota agwa iji mee ka eriri ma tinye ntụpọ ahụ na obere egg nkochi ime akwa. Mechie ogho ahụ ma tinye ya n'ime "n'akpa uwe" nke etiti site na mpempe.
M na-eji mma ntụ oyi ma ọ bụ ntụziaka nke isi aka iji nyere gị aka ịbanye na eriri ahụ n'emebighị mgwakota ọka. Ọ bụrụ obere ntakịrị adọwa, echegbula ya.
10 nke 10
Gbanwee Agbanwe
Briouats njikere maka frying. Foto © Christine Benlafquih Nke a bụ ihe brioua ga- egbuke egbuke kwesịrị ịdị ka. Ọ bụrụ na ị lelee anya n'ihu n'ihu ụwa , i nwere ike ịhụ otú e si kpochapụ flap nke ị kpochara na nzọụkwụ mbụ.
Gaa n'ihu ma ọ bụ frying ma ọ bụ kpuchie briouats na plastic na refrigerate ruo mgbe njikere ịhe. Ọ bụrụ na ị naghị esi nri ruo ụbọchị na-esote ma ọ bụ mgbe e mesịrị, kpochapụ breeze na akpa plastik ma ọ bụ akpa mmanya na-edozi.