A na-ekpo ihe ọkụkụ abụọ bụ ngwá ọrụ kichin maka itinye okpomọkụ dị ọkụ na stovetop, maka ọrụ ndị siri ike dị ka ịme ihe oriri na-edozi ahụ , ịkụcha chocolate, ma ọ bụ ịkwadebe ihe nchekwa dịka asụsụ nchịkwa .
Gini mere eji eji igwe oku?
Nzuzu n'azụ igwe mmiri ọkụ abụọ bụ na ị ga-achọ mgbe ụfọdụ ịcha ihe, ma dị nwayọọ. Mgbe ị na-eme ka ihe oriri dị na Dutch, ịchọrọ ikpo ọkụ akwa yolks mgbe ọ dị ntakịrị.
Nke a na - eme ka ha nwee ikike ịmepụta emulsion . Ọ bụrụ na ị kpoo ha ọkụ, ha ga-efunahụ ihe onwunwe ha, ma ọ bụrụ na ị na -ekpo ọkụ dị ọkụ, ndị na-edozi ahụ ga-arahụ na ị ga-ejedebe na-eme nsen.
N'otu aka ahụ, mgbe ị na-agbaze chocolate, kpoo ya ozugbo nwere ike imetụta ya ederede, nke ọzọ metụtara eziokwu bụ na chocolate bụ emulsion of solids, fat, and sugar.
Kedu ka ị si eji igwe ọkụ ọkụ abụọ?
N'iji igwe na-ekpo ihe ọkụkụ abụọ, kama ịmepụta ihe na-abanye na pan na stovetop kpọmkwem n'elu mmiri ọkụ, anyị na-eweta mmiri iji kpoo n'ime ite ma jirizie otu iko ma ọ bụ ọla kọpa n'elu n'elu ite ahụ. Ụgbọ mmiri si mmiri mmiri na-ekpo ọkụ na-ekpuchi ihe dị n'ime nnukwu efere ahụ.
Mgbe ị na-eme nke a, jide n'aka na ala nke nnukwu efere anaghị abanye na mmiri mmiri. A ga-enwe ọdịiche n'etiti mmiri na ala nke nnukwu efere ahụ. Ejulachi ite ahụ, Otú ọ dị, n'ihi na ọ bụrụ na mmiri niile na-agbapụ, ị ga-ekpo ọkụ ọkụ, nke nwere ike imebi ya.
Kedu ka m ga - esi mee / ịmepụta ọkụ ọkụ abụọ?
Ị nwere ike ịzụta ihe ntinye ọkụ ọkụ nke raara onwe ya nye, nke bụ isi colander na-enweghị ihe ọ bụla n'ime ya. Ọ nwere aka, a na-akụkwa nnukwu efere ka o wee daba n'ọtụtụ ụdị nsị dị iche iche, ọ na-enwekwa ihe ọ ga-eme ka ọ dị mfe.
Ị nwekwara ike ịnweta ụlọ ọrụ ọkụ ọkụ abụọ, ebe ị na-enweta ite ahụ na ntinye ala dị ala nke dabara n'ime ya, yana mkpuchi nke dabara ma ite ahụ na ntinye ahụ.
Ọbụna ị nwere ike iji obere ite nke na-adaba na nnukwu nke dị n'okpuru, ma nke a nwere ike bụrụ ihe ihere n'ihi na ị ga-ejide ụdọ n'elu, ka ọ ghara ịdaba, na-ahapụ gị otu aka maka ime ihe ọ bụla ọzọ. Ọ ga-arụ ọrụ na pin, Otú ọ dị, nhọrọ ịzụ ahịa dị mma, ma ọ bụrụ na i nwere ite na igwe anaghị edozi ma ọ bụ nnukwu iko, ọ bụ ihe niile ị chọrọ.