Pilaf bụ otu n'ime okwu mkpụrụ osisi ndị ahụ na-ezo aka ma usoro nri na nri eji esi na ya. Onye ọzọ bụ risotto , nke na-eme ka ọ bụrụ osikapa osikapa ọzọ.
N'ezie, usoro pilaf na risotto yiri nke ahụ. Ha nwere ihe jikọrọ ya na ibe ha karịa ma ọ bụ onye ọ bụla nwere usoro ịkwadebe ihe eji esi nri osikapa, ebe osikapa na-abanye n'ime ite ahụ na mmiri oyi, ị na-eweta ya na obụpde, na-ekpuchi ma na-ekpuchi ruo mgbe mmiri na-etinye ya.
N'ime ụzọ pilaf na ụzọ risotto, anyị na-ebute ya na soda ma ọ bụ mmanụ, tinyezie ya na osikapa ma gbanye ya ruo mgbe ọ ga-ewepụ ísì ụtọ. Mgbe ahụ, anyị gbakwunye ngwaahịa na-ekpo ọkụ, ekpuchi ma nyefee ya na oven ebe ọ na-esi nri ruo mgbe mmiri na-etinye ya.
(Na risotto, mgbe ọ na-awụnye yabasị na osikapa, a na-eme ka ọkụ na-ekpo ọkụ n'ime osikapa a ladleful n'otu oge, kama ịgbakwunye ya n'otu oge.)
Nri osikapa site na ụzọ pilaf na-enye gị mkpụrụ ọka na-amị mkpụrụ ma na-emepụta ekpomekwu dị iche iche site na ịbanye. Ọ na-enye aka mee ka mkpụrụ osisi ahụ dị iche iche ma na-emekarị na osikapa nke na-adịghị ahụkebe karịa ụdị anụ ahụ ọ bụla.
Nke a na-emepụta ihe ndị na-emepụta ihe dị iche iche na-edozi ya na ya na osere, ma ị nwekwara ike ịgụnye almọnd slifred, peas, currants, na ihe ndị ọzọ. Ị nwere ike ịkwanye almọnd slifred tinyere osikapa, ma ọ bụrụ na ị na-agbakwunye peas ma ọ bụ na-eme ka mmiri sụgharịa, gbakwunye ha n'oge ahụ dị ka mmiri mmiri. Peas na-ekpo ọkụ ga-arụ ọrụ dị ukwuu.
Ihe Ị Ga-achọ
- 1 iko osikapa na-acha ogologo oge
- 1 1/2 iko ọkụkọ ngwaahịa ma ọ bụ efere
- 2 tbsp. yabasị, finely diced
- 2 tbsp. celery, finely diced
- 2 tbsp. bọta
- Kosher nnu, nụrụ ụtọ
Otu esi eme ya
- Preheat oven ka 350 F.
- Kpoo anụ ahụ dị arọ (lee ihe edere n'okpuru) n'elu okpomọkụ, wee tinye butter. Ka ọ dịgodị, na obere obere saucepan, weta ngwaahịa ma ọ bụ efere na obụpde. Ọ bụ ezi echiche ịlele nhazi mmiri nke mmiri na-esi nri ma mee mgbanwe ọ bụla dị mkpa tupu ọ gbanye ọkụ.
- Mgbe bọta na-enweta ụfụfụ mmiri, gbakwunye yabasị na celery na suda ruo mgbe yabasị dị ntakịrị translucent, ihe dịka 2 ruo 3 nkeji.
- Tinye osikapa na sauté na-adịghị aghara aghara, na-akpali akpali mgbe niile, maka ihe dị ka nkeji, ma ọ bụ ruo mgbe e mejupụtara osikapa na butter butter.
- Gbakwunye ihe na-ekpo ọkụ ma ọ bụ efere, wetara ite ahụ na obụpde, mgbe ahụ kpuchie ma tinye ite ahụ dum n'ime oven.
- Kpee osikapa osikapa na oven ruo minit 18 ma ọ bu rue mgbe agiri mmiri niile. Ọ bụrụ na mgbe minit 18 gasịrị, mmiri ka dị n'ime ite ahụ ma ọ bụ osikapa ka na-acha ọbara ọbara, re-ekpuchi ma weghachi ite ahụ na oven maka 2 ruo 4 nkeji.
- Wepu ite site na oven ma jiri nwayọọ na-ebute pilaf osikapa na mkpịsị osisi. Mgbe ahụ debe akwa nhicha akwụkwọ n'elu akpu ahụ, dochie mkpuchi ma hapụ ka pilaf osikapa guzoro maka minit 10.
Rịba ama: Mgbe ị na-eme nsị osikapa a, ị ga-achọ ijide n'aka na ị na-eji ihe dị mma maka stovetop na oven-gụnyere mkpuchi. Ọ bụrụ na ị nwere obi ụtọ, ị ga-enwe (ma ọ bụ nwee ike ịchọta) ite nke ọkụ na-stovetop, nke na-eme ka ị hụ ọtụtụ mmiri ka dị n'ime ya na-enweghị iwepụ mkpuchi na ịtọhapụ ụzụ niile . Anya site na Corningware ozugbo arụpụtara otu. Ọ bụrụ na ị nwere ihe dị otú ahụ, ọ ga-abụ zuru okè.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 234 |
| Ọnụba abụba | 6 g |
| Abụba buru ibu | 4 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 2 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Sodium | 349 mg |
| Carbohydrates | 39 g |
| Fri nri | 1 g |
| Protein | 4 g |