Risotto na-ewe oge ka ọ na-esi nri nke ọma, ọ ga-achọkwa anya gị yana oge gị. Ruo nkeji iri abụọ, ị nwere otu ọrụ na otu ọrụ naanị, nke ahụ bụ ịkwanye osikapa mgbe ị na-agbakwunye ọkụ ọkụ -a na-eri nri n'otu oge - ma na-esi osi osikapa esi nri nwayọ ka a na-etinye ngwaahịa ahụ.
Usoro a nke a na - akpọ risotto, na - enye nri nri osikapa, na - ebute efere, velvety, ọ na - ewekwa aka abua. One for stirring and one for ladling. Ya mere, ọ kachasị mma ịghara ịnwa multitask ka ị na-eme ya. O nwere ike ịbụ na ị ga-enwe mkparịta ụka, mana agbalịa ime kichin ọ bụla ma ọ bụ ọrụ ị ga - arụ ọrụ - karịsịa ma ọ bụrụ na ị dị ọhụrụ iji mee risotto.
Ihe na-adọrọ mmasị banyere usoro risotto bụ na ọ bụ oge ahụ-ọ bụ ọrụ siri ike na ụlọ oriri na ọṅụṅụ enweghị ike iji ya. Ọ ga-ewe ogologo oge iji mee, ma ndị na-elekọta anaghị amasị ichere elekere elekere maka nri ha. Ihe nke a pụtara bụ na ọ bụrụ na ị nwere mgbe risotto na ụlọ oriri na ọṅụṅụ, ị nwebeghị ezigbo risotto.
Nri ụlọ oriri na ọṅụṅụ kama ọ bụ ụzọ ọzọ nke gụnyere ịme osikapa ma mechachaa ya na njedebe ikpeazụ. Ọ na-esiwanye ike n'ihi na arborio osikapa-obere mkpụrụ osisi starch osikapa nke a na-eji mee risotto - ga-emegharị anya (yabụ nkwụnye) ma ọ bụrụ na ọ dị ogologo oge. Nke pụtara na ọ bụghị nanị na ụlọ oriri na ọṅụṅụ adịghị eme ezi risotto, mbipute ha na-eme nwere ike ịdị njọ.
Ya mere ... ọnụ ọchị! Ebe ọ bụ na ị na-eme ya n'ụlọ, ị ga-enwe ike ịnụ ụtọ risotto n'ụzọ ziri ezi. Ngwunye risotto nke a kpochara nke ọma kwesịrị ịmalite ebe a na-agba nro, nke na-adọrọ adọrọ na nri efere nri. O kwesịghị ịgafe efere ahụ, ma ọ bụ na ọ ga-abụ nke siri ike ma ọ bụ dị nro.
A na-emezi ihe nchịkọta risotto a bụ isi, ya bụ butter, cheese Parmesan, na pasili ọhụụ, ọ bụkwa oge ochie Italian. Ọ bụ uzommeputa zuru oke iji malite ma ọ bụrụ na i nwebeghị ihe risotto.
Maka ngosi nke ngosi risotto, ebe a bụ ntụziaka nzọụkwụ na otu esi eme risotto .
Ihe Ị Ga-achọ
- 1 1/2 iko arborio osikapa
- 4 iko ọkụkọ na ngwaahịa
- 1/2 cup vermouth (ma ọ bụ ihe ọzọ na mmanya ọcha)
- 1 ọkara shallot (ihe dị ka 1/2 iko ma ọ bụ 1/2 obere yabasị, chopped)
- 3 tablespoons dum butter (kewara)
- 1 tablespoon mmanụ ihe oriri
- 1/4 iko achịcha Parmesan (grated)
- 1 tablespoon Italian pasili (chopped)
- Nnu nnu (nụrụ ụtọ)
Otu esi eme ya
- Kpoo ihe a na-etinye n'ime ihe na-eme ka ọ dị mfe, wee belata okpomọkụ ka ngwaahịa ahụ wee dị ọkụ.
- N'ime nnukwu anụ dị arọ, gbanye mmanụ na 1 tablespoon nke butter na-ajụ okpomọkụ. Mgbe bọta ahụ gbazee, gbakwunye shallot ma ọ bụ yabasị. Gaa na nkeji 2 ruo 3 maọbụ ruo mgbe ị ga-enwetụ translucent.
- Tinye osikapa na ite ma gbanye ya briskly na ngaji osisi ka e wee jiri mmanụ na agbaze bọta. Sauté maka oge ọzọ maọbụ ya, ruo mgbe e nwere ntakịrị ísì ísì. Ma ekwela ka osikapa ghọọ aja aja. Tinye mmanya na esi nri ka ị na-emegharị, ruo mgbe mmiri na-etinye ya kpamkpam.
- Gbakwunye osikapa ọkụ ọkụ na ebido ruo mgbe mmiri na-etinye ya. Mgbe osikapa na-egosi ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ akọrọ, gbakwunye ngwaahịa ọzọ na ịmegharị usoro ahụ. Ọ dị mkpa ka ị na-ebuli mgbe nile, karịsịa mgbe ọkụ na-ekpo ọkụ na-etinye obi gị dum, iji gbochie ọnyá, ma gbakwunye ụgbụ na-esote ozugbo osikapa dị nso.
- Gaa n'ihu na-agbakwụnye ngwaahịa, a ladle n'otu oge, maka 20 ruo 30 nkeji ma ọ bụ ruo mgbe mkpụrụ osisi ahụ dị nro, ma na-akwụsi ike na ọnyà ahụ, na-enweghị nsogbu.
- Ọ bụrụ na ị gbapụ na ngwaahịa risotto ka na-emebeghị, ị nwere ike ịmechaa nri ahụ na-eji mmiri ọkụ. Naanị gbakwunye mmiri dịka i mere na ngwaahịa ahụ, otu ụbụrụ n'otu oge, na-akpali akpali mgbe ọ na-etinye uche na ya.
- Nwuo na okpukpu abụọ butter butter, chika Parmesan, na pasili, na oge iji detụ nnu Kosher .
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 231 |
| Ọnụba abụba | 7 g |
| Abụba buru ibu | 3 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 3 g |
| Cholesterol | 14 mg |
| Sodium | 328 mg |
| Carbohydrates | 33 g |
| Fri nri | 1 g |
| Protein | 6 g |