Gịnị bụ Sautéeing?

Okwu sauté (a na-akpọ "T-TAY") na-ezo aka n'ụdị ọkụ na-ekpo ọkụ na-eji okpukpu ọkụ dị ọkụ na ntakịrị abụba iji sie nri ahụ ngwa ngwa. Dịka ụzọ ndị ọzọ na -esi na-ekpo ọkụ na-ekpo ọkụ, ị na-esi nri na-acha ọkụ ma na-ebuli ihe ọkụkụ na aromasiri ike.

Mgbe ị na-eme mkpọtụ, ọ dị mkpa ịnweta ite dị ọkụ, gbakwunye abụba (bọta ma ọ bụ mmanụ) ma mee ka ọ na-ekpo ọkụ, tupu ị gbakwunye nri ahụ na pan.

Ngwunye a na-esi ísì ụtọ na-enye aka nri ahụ ka ala ahụ wee na-agba aja aja ọbụla .

Isi ihe ọzọ bụ iji zere ibugharị ma ọ bụ jubiga pan. Iji mezuo ihe oriri ahụ, ọ na-adị mkpa ka pan ahụ na-ere ọkụ n'oge usoro nri. Nnukwu ihe oriri na pan na-eme ka okpomoku gbanyụọ, na-eme ka ihe oriri na-esi na mmiri ma ọ bụ na-esi nri kama ịba ụda.

N'ikpeazụ, mgbe ị na-akwagharị, ịchọrọ ịkwagharị nri ahụ. Okwu sauté pụtara "ịwụ elu" na French. Ịkwacha ma ọ bụ ịgbanye nri na pan na-eme ka o sie ike na ọ na-esi nri, ma ọ na-enye aka mee ka pan ahụ dị ọkụ.

Ihe mere o ji dị mkpa ka ihe oriri na-agagharị bụ na mgbe ihe na-ekpo ọkụ na-ezute ihe na-ekpo ọkụ, okpomọkụ ha na-ezute n'etiti. Ihe na-ekpo ọkụ na-ebuwanye ọkụ ka ihe ọkụ ahụ na-agbanye ala.

Kedu otu esi arụ ọrụ

Dị ka ihe atụ, were ya na otu pan na agwa osisi green na-esi na ya. Mkpụrụ ndị dị na ala nke pan, nke kachasị nso na mmiri ọkụ, dị mma ma na-ekpo ọkụ, ebe ndị nọ n'elu, ebe ha na-ekpughere ikuku, bụ ndị na-ekpo ọkụ.

Na ogologo ha na-anọdụ ala dị ka nke a, ihe ka njọ a na okpomọkụ.

Ya mere, dị mma. Otú ọ dị, ị ga-emesị chọọ ịkwanye agwa n'elu, kwa. Ozugbo ị na-atụgharị ha, ndị ahụ si n'elu gbagoro na pan na n'elu, n'ihi na ha anaghị adị nro, ha na- ebelata okpomọkụ nke pan ahụ .

Nke a na - eduga n'otu nsogbu ahụ a kpọtụrụ aha na mbụ, ebe nri na - eme ka mmiri na - agbọ ụda kama ịghagharị. Ọ bụ ya mere anyi ji anwa ime ka ihe ọ bụla na-agagharị ma ọ bụ karịa mgbe niile.

Iji mee ka nke a dị ike, ụfọdụ ihe ndị a na-eme ka ọ dịkwuo n'akụkụ, nke na-eme ka ọ dị mfe ịmalite ihe ndị ahụ na pan n'enweghị ntanye ha niile na kichin. Otú ọ dị, ọ dị mkpa iburu n'uche na usoro ntụgharị a ma ọ bụ nkedo a bụ nanị ihe dị irè na obere obere nri, karịsịa akwụkwọ nri.

Ya mere, maka steaks, nnukwu anụ ọkụkọ, azụ azụ na ihe ndị ọzọ, anyị nwere ike iji usoro a maara dị ka pan-frying kama ịkwa ụda - ọbụlagodi na a na- akpọ efere fillet nke otu ma ọ bụ ihe ọ bụla. Maka ngosipụta, a bụ vidiyo na esi esi nri.

Site n'ụzọ, mgbe ị na-aga n'ụlọ, ị ghaghị ịkụnye ihe oriri ahụ na pan. Ọ bụrụ na ọ dịtụbeghị mgbe ị mere ya, ị gaghị achọ ka ị kwụsị nri niile n'ala, ma ọ bụ ụmụ gị ma ọ bụ anụ ụlọ gị. Ọ dị mma iji ogwu osisi ma ọ bụ spatula na-eme ka ihe oriri na-aga. Ma ọ bụrụ na ịchọrọ ịmegharị gị, jiri pan dị jụụ na ụfọdụ agwa bekee n'ime ya.

Ngwunye nke na-agbanyeghị nsị. Na-agagharị

Kedu ihe pan-frying? Ọ dị ọtụtụ dị ka ịkwagharị, ma nwee obere esemokwu dị iche iche.

E wezụga eziokwu ahụ bụ na ọ dịghị nkedo, pan-frying na-eji ntakịrị abụba ma dị ntakịrị ala karị karịa ịkwagharị. Nke a na-eme ka ọ bụrụ ụzọ dị mma maka isi nri nke buru ibu nke na-agaghị enwe oge iji sie nri n'ihi na ọ bụrụ na ị na-atụgharị ya, nri adịghị n'ime ite ahụ ruo ogologo oge.

N'ihi nke ahụ, a na-ejikarị anụ anụ buru ibu na oven mgbe a gbanyechara elu ahụ ka ọ bụrụ nchịkwa chọrọ.

Hụkwa: Otu esi agba ume