Nri ma ọ bụ na-aṅụ sịga na-eme ka ahụ dị ọcha, nri ma ọ bụ nri
Dika akuko si kwuo, a bu nke mbu "buffalo" n'oge ochie nke Anchor na Buffalo, New York na October 30, 1964. Site na mgbe ahu nku ugbo anu buffalo aghọwo isi ihe nke ihe ndi ozo, ihe oriri, ihe omume, na kichin gburugburu ụwa. E nwere ọtụtụ puku ntụziaka maka anụ ọkụkọ nke sitere na nku "ọkụ" nke na-ekpo ọkụ ka ọ bụrụ anụ dị ụtọ ma na-echekwa anụ na ihe ọ bụla dị mma na agbụrụ dị n'etiti.
Ịcha:
Iji malite, zụrụ nku anụ ọkụkọ. Ị ga achọ ọtụtụ, n'ihi ya, ọ kachasị mma ịzụta ha na "ngwugwu ezinụlọ" ma ọ bụ nnukwu nnukwu ngwugwu. Mee atụmatụ na nku 5 ruo 10 site na onye ọ bụla, dabere na agụụ (M ga-akwado 10). Enwere ike ịzụta nku anụ nwere ike belata ma ọ bụ nku dum ka ebibie dị ka achọrọ. Ọ bụrụ na ị cheghị oge na ịcha ya nwere ike ị dị ọnụ ala iji zụta ha dum. Ịcha nku nku ọkụ dị mfe mgbe ị na-eche ya. Malite site na ijide nku na ihe ziri ezi na nkwonkwo nkwonkwo na osisi ntutu . Na-agbasa ya na obere mma, jiri nwayọọ na-ata n'etiti ọkpụkpụ. Ọ bụrụ na ị na-ebugharị mma na gburugburu gị ị ga-ahụ ụzọ kachasị mfe site. N'ụzọ dị otú a, ị gaghị agbaji ọkpọ. Obere obere omume ị ga-agafe na ha.
Grilling:
Dị ka ihe siri ike dị ka o nwere ike ịda, grilling bụ ụzọ kachasị mma esi esi nri nku ọkụ. Nri egwu na-eme ka abụba nwee ike ịgbapụ ma nye gị mma mara mma nke na-enweghị oke abụba.
N'ezie, ezigbo ihe ịma aka n'inwe nku ọkụ ọkụ (ma e wezụga ha ịdaba n'ime ọkụ) bụ ọkụ na-ere ọkụ. Iji dozie nke a, gbanye ọkụ ọkụ. Ịchọghị oke okpomọkụ. Ọ ga-adị mkpa ka ị gbanye nku ugboro ugboro iji zere ọkụ. Ọ ga-apụta na ị na-eguzo n'akụkụ nsị, ma ị nwere ike ịkụ anụ ọkụkọ ọtụtụ n'ime ihe dị ka minit 15 ruo 20.
Sauces na Marinades:
Ebe ọ bụ na ọ ga-adị mkpa ka ị leba anya na nku gị mgbe ha na-atụgharị uche na ị nwere ike imeli ihe oriri nke nwere ike ịmị ọkụ. Mgbe ọ na-abịakwute nku anụ ọkụ, ọ kachasị mma iji tinye ihe nri n'ihu ma ọ bụ n'oge uto nri. Marinades adịghị etinye ọtụtụ nku. Mgbe ị na- ekpu nku nku ọkụ , ị ga-achọ ịgbanye nku ọ bụla 3 ruo 4 nkeji. Ọ dịkwa mma ịme ka akụkụ ụfọdụ nke ihe na-edozi ahụ doo anya n'ihe gbasara njedebe nke na-achọ ka ị wepụ nku ọkụ gị na ebe ọzọ.
Na-emecha:
Nnukwu nnukwute nku kwesịrị ịdị na nsị maka ihe dị ka minit 15 ruo 20. Dị ka mgbe niile na anụ ọkụkọ overcook, adịghị undercook. Nyochaa nku ọkụ gị mgbe ha na-eru nso site n'iwepụ otu ma belata ya. E kwesịghị inwe pink n'ime ya ma ọ bụrụ na mmiri ọ bụla ga-agba ọsọ. A na-ehichapụ ihe kachasị mma site na nsí na-eche ihe ọ bụla dị n'ihu iji mee ya n'oge.