Baba ghanoush bụ mmanụ aṅụ a ṅara n'ọkụ na Mediterranean na Middle Eastern cuisine. A maara nke ọma na ị nwere tahini dị ka ihe ntanetị, ma ị nwere ike ime nna nna ya n'enweghị ya. N'ezie, ọ bụghị ihe niile nna ghanoush recipes na-akpọ kahini. Dika otutu akwukwo ndi ozo, enwere otutu uzo di iche iche nke obodo na mpaghara, ma enweghi uzo ma obu uzo di iche iche iji kwadebe efere a. Nanị ihe dị mkpa dị mkpa na nna ghanoush bụ eggplant (nke a ṅara n'ọkụ iji nweta ihe mgbochi nke efere). Ihe ndi ozo di iche site na uzommeputa n'omume.
Ntughari nke nna nna a enweghi mmanu ma o bu ihe ndi ozo, na-eme ka onye na-eri nri na-eri nri na-edoghi oke ma o bu ihe ozo nke i nwere ike inwe n'oge obula. Na mgbakwunye, ihe niile a na-emepụta bụ ndị na-abaghị uru, mana ị ga-achọ ịgụ ihe ndị dị na ya na soda gị nke ọma iji chọpụta ma ọ bụrụ na e nwere ihe ndị na-eri nri na-eri gluten.
Ihe Ị Ga-achọ
- 2 ọkara akwa eggplants
- Nhọrọ: mmanụ olive maka drizzling
- 2 ihe ọṅụṅụ lemon ihe ọṅụṅụ tablespoons
- 5 galves garlic, nke kacha mma a ṅara n'ọkụ
- 1 teaspoon yabasị ntụ ntụ
- 1/4 teaspoon cumin
- 1/2 teaspoon chopped pasili ọhụrụ
Otu esi eme ya
- Preheat oven na 400 F.
- Iberibe nke ọ bụla n'ime eggplant na ọkara wee tụọ ya na ndụdụ n'ọtụtụ ebe. Gbanye na oven maka ihe dị ka minit 45, maọbụ ruo mgbe juu. Ọ bụrụ na ị na-echegbu onwe gị banyere abụba agbakwunyere, ị nwere ike ịmalite eggplants na nke mbụ mmanụ olive mbụ.
- Ozugbo eggplants dị nro, wepụ si oven ma kwe ka ajụkwa ntakịrị. Scoop n'ime eggplant n'ime nnukwu efere nke ihe oriri ma ọ bụ blender, na-ekpochapụ akpụkpọ ahụ.
- Hazie eggplant na-anọgide na-emepụta ruo mgbe ire ụtọ. I nwekwara ike ihichapụ ihe niile na-emepụta ya na ndụdụ ma ọ bụrụ na ịchọrọ ederede chunkier.
Enyemaka na-eje ozi
Ọ bụ ezie na nna ghanoush bụ omenala (ma ọ bụ meze), ọ nwere ike iri ya ọtụtụ ụzọ dị iche iche (tinyere nke nnukwu efere na ngaji!). N'ezie, ọ bụ zuru oke dị ka akụkụ nke mbadamba ihe ntanetị na ndị ọzọ mmiri na pita achịcha, ma ị nwekwara ike iji ya dị ka Sanwichi gbasaa. Gwa obere obere nna na ntụ ọka ntụ ọka na ụfọdụ letus na veggies maka ngwa ngwa ngwa ngwa nke anụ anaghị eri anụ-nri zuru oke nke nri ehihie ma ọ bụ nnukwu nri. Ị nwekwara ike iji ya na ebe ị na-emekarị na Sanwichi ọkụkọ (ma ọ bụrụ na ị bụghị onye anaghị eri anụ) -add avocado na tomato maka nụ ụtọ na agba.
Ọ bụrụ na ị na-ahọrọ obi ụtọ dị ka nna ghanoush, gbalịa na-eme ka nwa gọọmenti.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 29 |
| Ọnụba abụba | 0 g |
| Abụba buru ibu | 0 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 5 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Fri nri | 3 g |
| Protein | 1 g |