O yiri ka ihe ọ bụla a na-akpọsa dị ka "ọhụrụ quinoa" ma, ọ dịghị nke ọ bụla n'ime "ihe ọhụrụ" ndị a ka ga-ebute ewu ewu nke quinoa. Mbụ, ọ bụ millet , mgbe ahụ, ọ bụ teff , na ebe ọ bụ na freekeh .
Ma ọ bụ ezie na ọ dịghị otu n'ime mkpụrụ ọka ndị a n'oge ochie ekpochapuwo ahịa ahụ n'otu ụzọ ahụ dị ka quinoa , gịnị ma ọ bụrụ na ọhụrụ quinoa dị ka nke si n'otu ụdị? Anyị nwere ike ịnweta ihe ọhụrụ!
Ana m ekwu banyere kaniwa !
Kedu ihe na-eme? Ọ dị egwu dị ka quinoa?
Kaniwa (akpọ kah-nyee-wah), bụ ọka zuru oke. Dị ka quinoa, kaniwa bụ n'ezie mkpụrụ ma ọ bụghị ọka, n'ihi ya, ọ bụ n'efu. Dry kaniwa na-ele anya dị ka ntakịrị obere, quinoa. Mkpụrụ osisi ahụ dị ntakịrị, ma dị ntakịrị ka teff. Eri ya, ọ yiri, nke ọma, obere ọka nke quinoa.
Otú ọ dị, kaniwa abụghị otu dị ka quinoa, ọ bụ ezie na ọ yiri ya. Ihe mgbagwoju anya abughi nani n'ihi na ha yiri aha ma kamakwa n'ihi na otutu madu n'eme ka ha mara "nwa quiona". N'eziokwu, mgbe m na-azụta nri zuru nri na Whole Foods, ọ na-agbanye dị ka "nwa quinoa" na m nwetara. Ka m doo anya: Kaniwa na quinoa nwere njikọ, ma ọ bụghị otu ihe ahụ, ọ bụ ezie na a na-akpọ "kaniwa" nwa "quinoa".
Ma ekwela ka onye nzuzu a! Kaniwa bụ ihe na-enye obi ụtọ na mgbakwunye ihe oriri gị, n'agbanyeghị otú i si eche banyere quinoa!
Dịka quinoa, kaniwa sitere na Andes na Peru ma bụrụ nnukwu nri nri nke obodo maka ọtụtụ ọgbọ, ma ọ bụ na nso nso a chọpụtara site n'ogige palettes. Ọ bụ ezie na ha na-ada ụda ma yiri otu, kaniwa na quinoa bụ osisi dị iche iche.
Nri na kaniwa: esi esi esi nri
Kaniwa nwere ike esi nri dị ka ọka ọka ọ bụla ọzọ nke a na-etinye n'ime mmiri ruo mgbe juu.
Kuki nri na 1: 2 ruru mmiri. Nke ahụ bụ, maka iko iko ọ bụla, jiri iko mmiri abụọ. Simmer kaniwa stovetop maka nkeji 15-20, na-akpali ụfọdụ mgbe, ruo mgbe nro na mmiri mmiri etinyewo obi. A na-esikwa kaniwa sie ya na crockpot n'elu ma ọ dịkarịa ala awa abụọ.
Na ahụmahụ m, kaniwa anaghị "agbapụ" n'otu ụzọ ahụ quinoa na-eme, mana ọ na-adịghị akwagharị dị ka millet ma ọ bụ teff. Ọ bụrụ na ịchọrọ ịchọta nri dị ka nri ụtụtụ ụtụtụ, gbanye ọka na mmiri ara ehi ma ọ bụ mmiri ara ehi nke soya maka minit 25 ma gbakwunye obere shuga ma ọ bụ sweetener tinyere mkpụrụ ọhụrụ ma ọ bụ mkpụrụ na mịrị.
Otu iko nke akọrọ akọrọ na-emepụta ihe dị ka iko 2 esi ya.
Ụfọdụ ndị na-atụ aro ka ha na-atọ ụtọ ụda ahụ na snow skillet maka nkeji ma ọ bụ abụọ tupu ha emee ya, ma m onwe m achọpụtaghị na nzọụkwụ a na-agbakwụnye ihe ọ bụla na efere agwụ.
Na-eche ihe ị ga-eme na ịkọ ihe? Gbalịa ya dịka ị ga-eji ọka ọka ọ bụla ọzọ: Tinye otu aka na nro ọka, tinye ụfọdụ aka iji gbakwunye protein na eriri na salad green, tinye mgbatị na mgbakwasa iji mee pilaf ahụ ike, ma ọ bụ n'elu ya akwukwo nri akwukwo nri gi ma o bu ihe ndi ozo, nke bu, dika gi onwe gi ga eji osikapa ugbo.
Ntuziaka Kaniwa
Kaniwa nwere ike ji mee ihe na ihe ọ bụla uzommeputa akpọ maka quinoa.
Gbalịa ya na salads, soups, ma ọ bụ pilafs. Tinye obere aka na burrito, enchilada, chili ma ọ bụ stew. Nke a bụ ntụziaka ole na ole ndị ọzọ maka ịmara ma ọ bụrụ na ịchọrọ n'ike mmụọ nsọ:
- Mfe Kaniwa na Bean Salad
- Kaniwa Winter Winter Salad
Kaniwa Ozi Nri
Dịka CalorieCount si kwuo, 1/4 iko akọrọ drywa (ma ọ bụ ihe dị ka iko 1/2) nwere 160 calories na ihe dịka 1 gram. Dị ka nri osisi, ọ bụ cholesterol nkịtị na-enweghị onwe ya na abụba jupụtara na ya. Kaniwa dị ntakịrị na calorie, ọ fọrọ nke nta ka ọ bụrụ abụba, nke dị elu na eriri na protein ma bụrụ ezigbo ígwè nke ígwè, karịsịa maka ndị anaghị eri anụ na vegans.
Nke a bụ nkwụsị zuru ezu nke nri 1/4 cup drywawa:
Calories: 160
Abụba: gram 1
Sodium : 110mg
Carbohydrates : 30g
Fiber nri: 3g
Sugars: 0g
Protein: 7g
Vitamin A 0%, Vitamin C 0%, Calcium 4% · Ígwè 60%
Ntughari ndi ozo: Kaniwa na-akppo canawa mgbe ụfọdụ, cañihua, qañiwa, baby quinoa, ma ọ bụ nke kachasị mma kañiwa (ya na nd)