Ị chọrọ iri nri dịka onye Ijipt oge ochie? Gbalịa mkpụrụ osisi oge ochie!
Kedu mkpụrụ ọka oge ochie?
Na-achọ nkọwa nke mkpụrụ osisi oge ochie? O bu ihe omuma, nkpuru nke oge ochie bu osisi (abughi ugha - quinoa , ka ihe atatu, bu nkpuru) nke achoputaworo otutu oge, obuna millennia, n'otu uzo. Otutu osisi na ọka, di ka umu anu ulo na anumanu eji eme nri ka e jiri buputa nke oma na nchikota ndi ozo n'eme ihe di iche iche. Ụmụ anụmanụ na-eri nri nke ọma ka ha dịkwuo ibu ma dịkwuo atụle, dịka ọmụmaatụ, a pụkwara ịmepụta osisi dị iche iche iji nwee obi ike ma nwee ike iguzogide ugwu dị iche iche.
Otú ọ dị, ọ bụrụ na ị gụọ nke ọma, ị ga-achọpụta na ọtụtụ mkpụrụ osisi oge ochie na-azọrọ na ọ bụ "ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ" agbanweghị agbanwe kemgbe ọtụtụ narị afọ, ma ọ bụ "dịka" enweghị mgbanwe.
N'ikwu ya n'ụzọ ọzọ, mkpụrụ osisi oge ochie bụ nanị osisi ndị ogologo oge a na-ewu ewu n'ọtụtụ ebe n'ụwa (na n'etiti ndị "oge ochie"), chere na ha nwere ike ịbụ ndị ọhụrụ ma ọ bụ ndị ọhụrụ-bụ dị ka ihe oriri na United States.
Mkpụrụ ọka oge ochie enwetawo na ewu ewu n'oge na-adịbeghị anya, ebe ọ bụ na ndị na-ebubata nri ndị na-eri nri na-agba ụwa gburugburu maka ihe oriri ọhụrụ iji zụọ palettes na-agbanwe agbanwe mgbe niile. Quinoa bụ ọka mbụ nke oge ochie iji chọpụta na ọ bụ ewu ewu, ebe ndị ọzọ, dị ka ọka bali , anọwo na-aga ebe niile, ma ọ dịbeghị mgbe ọ dị mma. Nọgidenụ na-agụ ma ọ bụ gbadaa ala maka ndepụta zuru ezu nke mkpụrụ osisi na osisi ndị a na-ewerekarị dị ka mkpụrụ osisi oge ochie.
Oge ochie ma ọ bụ na ọ bụghị, ihe a na-akpọ ọka wit n'oge ochie bụ mkpụrụ zuru ezu , ọ bụkwa n'ihi nke ahụ ka ha kwesiri ka a tụlee ya dịka akụkụ nke nri gị.
Kedu ihe ụtọ mkpụrụ osisi oge ochie?
Ọ dịghị mgbe ị na-anwale ọka wit n'oge ochie na echegbu onwe gị na ị gaghị amasị ha? Enwere m aro abụọ maka gị. Nke mbụ, ịzụ ahịa maka mkpụrụ osisi dum n'oge ochie na oke nri nri nke onye na-ere nri na mpaghara gị ma zụta naanị maka obere òkè. Ị ga-eji naanị otu dollar ma ọ bụ abụọ, yabụ ọ bụrụ na ị hụghị ha n'anya, ọ ga-adị ntakịrị (ọ bụ ezie na m na-atụ aro ka ị na-anwa nri ọhụrụ ugboro abụọ, kwadebere ụzọ abụọ dị iche iche iji nye ya ikpe ziri ezi).
Na nke abuo, dozie oka gi n'uzo i mara na ichoro. Dịka ọmụmaatụ, ọ bụrụ na ịchọrọ osikapa e ghere eghe, gbalịa quinoa "eghe osikapa" . Dị ka nri ụtụtụ nri ụtọ? Gbalịa ịchọta ihe oriri na ụtụtụ quinoa.
Ebe ọzọ dị nchedo bụ ịnwale ọka n'oge ochie na nri ndị a gbanyere mkpọrọgwụ, dịka achịcha ndị echere echekwa na ọka wit n'oge ochie na pastas. Rịba ama na ụfọdụ achicha nke na-ekwu na a ga-eme ya site na ọka wit n'oge ochie, ebe ndị ọzọ na-esi na ntụ ọka a nụchara anụcha sitere na ọka. Izucha na nhazi ọka nke oge ochie nwere ike iyi obere ihe na-adighi nma, ma achicha na pasta nke a na-eji oge ochie eme ihe na-enye uru ndi ozo na-eji ocha na-acha oka wit. Gụpụta aha ị zụtara nke ọma, ma ọ bụrụ na nke a dị gị mkpa.
Ị nwere ndepụta nke grains oge ochie?
Ọ bụ ezie na enweghi ihe ndekọ siri ike ma guzosie ike nke ihe na-eru dịka ọka wit n'oge ochie na ihe dịka ọka zuru oke, ndepụta dị n'okpuru ebe a bụ ebe dị mma ị ga-esi malite inyocha mkpụrụ osisi oge ochie. Nke a bụ ndepụta nke mkpụrụ osisi ole na ole dị mma iji gbalịa:
- Amaranth - Anụ ọka a na-adịghị eri nri n'oge ochie bụ ahịhịa nkịtị, ọ bụghị ọka ma ọlị!
- Barley
- Buckwheat - Gluten-free na ewu ewu n'etiti ndị raw nri, ebe ọ bụ na obere nhazi dị mkpa.
- Farro
- Freekeh
- Kamut
- Kaniwa (mgbe ụfọdụ a na - akpọ "baby quinoa")
- Millet - Mkpụrụ ọka ndị ọzọ na-enweghị nri na-abaghị uru nke bụ n'ezie mkpụrụ ma ọ bụghị ọka.
- Quinoa - mkpụrụ osisi Gluten
- Rye
- Edee
- Teff - Gluten-n'efu
Nri na mkpụrụ osisi oge ochie
Dị ka mkpụrụ osisi ndị ọzọ, a pụrụ iji mkpụrụ ọka oge ochie mee ihe na pilafs, soups na salads, ma ọ bụ, ejikọta ya na chika ma ọ bụ nsị, dịka osikapa, ma ọ bụ ha nwere ike ịghọ ala na-eji achịcha eme achịcha, na-eme pancakes ma ọ bụ naanị ihe ọ bụla ị ga-eji ntụ ọka mee. Nke a bụ ntụziaka ole na ole site na iji ụfọdụ mkpụrụ osisi oge ochie a ma ama: