Ọ bụrụ na-amasị gị isi nri na grains dum, gbalịa na-eji millet! Ọ bụ ezie na enwere ike jiri nnụnụ na-emekarị ihe, millet bụ mkpụrụ ọka zuru oke nke a pụrụ iji dị ka osikapa na anaghị eri anụ, nri ndị na-eri anụ na ndị na-enweghị gluten. Gbalịa jiri ntụ ọka millet ebe a!
Kedu ihe bụ Millet?
Ọ bụrụ na ị bụ onye America, ị nwere ike ịchọpụta na millet dị ka isi ihe na nnụnụ. Ma n'ọtụtụ ebe nke ụwa, a na-eri millet (site na ndị mmadụ!) Na mgbe niile n'ụdị dị iche iche.
Ọ bụ ezie na ọ bụ n'ụzọ nkà a mkpụrụ (nke pụtara na ọ bụ n'ezie enweghị gluten-free ), millet na-ahụkarị dị ka mkpụrụ ọka dum, na ị nwere ike iji na kichin dị ka ị ga-ọka ọ bụla ọzọ, dị ka osikapa ma ọ bụ quinoa.
Millet na-eji nwayọọ nwayọọ na-ekpuchi elu nke ndepụta m nke mkpụrụ osisi kachasị amasị. O doro anya, ọ bụghị dị ka chewy dị ka barley (amasị m chewiness!) Ma ọ bụghị dị ka nnukwu protein dị ka quinoa , ma, na-arịwanye elu ewu ewu nke quinoa, millet na-anọgide na nhọrọ dị ala na ihe dịka 1/4 nke ọnụahịa ahụ. Dị ka quinoa, na mkpụrụ osisi ndị ọzọ, millet na-ere onwe ya nri nke nri ụtụtụ, kama osikapa tinyere akwukwo nri edemede-fries na savory pilafs.
Njirimara Nri nke Millet
Millet dị oke protein, dịka ọka ndị ọzọ zuru oke, na, ọ bụ ezigbo isi iyi vitamin na mineral ndị ọzọ, gụnyere folic acid, zinc na ígwè.
Esi esi nri Millet
N'adịghị ka mkpụrụ ọka ndị ọzọ niile nke na-agbaghara agbaghara, millet kwesịrị ịmepụta oge nke ọma mgbe ị na-esi nri ka ị ghara iji ihe na-adịghị mma ma ọ bụ ụra siri ike kwụsị - ọ gwụla, ịchọrọ ka millet gị dịkwuo ala, n'ihi na nri ụtụtụ ma ọ bụ polish polenta, dịka ọmụmaatụ.
Legide anya na millet gị dị ka simmers, malite na ihe dị ka nkeji iri na ise. Maka millet dị arọ na creamier, simmer maka ọ dịkarịa ala minit 20.