Millet bụ otu n'ime mkpụrụ na-anọchite anya ya na nke a na-ahụtụbeghị anya, ọ na-agafekwa mgbe quinoa malitere iwe. Ọ bụ ọka oge ochie , na-agbada ihe dị ka afọ 7000 na Asia na Africa. Millet bụ gluten free na allergen n'efu, ya mere nwere ike ịbụ nhọrọ magburu onwe ya maka ndị anyị na-echebara ndị ọzọ ọka. Ọ bụ alkaline, obi dị mma, nwere protein 15% ma ọ bụ ọka dị nro, nke dị ala. Ọ nwere ọtụtụ mineral, vitamin B, eriri, na mgbe ejikọtara ya na mkpo ga-emepụta profaịlụ zuru amino acid. 1 iko nke millet nke e kredị nwere ihe dị ka gram 6 nke protein. A ghaghị ịmara, na millet nwekwara ọgaranya na goitrogens, ihe ndị na-egbochi ịrịa ọrụ gị ma ọ bụrụ na ọ bụrụ na ọ na-eri oke. Ọda ala? Rie millet na-edozi ihe, ma nwee ya!
Iri nri millet n'ụzọ dị mfe bụ usoro nhazi nke na-enye ụtọ ire ụtọ na pilaf macrobiotic a dị mfe. Ị nwekwara ike itinye obere pods nke cardamom na yabasị na karọt ma na-edozi pilaf nke a gwụrụ ya na mkpụrụ osisi pine na-eme ka ọ bụrụ otu mkpụrụ osisi nke dị n'Ebe Ugwu Africa (lee ọdịiche dị n'okpuru). Achịcha a dị mma na Red Lentil Dahl , (karịsịa ma ọ bụrụ na ị gbakwunye mkpụrụ cardamom ka pilaf) ma ọ bụ Lentil Stew na Fall Vegetables.
Ihe Ị Ga-achọ
- 1 tablespoon olive ma ọ bụ toasted sesame mmanụ
- 1 cup millet
- 1 obere ụtọ yabasị (chopped mma)
- 1 karọt (chopped mma)
- Nnukwu tuo nke nnu nnu
- 3 iko mmiri ọkụ, akwukwo nri ma ọ bụ ihe oriri na-enweghị ihe ọ bụla
Otu esi eme ya
- Kpoo oliv ma ọ bụ mmanụ sesame n'ime nnukwu mmiri nke 1-quart na-ekpo ọkụ.
- Tinye millet ma gụọ ya maka ihe dị ka nkeji 5, na-akpali ugboro ugboro, maọbụ ruo mgbe millet dị na-acha ọlaedo ma na-enye ya ísì ísì.
- Tinye chopped yabasị na karọt na millet, ma gbakwunye minit abụọ ma ọ bụ atọ, na-emegharị ugboro ugboro.
- Gbakwunye nnu mmiri na mmiri na pan ma bido otu ugboro. Weta millet na obụpde, kpuchie ya, ma belata okpomọkụ ka ọ dị mfe. Kpoo pilaf maka minit 30.
- Wepu pilaf site na ikpoo ma kpoo ya, kpuchie, maka nkeji ise. Ghichaa millet na ndụdụ ma jee ozi.
Atụmatụ Ntugharị Ntụziaka
- Gbakwunye 2 ma ọ bụ 3 ka ọ bụrụ na ị gwakọta chopped onions na karọt.
- Gbakwunye obere mkpuru osisi pine na / ma ọ bụ mbadamba ma ọ bụ mkpụrụ vaịn edo tupu ị na-eje ozi.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 98 |
| Ọnụba abụba | 4 g |
| Abụba buru ibu | 1 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 642 mg |
| Carbohydrates | 15 g |
| Fri nri | 3 g |
| Protein | 4 g |