E gosipụtara mmanụ Sesame site na mkpụrụ nke osisi sesame. E nwere ọtụtụ iche na ahịa taa, nke ọ bụla na-enye nri na ihe ọkụkụ pụrụ iche. Osisi Sesame bụ ihe na-emekarị na nri ndị Asia, kamakwa ha amalitela ịmalite mara mma na United States.
Osisi Sesame abughi nani ihe di mma ma o bukwa ihe omuma elu ya. Mkpụrụ osisi Sesame nwere ọtụtụ vitamin E, nke bụ abụba soluble na ejigidere mmanụ mgbe egosiri ya.
Mkpụrụ mmanụ Sesame
Ebumnuche ọ bụla nke sesame nwere ihe ndị na-eme ka ọ dị mma maka ụdị nri dị iche iche. Jide n'aka na ị maara ụdị mmanụ sesame iji mee ihe maka uzommeputa gị iji hụ na ekpomeekpo.
- Uname oil Oil - Unrefined sesame mmanụ nwere amba agba amị ma na-enye a nutty ekpomeekpo. Uname mmanụ a na-akọwaghị ya nwere nnukwu ebe anwụrụ ọkụ, nke na-eme ka ọ dabara maka nsị. Ebe ọ bụ na ọ na-agụnyekwa ọtụtụ antioxidants, mmanụ unamebeghị mmanụ na-adịghị edozi ya bụkwa ihe kachasị emetụta ya na rancidity. Na mgbakwunye na ịnọgide na-ekpokpo ya na ọdịnaya antioxidant, unamefined mmanụ metame nwere ọtụtụ vitamin na mineral ndị ọzọ, dịka magnesium, ọla kọpa, calcium, na vitamin B6.
- Mkpụrụ mmanụ Sesame a nụchara anụcha - Nchachapụta sesame mmanụ nwere ezigbo ụcha (ọ bụrụ na ọ bụla) na ekpomeekpo na-anọpụ iche. Ọ nwere ebe dị elu na-ese anwụrụ ọkụ karịa mmanụ samem a na-akpọghị akọwa, na-eme ka ọ bụghị naanị maka nsị -frying kama ọ na-agbakwa miri . A na-ewere mmanụ a na-emepụta mmanụ sesame dị ka mmanụ na-anọpụ iche, ọ gaghị enyefe ihe oriri ndị ọzọ na ihe oriri a na-esiri ya.
- Mkpụrụ mmanụ Sesam - Ejiri ihe sesame mmanụ nwere agba aja aja na-acha odo odo n'ihi na mkpụrụ osisi sesame ahụ eruola ala tupu ịchụpụ mmanụ ahụ. Usoro nchịkọta na-enyekwa ọgaranya nke ukwuu. Nkpuru ihe nke mmanu ozo nke heamere bu ihe siri ike, na mgbe ufodu odi mkpa iji tinye ihe uto siri ike. Ngwunye mmanụ sesame nwere ntakịrị ihe na-ese anwụrụ ọkụ nke atọ ahụ, ya mere, ọ bụghị nke ọma maka ịkwanye frying ma ọ bụ nke ọma. N'ezie, a na-ejikarị mmanụ sesame eme ihe dị ka mmanụ na-esi ísì ụtọ, kama mmanụ a na-esi nri. A na-ejikarị mmanụ sesame na-agbakwunyere ejiji, marinades, ma na-amịnye ụfụ na-esi ísì ụtọ.
Ịzụta na ịchekwa mmanụ Sesame
Enwere ike ịchọta mmanụ ndị sụgharịrị edozi na nke a na-akọwaghị na mmanụ ndị ọzọ na-esi nri, dị ka mmanụ oliv, n'ụlọ ahịa. Nnukwu nri, ọpụrụiche pụrụ iche, na ụlọ ahịa ihe oriri na-edozi anya nwere ike ibu nnukwu nhọrọ mmanụ mmanụ sine. Enwere ike ịchọta mmanụ mmanụ sesame na mpaghara ihe ndị na-emepụta ihe na-emepụta ihe.
O yikarịrị ka ọ ga-achọta mmanụ sesame na Eshia ma ọ bụ nke agbụrụ agbụrụ n'ọtụtụ ụlọ nkwakọba ihe. A na-erekarị ya na obere obere ọkpọ, ebe ọ bụ na a na-ekpokarị ọkụ na ọ bụ naanị ntakịrị ka eji ya n'oge.
Ebe ọ bụ na mmanụ aṅụ nwere ọtụtụ nnukwu antioxidants, ọ nwere ike ịchekwa ya ogologo oge tupu ọ gbanwee ya. Ka o sina dị, a ga-echekwa mmanụ mgbe nile na ebe dị jụụ, ebe gbara ọchịchịrị, na-apụ na ìhè anyanwụ. Na-echekwa mmanụ mgbe nile na ihe ikuku ikuku iji gbochie ikpughe oxygen, ụmụ ahụhụ, na mpempe ndị ọzọ. Enweghị ụkpụrụ nduzi ọhụụ maka oge mmanụ mmanụ sesame ga-adị ọhụrụ, ebe ọ bụ ọnọdụ dịgasị iche iche nke nchekwa na-edozi ya. Ọ bụrụ na mmanụ ọzịza gị na-ebuli ụcha ma ọ bụ ísì ụtọ n'oge ọ bụla, ọ ga-atụfu ya.