Gelato bu udi Italian nke ice ude ma di iche na ude mmiri America n'onu uzo ole na ole: odidi ya, ya na shuga, na oke oyi ya.
Nke mbu, na isi, gelato di otutu kariri American ice cream. Ọ dị ntakịrị maka ihe abụọ:
- O nwere ihe na-erughị ụra karịa nkịtị ice cream. Ebe ice cream nwere ike ịbụ pasent 15 ma ọ bụ karịa, gelato nwere ihe dị ka anọ na asatọ pasent butterfat.
- A na-eji nwayọọ nwayọọ na-agba Gelato ma na-atụtụghị ikuku n'ime ya karịa ice cream, si otú ahụ na-emepụta ihe dị nro.
Gelato dị iche na ice cream na nsọpụrụ ọzọ, nke metụtara okpueze dị na ya, na gelato nwere ikekwe pasent 10 nke ọdịnaya sugar.
Ndị ọzọ karịa nke ahụ, gelato na ice cream na-ekere òkè ndị bụ isi nke mmiri ara ehi, oyi, na ihe ndị ọzọ, mgbe ụfọdụ tinyere egg yolks. Ebe ọ bụ na gelato dị denser, ihe ọkụkụ ya nwere ike ịka njọ karịa ice ice.
N'ikpeazụ, a na-echekwa gelato ma na-eje ozi n'oge okpomọkụ karịrị ice cream. Ebe enwere ike ichikota ice cream n'ime -20 ° F ma ọ bụ colder, a na-echekwa gelato na 0 Celsius ruo 10 Celsius, ma rụọ ọrụ na 10 ° 20 ruo 20 ° F. Gelato nwere ike ịba ụba nke ọma ma ọ bụrụ na ọ ga-edozi ya, ọ ga-esiri ya ike iri nri n'oge okpomọkụ.
Nke a bụ onye na-eme ice cream nke nwere ọnọdụ maka gelato, iji jide n'aka na ọ ga-ejikọta ọnụ.
Gini mere Gelato ji di otutu karia ohia?
Ya mere, ihe abụọ na-eme ebe a. Otu, ọnọdụ ala dị ala pụtara na ị na-atọkwu ụtọ ụtọ ọkụkụ ahụ. Nke a bụ akụkụ nke eziokwu ahụ bụ na ụda olu anaghị adị mfe.
Ọzọkwa, e nwere ndị nabatara na ntanetị anyị nke na-akawanye mfe mgbe okpomọkụ nke nri na-amụba.
Nke a bụ eziokwu karịsịa maka ihe ụtọ dị ụtọ. Ọ bụrụ na ịchọtalarị na agbaze ice ice na-atọ ụtọ mgbe ahụ mgbe ọ ka na-ekpo ọkụ, nke ahụ bụ ihe na-eme.
Ihe ọzọ kpatara ya bụ na ihe ọkụkụ ndị na-emepụta aromas (nke na-emetụta ụzọ anyị si enweta ekpomeekpo) na-abawanye ụba n'oge okpomọkụ, ya mere, mgbe nri dị nro, ihe ọkụkọ ya ga-adabaghị na ya.
Were tomato , dịka ọmụmaatụ. A maara na a na-eme ka tomato ghara ịdị ụtọ ma ọ bụrụ na ha adịghị mma. Nke ahụ bụ n'ihi na enzymes ndị na-amịpụta ihe ọkụ na aromas ya na-agbanyụrịrị mgbe ọ na-adịghị mma.
N'ebe a, o doro anya na onye ọ bụla na-eme gelato tomato, enwekwara m ike ijide n'aka na ekpomeekpo tomato ga-esiwanye ike karị.
N'ikpeazụ, a na-eji ude mee ude mmiri, nke nwere ụba anụba karịa mmiri ara ehi, na abụba na-achọ ịkwa ire nke na-eme ka ihe mgbochi dị n'etiti ihe ụtọ gị na nri. Ebe ọ bụ na gelato ji mmiri ara ehi mee, enweghi abụba dị ugbu a, ya mere, ị na-atọkwu ụtọ ihe ọkụkụ ahụ.