Limoncello bụ ụtọ lemon liqueur nke Southern Italy. Limoncello nwere ike ịbụ ezigbo ọnụ, ma ị nwere ike ime ka gị onwe gị limoncello n'ụlọ na nhazi ngwa ngwa a. Tinye ya na karama mma, gbakwunye mkpado a na-eji aka eme ma ọ na-eme onyinye mara mma. Jiri egbugbere ọnụ anụ ọhịa ma ọ bụrụ na ọ ga-ekwe omume n'ihi na ọ bụ naanị peel ka eji ya ma ịchọrọ izere ihe mkpuchi ọ bụla ma ọ bụ pesticides.
Ihe Ị Ga-achọ
- 15 lemons
- 2 (iko 750-milliliter) 151- ma ọ bụ mmanya mmanya na-egosi ọka iri na itoolu na 190, dị ka Everclear
- 4 iko sugar granulated
- 9 1/2 iko mmiri
Otu esi eme ya
Ihe ngosi
1-Gallon Glass Jar, Akwukwo nri Peeler, Njikere Ogologo Ogologo, Iberibe iko, Nnukwu nri, anọ (1-Liter) Iko Glass, Onye Na-edozi Mmasị ma ọ bụ Nkọcha kọfị, Nnukwu nnukwu efere, Narrow-Neck Funnel, Ladle
- Saa otu iko mmanya 1-galọn na mkpuchi na ọkụ, mmiri soapy na akọrọ. N'aka nke ọzọ, gbanye ite ahụ na mkpuchi site na mgbe niile nke onye na-asa efere gị.
- Sichaa lemons na mmiri ọkụ ma kpochaa. N'iji akwukwo nri peeler, wepu peel site na lemon nke obula n'ime obosara. Kpachara anya ka ị ghara iwepu white pith, nke ga - enye ihe ọjọọ na limoncello.
- Debe lemon ahụ na ite ahụ. Wunye na 1 karama mmanya, ma kwatuo lemon ka ọ na-etinye ya na ngaji osisi ka o wee kpochapụ ha kpamkpam n'ime mmiri. Jiri nlezianya kpuchie mkpuchi ahụ, tinyekwa ite ahụ n'ime ebe dị jụụ, ebe gbara ọchịchịrị. Njegharị adịghị mkpa.
- Mgbe ụbọchị iri abụọ ma ọ bụ iri gasịrị, gbakwunye karama mmanya nke abụọ na ngwakọta. Tinye shuga na iko 7½ nke mmiri na nnukwu saucepan ma wetara ya obụpde n'elu oké okpomọkụ, na-akpali ịkụsa sugar. Mbelata iji simmer na esi nri maka minit 10 iji jide n'aka na edozila shuga kpamkpam. Wepụ si okpomọkụ na jụụ.
- Mgbe shuga sirop ahụ dị jụụ, gbakwunye ya na lemon na mmanya na-egbu mmanya n'ime ite ahụ. Debe mkpuchi nke ọma, ma weghachite ite ahụ dị jụụ, ebe gbara ọchịchịrị ka ọ dị elu ruo ụbọchị 20 ruo 40 ọzọ. Ka oge na-aga, mmiri mmiri ga-amịpụta ihe ọkụkụ si na lemon ma na-acha odo odo na agba.
- Ka ị ṅụọ, buru ụzọ kpoo karama ahụ ọkụ, mmiri na-ekpo ọkụ ma kpoo ọkụ. N'aka nke ọzọ, na-agbaba karama ndị ahụ site na mgbe niile nke onye na-asa efere gị.
- Dụnye mmiri mmiri site na ntanye nke ọma, ma ọ bụ kọfị gọọmenti na-edozi, n'ime nnukwu nnukwu efere. Tinye 1/2/3 iko mmiri ka limoncello ma ọ bụrụ na ị na-aṅụ mmanya na-aṅụ mmanya iri na ise; tinye 2 iko mmiri ma ọ bụrụ na ị jiri 190-egosi. (Rịba ama: Ntinye nke mmiri ahụ ga-eme ka igwe ojii na-acha uhie uhie na agba odo.) Nke a bụ ihe a chọrọ.) Ka ọ kwụsịtụrụ ruo oge ụfọdụ ka ihe ọ bụla fọdụrụ simenti daa na ala nke nnukwu efere ahụ.
- Iji nkoo na-erughị ala, tinye akwa limoncello n'ime karama a kwadebere, na-ahapụ oghere isi 1 nke anụ ọhịa. Ghichaa ogwe ndị ahụ dị ọcha, chebe lids, ma kpọọ ya.
Na-echekwa: Chekwaa karama ahụ dị jụụ, ebe gbara ọchịchịrị, ma ọ bụ nọrọ na friza ruo mgbe ọ dị njikere ije ozi. Limoncello ga-anọgide ruo ọtụtụ afọ.
Onyinye Kaadị: A na-etinye Limoncello nke a n'ụlọ na [nye ụbọchị] ma nwee ike ịnụ ụtọ ya ruo ọtụtụ afọ. Debe ya na friza, ma rie ya dị ka mmanya na-enye ume ọhụrụ ka ọ bụrụ nri mgbe ị risịrị nri abalị.
Ntuziaka Onyinye Enyemaka: Jigide karama ọ bụla na raffia ma ọ bụ rịbọn na itinye kaadi kaadị. Iji gbanwee nke a n'ime nkata onyinye, gbakwunye otu igwe iko.
Edere ya ikike site na Onyinye Efere Cookies site na Diane Morgan na Sur La Table (Andrews McMeel 2010). (Zụrụ na Amazon.)