N'asụsụ Tunisia na ha, harissa bụ ihe oriri na-atọ ụtọ na-acha uhie uhie nke na-anabata ugbu a dị ka akụkụ nke nri Moroccan. Achịcha na-acha uhie uhie na-acha uhie uhie na-esi n'ala na-esi na galik, ngwa nri, ihe ọṅụṅụ lemon na mmanụ olive. Ụfọdụ ntụziaka Moroccan na-agụnye mpempe tomato ma ọ bụ puree ma ọ bụ edere na-acha uhie uhie, mana m na-ahọrọ ụdị a.
Ị nwere ike iji obere processor, blender ma ọ bụ imikpu blender iji mee ka harissa, mana nnukwu a na-eme ngwa ngwa na nnukwu mehraz, ma ọ bụ ụrọ na pestle.
Otu ụdị dị iche iche ma ọ bụ ngwakọta nke na-ede akwụkwọ a na-amị mkpụrụ ga-arụ ọrụ, ya mere họrọ ndị na-ede ede dị ka ọkụ dị ọkụ. Ọ bụrụ na ịchọta charissa gị dị ọkụ karịa ka ị tụrụ anya ya, gbalịa na-agwakọta ihe ụfọdụ na-acha uhie uhie a ṅara n'ọkụ ma ọ bụ mpempe akwụkwọ tomato iji belata nkwụsị.
A na - atụkwasị Harissa mgbe ụfọdụ na ihe ndị ọzọ dị na nri, ma ọtụtụ mgbe a na - enye ya n'akụkụ dị ka ihe nkwado. Dịka ọmụmaatụ, mgbe anyị na-ekpori ndụ na tagines, anyị na-etinye obere spoonful na n'akụkụ nke efere na dab nri anyị na chili mpempe akwụkwọ tupu ịkwaga na anụ, ihendori, na veggies.
Ihe Ị Ga-achọ
- 2 nnukwu mkpịsị aka (ihe dị ka 3.5 ounces) nke na-acha uhie uhie na-ede ede
- 3 ma ọ bụ 4 nnukwu cloves garlic
- 1 teaspoon nnu
- 1 ruo 2 tablespoons lemon juice
- Dash nke olive mmanụ
- Nhọrọ: 1/2 teaspoon cumin osisi
- Nhọrọ: 1/2 teaspoon ala coriander osisi
- Nhọrọ: 1/2 teaspoon ala caraway osisi
Otu esi eme ya
- Wepu akwukwo na osisi site na akwukwo ogwu a na-acho ma tinye ha n'ime nnukwu efere.
- Weta iko mmiri anọ na obụpde ma wụsa ya na ose chili; hapụ ndị na-ede ede ka ha mee ka obi ruo ala 30 ruo elekere.
- Ọ bụ ezie na ndị na-ede akwụkwọ na-ebelata, kpoo skillet na-ekpo ọkụ ruo mgbe ọkụ.
- Gbakwunye ihe niile a na-esi ísì ụtọ ma na-ata ya ruo mgbe ọ na-esi ísì, na-akpalite mgbe nile, maka ihe dị ka nkeji.
- Wepu pan site na ikpo ma kpoo ihe uto di iche iche na ngwa agha ma obu ihe ogwu. Wepụ ya.
- Dichaa ogwu a ma jiri nwayo tinye mmiri na-erubiga mmiri na akwa akwa.
- Iji mgbochi na pestle (ma ọ bụ onye na-eme nri na-edozi nri ma ọ bụ obere nri) na-egweri akwụkwọ ose, garlic, salt and spices to a paste.
- Gbakwunye ihe ọṅụṅụ lemon ma dị nnọọ mmanụ oliv iji mee ka hahichaa dị ọcha. Na-atọ ụtọ ma gbanwee ihe nsị.
- Chekwaa harissa a na-ejighị ya na akpa iko akpa ikuku n'ime ngwa nju oyi. Maka ogologo oge nchekwa, jiri nwayọọ na-ebute harissa na obere mmanụ tupu emechi.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 55 |
| Ọnụba abụba | 0 g |
| Abụba buru ibu | 0 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 33 mg |
| Carbohydrates | 12 g |
| Fri nri | 1 g |
| Protein | 2 g |