Sookju namul , ma ọ bụ Korean mung bean sprouts salad, bụ otu n'ime nri ndị kachasị ewu ewu na ị ga-ahụ na Korea. Ọ nwere ọtụtụ uru karịa nri ndị ọzọ. Ọ dị ọhụrụ, na-atọ ụtọ, ahụike, na (ma eleghị anya ọ kachasị mkpa) ọ dị mfe ime. Ọ pụkwara inye ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ nri Korea ọ bụla.
N'ezie, ọ bụghị ihe ọhụrụ ịchọta agwa Korea na-epulite dị ka ihe mpempe akwụkwọ na bibimbap (osikapa a gwakọtare ya na Korea na akwụkwọ nri na anụ) ma ọ bụ jikọtara ya na salish larịị na carrot. I nwekwara ike ime ka agwa ndị a na-epupụta n'ime ofe ma ọ bụ jiri ha dị ka nri n'akụkụ ya na osikapa.
Ọ bụ ezie na ụfọdụ ndị na-arụ ụka na abụba ndị a na-emeghị ka ọ bụrụ nke na-eme ka ha nwee ike ịba mma, ndị toro eto Korea na-agbanye n'ọgba mmiri na-ezuru ha iji sie ha nri, ma ọ gaghị adị ogologo oge iji mee ka ha dị egwu ma bụrụ ihe a na-apụghị imeri emeri. Leba anya na agwa gị na-akpachi anya ma ghara ịdọpụ uche gị, ebe ọ bụ na ọbụna 30 sekọndrị nke parboiling nwere ike ibibi ha.
Ihe Ị Ga-achọ
- 1/2 lb. mung agwa
- na-epulite, rinsed juputara
- 1/2 tsp. nnu
- 1 scallion, nke a kpochapụrụ
- 2 tsp. garlic, minced
- 2 tsp.
- mmanụ sesame
- 1 tsp.
- mkpụrụ mkpụrụ osisi sesame, nke na-akụda
- 1 tsp. soy ihendori
Otu esi eme ya
- Egwu na-etolite na mmiri esi mmiri maka nkeji 2.
- Rin na mmiri oyi.
- Kpoo agwa na-etolite n'etiti aka gị iji kpochapụ mmiri mmiri.
- Na-amanye agwa na-emepụta ihe niile na-edozi ahụ ma na-eje ozi ozugbo ma ọ bụ na-edozi.
Bean Sprout Notes
Anụ na-eto ngwa ngwa ngwa ngwa, ya mere n'adịghị ka akụkụ ndị ọzọ Korea, a gaghị edebe efere a ruo ogologo oge n'ime friji.
Mung, nke a na-ejikarị eme ihe dị ka Korea, na-adị elu n'ọtụtụ dị mkpa nke mineral, gụnyere manganese, zinc, na magnesium.
Ha na-abụkwa ezigbo ihe na-eme ka ọkpụkpụ na mmiri B ndị ọzọ, dị ka niacin, pantothenic acid, na vitamin B6.
Ọ ga-ekwe omume ịzụta ihe ndị a na-emepụta ahịhịa na-acha ahịhịa ndụ maka salad ndị a n'ahịa ndị Asia na-ere ihe ọhụụ ọhụrụ, ma ọ bụ ọbụna na netwọk. Ma ọ bụrụ na ịnweghị ike ịchọta agwa ndị ị na-achọ, ọ bụkwa ihe dị mfe iji pulite onwe gị, ọbụna na-enweghị onye na-esite na ya. Ọ na-ewe ihe dị ka ụbọchị abụọ ma ọ bụ ụbọchị atọ na-eto eto site na mung agwa-ọ ga-abụrịrị na ịzụta azụ ndị e bu n'uche ka ha pulite.
O nwekwara ike iji mkpụrụ ọzọ sprouted maka gị saaan saan. A na-ejikarị soybe na-emepụta ihe, ọ bụ ezie na ị ga-etinye ha ogologo oge karịa ka ahịhịa gị na-eto (nkeji anọ na ise, ma ọ bụ nkeji abụọ). Otú ọ dị, ịnwere ike ịchọta salad kacha mma Korean nke ahịhịa mung na-epulite, nke zuru oke na-akwado ìhè sesame, garlic, na scallion sauce.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 54 |
| Ọnụba abụba | 3 g |
| Abụba buru ibu | 0 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 395 mg |
| Carbohydrates | 6 g |
| Fri nri | 0 g |
| Protein | 3 g |