Ọ bụ mmanya kacha egbu egbu mmanya Gris
E nwere otu Greek ochie na-ekwu na "gịzo na-eme mmụọ" na nke a bụ eziokwu karịsịa na Gris. A na- achọta mmụọ Grik ma ọ bụ Kefi (KEH-fee) na nri obi ụtọ, egwú na-enye obi ụtọ, na ịhụnanya maka mkparịta ụka dị ndụ. Otu iko nke chilled ouzo bụ ezigbo enyi nke ihe ndị a niile.
Ọtụtụ ndị mmadụ ga-ekweta na gịzo bụ mmanya kacha egbu egbu nke Gris. Ọ dịghị ihe ọṅụṅụ ọ bụla dị ka Grik pụrụ iche ma ọ bụ dịka njikọ chiri anya na omenala dịka gịzo bụ Gris.
N'ezie, n'afọ 2006, gọọmenti Grik meriri ikike iji nweta aha ngwaahịa ahụ.
Ire
O doro anya na ọ dị njọ, na-enwe ekpomeekpo dị iche iche, orzo na-esi na mkpịsị vaịn nke mkpụrụ vaịn gụọ mmanya. E nwere ike ịkụnye ya dịka anise, mint, mastic, na coriander. Ike na ọkụ, ọ bụghị ihe ọṅụṅụ maka obi ike. Ọ nwere ihe ọṅụṅụ mmanya na-aba n'anya banyere ihe dịka 40% (dabere na ika) ma nwee nnukwu shuga na-egbochi ịhapụ mmanya n'ime usoro gị. A gwara ndị aṅụrụma ka ha jiri nlezianya mee ihe n'ihi na mmetụta nke gịzo ga-ezoro gị.
Mmalite
Àgwàetiti Lesvos (Mytilini) na-akwado onwe ya dịka oghere nke ị na-emepụta ihe, a makwaara ya na ọ ga-enwe ụfọdụ n'ime ebe kacha mma na Gris. Ihe nchịkọta maka distilling gịzo nwere ike ịdịka site na ọnọdụ gaa ebe, Otú ọ dị, ị ga-achọpụta na ndị a bụ ihe nzuzo nzuzo ezinụlọ.
Ụdị nke Ouzo
Ouzo brands na-agbaso ihe ndị dị ka ndị bọl bọl na-akwalite otu ụdị iguzosi ike n'ihe n'ime ndị ha raara onwe ha nye.
Ụfọdụ n'ime ụdị ndị a ma ama na-abụghị Gris bụ Ouzo 12, Na-enweghị Mkpa, Ouzo Barbayian, na Ouzo Mini. Na Greece, a na-enwekwa mmasị dịka Plomari, Tinarvou, na Kefi.
Ije ozi
Ouzo na-emekarị ka ọ dị ọcha - enweghị ice. Ndị Gris ga-agbakwunye mmiri mmiri iji mee ka mmiri ghara ịdị na-eme ka mmiri na-egbuke egbuke.
Ọ bụrụ na ị gbakwunye ice ahụ kpọmkwem, ị ga-emepụta kristal ndị na-enweghị atụ n'elu mmiri gị. Enwere ngosiputa ngwangwa maka emulsion a dika akwukwo ScienceDaily.com bu "ihe omuma."
Ọtụtụ ndị Grik ga-eleda echiche nke ị na-ejikọta ya na ihe ọ bụla ma mmiri - ya mere iji zere ihere, mee ka ndị na-ejikọta ya ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa ka ị tụgharịa ya. Onye na-emepụta ihe ọbụna na-atụ aro na ị na-eje ozi n'èzí n'ime obere iko nke mere ka imi kpuchie imi site na mmiri ọkụ na-adịghị mma nke pụrụ ịṅụ mmanya gị.
Ihe ọṅụṅụ na nri
Ndị Grik na-ahụ ihe ọṅụṅụ a nke ukwuu nke na enwere ọtụtụ ebe ị gafee Gris a na-akpọ ouzeries (ooh-zeh-REE-es). Ndị a bụ ebe a na-ahụkarị nke dị iche iche dị iche iche dị iche iche, ma ọbụna karịa ihe ndị dị mkpa bụ ndị na-ewu ewu maka ụdị nri ha dị ka mezethes (meh-ZEH-thes).
Ihe oriri ndị a dị ntakịrị na-edozi nri bụ akụkụ dị mkpa nke ndị mmadụ na-aṅụ mmanya. N'agbanyeghi na o siri ike, ouzo na-enye ekele maka ụdị nri dịgasị iche iche na ihe nchịkọta nhọrọ ga-adị ogologo ma dịgasị iche iche.
N'ọnọdụ dị iche iche, ndị na-elekọta mmadụ ga-anọ na-aṅụ mmanya na ihe ọṅụṅụ ha, na-eji nwayọọ nwayọọ na-atụgharị na tebụl ha.
Mkparịta ụka ahụ na-adịwanye njọ ma ụzụ na-arịwanye elu. Mkparịta ụka ndị a na-achọghị ọsọ ọsọ na mkparịta ụka ndị na-agba ọsọ bụ okwu Grik na akara nke nnukwu parea (pah-REH-ah), ma ọ bụ nchịkọta.
Ọ bụghị naanị maka ịṅụ mmanya
A na-eji Ouzo mee ihe na nri iji gbakwunye ekpokpo ire anise na ihe ọ bụla na efere. Ndị Gris ga-eji ọtụtụ ntụziaka sitere na nri marinades na kuki. Ndị ọzọ kwenyere na ịzo (ma ọ bụ kpọmkwem anise) nwere ihe ngwọta na -eme ka ọ dị iji mee ka iwe iwe ma ọ bụ belata isi ọwụwa. Nne na nna nke ụmụ ọhụrụ na-eme ihe na-emekarị ka ọ dị ntakịrị n'àkwà ụmụaka ha iji mee ka ahụ ghara iru ha ala.
Oge ọzọ ị na-enwe otu iko, cheta na toast bụ omenala na- edozi onwe gị (na -eme otu oge) - na ahụ ike gị!