A Isiokwu Smoking Point Nsogbu maka nri nri nri na abụba
Ebe a na-aṅụ sịga na-atụtụ mmanụ
Ọtụtụ ndị na-esi nri maara banyere isi ihe na-esi na mmiri nke ha na-ejikarị eme ihe na kichin. Mmiri mmiri maka mmiri, dị ka ọmụmaatụ, bụ 100 ° C ma ọ bụ 212 Celsius. Ma, ihe na-esi ísì ụtọ mmanụ, n'aka nke ọzọ, na-esikwu ike ịchọta. Ma nke ahụ bụ n'ihi na tupu mmanụ ma ọ bụ abụba na-esi nri esi eru ya, ọ ga-amalite ịṅụ sịga. Ya mere, mgbe ị na-ahọrọ abụba ma ọ bụ mmanụ iji sie nri, ọ dị mkpa ka ị tụlee isi ihe siga.
Dị ka aha ahụ na-ekwu, ebe a na-ese siga bụ okpomọkụ nke mmanụ ma ọ bụ mmanụ na-amalite ịṅụ sịga. Ịṅụ sịga bụ ihe akaebe nke ntiwapụ abụba n'ihi okpomọkụ ma nwee ike ịmepụta ihe na-esi ísì ụtọ. Ebe anwụrụ ọkụ maka mmanụ na-esi nri dịgasị iche iche, ọ dabere na mmiri, mmalite, na ọkwa nhazi. Ebe anwụrụ ọkụ na-arịwanye elu dị ka ihe dị na abụba abụba bara uru na-ebelata na ọkwa nhazigharị na-abawanye. Omume nke mmanụ oku na-emepụta mmanụ ndị bara uru karị, usoro nke na-eme ka ndị ọkà mmụta sayensị dị n'azụ usoro nri nke na-ejighi otu mmanụ ahụ na-amị ihe karịrị okpukpu abụọ.
Iji nyere gị aka ịchọta nhọrọ mmanụ gị na-esi nri na kichin, abụba nri ndị a na-erekarị na ebe ha na-aṅụ sịga na-edepụtara na teepu ntụle dị n'okpuru ebe a na-agụ akwụkwọ, gụnyere okpomọkụ Fahrenheit na Celsius.
Ihe na-ese siga nke nri na abụba
Abụba / Mmanụ | Anwụrụ ọkụ (F) | Anwụrụ ọkụ (C) |
Avocado Mmanụ | 570 F | 271 C |
Bọta | 200-250 F | 120-150 C |
Mmiri Canola (nụchara anụcha) | 400 F | 204 C |
Coconut Coconut (mmezi amaghị nwoke) | 350 F | 177 C |
Mmiri oyibo (nụchara anụcha) | 450 F | 232 C |
Mmanụ ọka | 440 F | 227 C |
Mkpụrụ mmanụ flax | 225 F | 107 C |
Ghee (ghọtara Butter'0 | 485 F | 252 C |
Lard | 370 F | 188 C |
Mmanụ Mmanụ (ụma na-amaghị nwoke) | 375 F | 191 C |
Mmanụ Mmanụ (nwa agbọghọ) | 391 F | 199 C |
Mmanụ Olive (ìhè ọzọ) | 468 F | 242 C |
Eekere Peanut | 450 F | 232 C |
Mmanụ Sesame (enweghị atụ) | 350 F | 177 C |
Soybean Oil (nụchara anụcha) | 460 F | 238 C |
Nri akwukwo nri | 360 F | 182 C |
Mgbe ị na-ahọrọ mmanụ kachasị mma maka uzommeputa gị, e nwere ọtụtụ ihe ị ga-atụle. Otu n'ime ihe kachasị mkpa bụ ụtọ / ekpomeekpo, uru na-edozi ahụ, na ebe anwụrụ ọkụ. Nye ọtụtụ ndị osi nri, ihe ụtọ na ekpomeekpo nke mmanụ bụ isi ihe dị na nhọrọ ha. Ezi ihe oriri bụ ihe mgbaru ọsọ.
Taa, uru (ma ọ bụ enweghị ya) nke mmanụ ụfọdụ bụ nkwurịta okwu na-aga n'ihu, na nke mere ka mmanụ ndị na-amabughị ama dị ka mmanụ aki oyibo na-ebute ụzọ nri ụlọ nri. Ma na mgbakwunye na ekpomeekpo na uru bara uru, onye na-esi nri kwesịrị iche echiche mgbe niile maka nkwadebe ihe oriri, nke chọrọ nlebara anya na ebe mmanụ ọkụ nke mmanụ. Dị ka ọmụmaatụ, ihe ọkụkụ na-adọrọ mmasị nke mmanụ almọnd nwere ike imerụ ya site na ọkụ na-eme mmanụ kacha mma maka efere oyi. Ọ bụ ezie na nnukwu ebe anwụrụ ọkụ nke mmanụ aki oyibo na-eme ka ọ bụrụ ihe kachasị mma maka nsị.
Dịka ntụziaka n'ozuzu, mgbe ị na- eri nri , ọ dị mkpa ịhọrọ mmanu nwere nnukwu ese siga. A na-eghe ọtụtụ ihe oriri n'etiti okpomọkụ nke 350-450 ° F ka ọ bụrụ ihe kacha mma ịhọrọ mmanu na-ese siga n'elu 400 ° F. Nri na mmanu nwere isi ihe na-ese siga, dika bọta na mmanụ oliv, kacha mma maka usoro nri nri nke ala di ka nchapu ocha.