Ngwurugwu na-atọ ụtọ, nke na-atọ ụtọ bụ ihe dị mgbagwoju anya. Egwuregwu bụ obere oge na-ewe ma ọ dị nnọọ mfe ịme ihe na ọtụtụ oge dị n'ime oven. N'ebe a, anyị nwere ezigbo nri gọọmenti dị ụtọ nke ọbọgwụ na-acha na pasta na lemon ọhụrụ - ọgaranya ma nwee obi ụtọ!
Ihe Ị Ga-achọ
- 2 nkwenye duck ụkwụ (uzommeputa n'okpuru)
- 1 tablespoon butter unsalted
- 1 tablespoon duck fat (ma ọ bụ dị ka ọ dị mkpa)
- Ngwá nke nnu kosher na ose ọhụrụ
- 1 paụnd ọhụrụ tagliatelle
- 4 garlic (clover chopped)
- 2 tablespoons ọhụrụ smontized lemon ihe ọṅụṅụ
- Garnish: rated lemon zest
- Maka Duck Confit:
- 4 ma ọ bụ 6 n'ime ụlọ ma ọ bụ ọgazị ụkwụ
- Ngwunye nke nnu kosher
- 1/2 iko gbazee duck abụba ma ọ bụ olive mmanụ (maka greasing)
Otu esi eme ya
Mee Kacha Duck
- Kpochie ụkwụ ọbọ ụkwụ na akwa akwa. Iji hụ akpụkpọ anụ, gbanye akpụkpọ ụkwụ nke ọbọ ụkwụ niile ma jiri agịga dị ọcha ma ọ bụ ọnụ mma dị mma, na-etinye ngwá ọrụ ahụ n'otu akụkụ ka i wee na-egbuchasị akpụkpọ anụ ahụ ọ bụghị anụ ahụ.
- Nnu na ọbọ ụkwụ ahụ nke ọma. Kpoo ala nke efere mmiri-otu dị nnọọ oke iji jide ụkwụ-ya na agba okwute na-agbaze agba. Debe ụkwụ ọbọ ụkwụ, akpụkpọ anụ ahụ, n'elu efere na-ekpo ọnụ na-emechi ọnụ, ma ọ bụghị na-ekpuchi ya. Tinye efere a na-esi na tebụl n'ime ọkụ ma gbanye oven ahụ ruo 275 ° F (ebula ọkụ ahụ).
- Mgbe awa 1½ gasịrị, lelee ọbọgwụ ahụ. Ọ ghaghị ịkụda ya na abụba gbazere na akpụkpọ ahụ kwesịrị ịghọ crispy. Mee ka okpomọkụ ahụ ruo 375 ° F. Lelee mgbe minit 15 gasịrị. Ị na-achọ ìhè aja aja. Usoro dum ga-ewe ihe dị ka awa 2.
- Wepụ ihe ahụ na oven ma mee ka ọ dị jụụ ruo minit 10 ruo 15 tupu i rie nri. Zọpụta abụba a na-ejakọta ma jiri maka nri nri ma ọ bụ ihe oriri ndị ọzọ. Ọ bụrụ na ịchọrọ ịchekwa abụba ma ọ dịkarịa ala izu ole na ole, gbanye ya site na ntanetị nke ọma na akwụkwọ nhicha akwụkwọ ma ọ bụ cheesecloth n'ime akpa iko, kpuchie ya, na refrigerate.I ga-edebe ruo ọnwa isii. Iji chekwaa nkwonkwo, kechie nke ọma na refrigerate maka izu abụọ.
Mee Pasta ahụ
- Weta nnukwu ite nke mmiri ka o wee gbasaa.
- Ka ọ dị ugbu a, wepụ anụ ahụ niile n'apụ ụkwụ ma debe akpụkpọ ahụ. Ghaa anụ na akpụkpọ ahụ n'ime obere iberibe. Kpoo nnukwu okpukpu okpukpu ala n'elu okpomọkụ-ọkụ dị ọkụ maka nkeji 2. Add butter, 1 tablespoon duck fat, and duck meat and skin. Tụgharịa okpomọkụ na-ajụ.
- Jiri nnu siere mmiri mmiri na-esi na mmiri esi nri, tinyezie pasta ahụ ma mee nke ọma.
- Gbakwunye galik gaa na tebụl na-agwakọta nke ọma. Lelee garlic: oge ọ malitere agba aja, gbanyụọ okpomọkụ. Mgbe pasta ahụ bụ al dente, gbanye ya na colander, wee tinye ya na pan. N 'uz o ozo, jiri akpa mee ka o si na mmiri na-esi esi abanye n'olulu mmiri. Gbanyụọ ọkụ na ọkara ma tụọ pasta ahụ iji kpochapụ ihe niile dị na ya, na-agbakwunye abụba abụba ma ọ bụrụ na ngwakọta yiri ka ọ dị ọkụ. Oge na ose, tinye 1 tablespoon nke lemon ihe ọṅụṅụ ma gbanye ọzọ. Nri ma gbakwunye ihe dị 1 tablespoon ihe ọṅụṅụ lemon ma ọ bụrụ na ịchọrọ. Na-eje ozi ozugbo, nke a na-ejikwa zest lemon.
Ejiri ya nweta ikikere site na Duck, Duck, Goose site n'aka Hank Shaw (Ten Speed Press, 2013). [Tụlee Ahịa]
Chọta nri kachasị mma, nri, na kuki
Top Ụlọ ahịa iri nri iri
Ebe kachasị mma ịzụta nri ndị dị mma - anụ, anụ ezi, na nwa atụrụ
Ebe ịzụta Best Seafood
Ebe Kasị Mma Ịzụta Ngwa Ngwaọrụ Online