Nke a na-atọ ụtọ pumpernickel achịcha bụ obi na crusty, na ọ bụ uzommeputa ị ga-eji ugboro ugboro. A na-edozi achịcha ahụ na nzọụkwụ abụọ, nke ahụ bụkwa ihe na-enye ya nnukwu ekpomeekpo. Ọ bụ ezie na ọ na-ewe oge ka ọ dị elu, ọ naghị ewe oge karịa oge achicha achicha.
Achịcha a nwetara ndụmọdụ ntanetị site na ezinụlọ m. Nwa m nwoke dị iri atọ na-ekwu na ọ bụ ihe kacha mma ọ gụrụ!
Ntụziaka a ga-eme ntakịrị ihe karịa pasent 4 nke mgwakota agwa, nke zuru ezu maka nnukwu ogbe achịcha buru ibu ma ọ bụ achịcha achicha. Ma ọ bụ, mee otu ogbe na ọtụtụ Sanwichi.
Ihe Ị Ga-achọ
- Starter:
- 4 1/2 iko
- nri achicha (20 ounces)
- 2 teaspoons ozugbo yist
- 1 3/4 iko tinyere 2 mmiri pasita (ime ụlọ (70 ° F na 75 ° F), 13 ounces)
- 2 teaspoons nnu
- 1 tablespoon nri ntụ ọka (ka fesaa n'elu Starter)
- Mgbochi Na-anọgide:
- 1 1/2 iko mmiri (ime ụlọ (70 ° F na 75 ° F), 12 ounces)
- 2 molasses tablespoons
- 3 iko ntụ ọka achicha (13 1/2 ounces, tinyekwuo ya, dịka ọ dị mkpa, maka ikpo ọkụ)
- 1/2 iko ọchịchịrị rye ntụ ọka (2 ounces)
- 1/2 iko dum ọka wit (2 1/4 ounces)
- 1/3 iko ọka (1 1/2 ounces)
- 2 tablespoons unsweetened koko powder (bụghị alkalinized, dị ka Hershey si)
- 1/2 teaspoon nchịcha n'egbughị oge
- 2 teaspoons nnu
- Egg Saa:
- Nhọrọ: 1 egg (ma ọ bụ akwa ọcha)
Otu esi eme ya
- Na nnukwu efere ma ọ bụ nnukwu efere nke mixer (na ngwakota nko), jikọta 4 1/2 iko ntụ ọka, 2 teaspoons nke nchịcha n'egbughị oge, 13 ounces mmiri, na 2 teaspoons nke nnu. Na-eji aka ma ọ bụ na-ejikọta ya na ngwakọta nnu ruo mgbe e guzobere mgwakota agwa. Jiri aka ma ọ bụ nko gwakọta ya, tinyekwuo ntụ ọka ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa, ruo mgbe ị ga-eji ire ụtọ na-agbanwe, ihe dị ka minit 10. Wụsa 1 tablespoon ntụ ọka n'elu mgwakota agwa ma kpuchie nnukwu efere ahụ. Kwusi ike ruo awa anọ. Ọ bụrụ na ị naghị eme nri ugbu a, gụnye oyi maka ruo ụbọchị 2.
- Ngwunye mbụ ahụ gwakọtara ihe ndị fọdụrụnụ ma e wezụga akwa asa. Jiri nwayọọ nwayọọ gwakọta ya na nkochara okwu ruo mgbe e guzobere ntụ ọka. Na-ejikọta ma ọ bụ site na aka ruo mgbe ọ dị nro ma na-agbanwe, ihe dịka minit 10. Tinyekwu ntụ ọka, dị ka ọ dị mkpa, iji mee ka mgwakota agwa ghara ịrapara na aka.
- Mmanụ bụ nnukwu nnukwu efere na mmanụ ala.
- Na aka nri, chịkọta ntụ ọka ahụ ma tụba ya n'elu ugboro ole na ole. Mee ezigbo bọmbụ dị mma. Tinye mbadamba ntụ ọka ahụ n'ime mmanụ ahụ. Gbano griiz niile n'akụkụ nke mgwakota agwa. Na-ekpuchi nnukwu efere ahụ na mkpuchi plastik wee kwụrụ na ụlọ okpomọkụ maka 1 1/2 2 awa, ruo mgbe mgwakota agwa ahụ okpukpu abụọ.
- Ghichaa mgwakota agwa ahụ n'elu ala a na-egbukepụghị anya ya ma gbanye ya. Ị ga-enwe ntakịrị ihe karịrị pasent 4 nke mgwakota agwa, nke zuru ezu maka ogbe achịcha abụọ. Debe ya n'eme achịcha ma ọ bụ na-apụta ma ọ bụ na-eme ka ọ dị mma.
- Na-ekpuchi pan (s) na-eji obere kichin kụrụ tia. Mee ka mgwakota agwa bilie ruo ihe dị ka minit 45 ruo otu awa. Ma ọ bụ, kpuchie na refrigerate n'abali. Ọ na-amasị m ime nke a maka ụdị ntụrụndụ mara mma ọ na-emepụta (lee foto).
- Kpoo oven na 425 ° F.
- Ejicha achicha ahụ (jiri ngwongwo onye na-eme achịcha ma ọ bụ ngwá ọrụ ọkpụkpụ ndị ọzọ yiri ya), lezie anya ka ị ghara ịkọcha achịcha ahụ.
- Ọ bụrụ na achọrọ gị, jiri nwayọọ na- asacha ya (1 egg ma ọ bụ akwa na-agba chaa chaa na mmiri ole na ole). Akwa akwa ga-enye gị nnukwu eriri.
- Mgbe mbụ ị na-etinye achịcha ahụ n'ekwú ka ọ na-akpọ nkụ, na-ekpuchi mmiri oven na obere mmiri iji mepụta uzuoku. Mee nke a ọtụtụ ugboro na nkeji ole na ole nke oge ịṅụ mmiri.
- Nri achịcha maka minit 25 ruo 35, ma ọ bụ ruo mgbe ọ na-edekwa 185 ° F ruo 190 Celsius na-etinye ọkụ ọkụ na-agụnye ọkụ (site n'akụkụ) n'ime etiti achicha. Maka bun ma ọ bụ na-agbapụta elekere 20 nkeji. Achịcha n'elu ga-abụ aja aja na-ekpo ọkụ.
- Ụzọ ọzọ ị ga-esi nwalee maka ịba ụba bụ ịgbapụta na ala nke ogbe achịcha. Ọ ga-ada ụda mgbe a na-eme achịcha ahụ.
Leekwa
I nwekwara ike
- Ịzụta Ngwá Ọrụ (Ngwá Ọrụ Slashing Nri) Site na Amazon
- Ịzụta ihe oriri na-egosi achịcha nke si n'aka Amazon
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 80 |
| Ọnụba abụba | 2 g |
| Abụba buru ibu | 1 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 392 mg |
| Carbohydrates | 13 g |
| Fri nri | 1 g |
| Protein | 2 g |