Ụdị ọka wit ọka

Ụdị Achịcha Wheat

Achịcha ọka wit dum bụ ntụ ọka sitere na ọka dum, na-ebughị ụzọ wepụ bran ahụ. Iwepu ome nwere ike igbochi mmepe gluten, ya mere a na-agbakwunyekwuo mmanya ọzọ na ntụ ọka a.

A na-eme ntụ ọka Semolina na ntụ ọka flourum sitere na wheat hard hardum na ọdịnaya nnukwu gluten. A na-eji flours ndị a na-eme pasta, noodles, couscous, na ọka.

Nri ọka Graham bụ ntụ ọka kpamkpam.

A na-eji ya eme ka graham gbaa ọsọ ma jiri ya mee ihe. Enwere ike ichikota ntụ ọka ọka wit, ma a ga-agbanwe ihe odide ahụ.

Ntucha ihe nile bu ngwakọta nke oke ocha na-agba oka oka wit na obere ogbe oka oka. N'ihi na ọ bụ ngwakọta nke abụọ ahụ, a pụrụ iji ya mee achịcha dị iche iche, kuki, achịcha, na pastry. A na-ejikwa ya na-eri nri na gravies nakwa dị ka ihe mkpuchi ma ọ bụ nri maka nri eghe ma ọ bụ nri.

Nri ntụ ọka nwere ntụ ọka ọka wit na-edozi ahụ, ya mere ọ na-eme ka ọ dịkwuo ụtọ, nke na-eme ka ọ dị mma maka ịme achịcha, karịsịa nri achicha na-esi nri.

Achịcha ntụ ọka bụ ntụ ọka gwakọtara nke ọma nke sitere na ọka wit. Ọ nwere nnukwu starch ọdịnaya ma na-eji maka achịcha na pastries. Iji mee 1 iko achicha ntụ ọka, wepụ 2 tablespoons ntụ ọka ma dochie ya 2 tablespoons nke cornstarch.

Achịcha achịcha pastry nwere ntụ ọka ọka wheat karịa ntụ ọka ntụ ọka, ma ọ bụ obere ihe ntụ ọka.

Ọ bụ nnukwu ntụ ọka starch dị ka achicha ntụ ọka, ma ọ nwere ntakịrị ihe ọṅụṅụ na-adaba na kuki na crackers na biscuits. Nhọrọ nke flours maka ngwaahịa ndị a na-adabere na nnu mmadụ n'otu n'otu, dị ka nzube nile, achicha, na pastry flours nwere ike ịbụ na a na-eji ya maka ngwaahịa ndị ahụ.

Ụdị Mkpụrụ Okpokoro Mkpụrụ

Ọ bụrụ na egosighị ntụ ọka gị "ala-nkume", mgbe ahụ ọ ga - abụ "ala nchara." Ọ bụ ezie na esemokwu dị ukwuu banyere esemokwu ahụ, ụfọdụ ndị kwenyere na ịkwanye ntụ ọka na ígwè ígwè na-eme ka ọkụ na-ebibi ọka wheat ma na-eme ka ntụ ọka ahụ kwụsị ọtụtụ vitamin na enzymes. Ha na-ekwu na usoro nchịkwa na-ekpo ọkụ na-eme ka ntụ ọka ahụ nwee ike ijigide ihe ndị ọzọ na ihe oriri.

Ntụ ọka nke onwe onye bụ ntụ ọka dị mma nke nwere ezi ngwakọta nke ntụ na nnu na-etinye n'ime ya ka onye ọrụ wee ghara ịgbakwunye ha. Otu iko nke ntụ ọka nke onwe ya nwere 1 1/2 teaspoons nke ntụ ntụ na 1/2 teaspoon nke nnu.

Ntụ ọka ntụ ọka , ma ọ bụ belata ọka wit ọka wit , bụ ụdị ntụ ọka wheat dum bụ nke ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ pasent 80 nke bran ahụ ewepụla.

A na-edozi ndị na-emeju nri na ndị na-edozi nri ndị dị ka vitamin na mineral nyeghachi ha iji dochie ndị furu efu na nhazi.

A na-esi na ọka wit nke a na-agwọta iji wepụ starch. Ọ dị elu na gluten na mgbe ụfọdụ na-agbakwunye na ndị ọzọ flours iji mụbaa ọdịnaya ha gluten.

Achịcha ọka wit nke ọka wit bụ ntụ ọka dị ala na-emepụta nke sitere na ọka wit dị ọcha ma nwee ederede mara mma na ọdịnaya starch dị elu, ma na ụfọdụ n'ime mkpụrụ osisi na nke germ nke kernel ọka wheat fọdụrụ na.

* Gluten bụ protein dị na ọka wit na ụfọdụ ọka ndị ọzọ. Ọ na-eme ka e nwee mgbatị na-enye achicha na ihe ndị ọzọ na-emepụta na-emepụta ụdị na ọdịdị.

Achịcha Ugbo

Ihe dị n'okpuru ebe a bụ ihe ndị a na-emebu maka iko, ma buru n'uche na ịdị arọ nke ihe ndị na-eme ka mmiri dị arọ bụ agbanwe. Dịka ọmụmaatụ, ọ bụrụ na ị na-atụcha ntụ ọka nile n'ime iko wee debe ya, ị ga-enweta ihe dịka 4 ounces. Ọ bụrụ na ị na-atụgharị site na ịpị iko a na-agbanye n'ime ọnụọgụ, ị ga-enweta ihe dịka 5 ounces ma ọ bụ karịa dabere ma ị na-ebido ya ma ọ bụ na mbụ.

Ọ bụrụ na akwukwo nri gị ma ọ bụ uzommeputa anaghị enye igwe ma ọ bụ ntụziaka maka esi atụzie ntụ ọka ahụ, chaatị dị n'okpuru kwesịrị inye aka.

Ntuziaka

Nri nri French nke nri nchịkwa - Nri nri

Achịcha Na-adịghị Eke

Ntuziaka Nri Pumpernickel

Nri Nri Cranberry Nri Nri

Southern Style Butter Yeast Rolls

Achịcha ndị nwere ebe obibi