Refrigeration bụ onye iro nke tomato ọhụrụ
E nwere ọtụtụ puku tomato dị iche iche na ọtụtụ ụdị, ụdị na nha. Ihe kachasị mma bụ gburugburu (Beefsteak na ụwa), ụdị anụ (Roma) na obere cherry (Cherry and Grape). Ngwongwo edo na-adighi adighi ala acidic ma si na ya adighi nma karia ndi ogbo ugbo. Na United States taa, tomato bụ nke abụọ na-eri naanị na poteto.
Nhọrọ Tomato na Nchekwa
Mgbe ị na-ahọrọ tomato na ahịa, jiri imi gị.
Kpoo okooko osisi (abughi ihe). Ndị kachasị anụ ụtọ ga-enwe ísì ụtọ tomato. Atụla anya na ọtụtụ ndị na ụlọ ahịa gị, ọ bụrụgodị na a kpọrọ ha
Họrọ tomato ndị gbara gburugburu, juputara ma nwee mmetụta dị arọ maka ogo ha, n'enweghị ọnyá ọ bụla. Akpụkpọ ahụ kwesịrị ịgba mbọ ma ghara ịkọ. Na-echekwa mkpụrụ tomato chara acha na ebe dị jụụ, na-agbanye ala, ma jiri ya n'ime ụbọchị ole na ole.
Refrigeration bụ onye iro nke tomato ka ọ na-eme ka ekpomeekpo na-agbanwe anụ ahụ mealy. Onye na-eme ihe ọjọọ bụ onyinye a na-akpọ Z-3 hexenel, bụ nke na-eme ka ísìsì na uto tomato dị. Usoro mmepe nke na-eme ka linolenic acid si na Z-3 nke na-eme ka oyi na-egbochi ọnụ anyị na imi. Ọ bụrụ na ị ga-eme ka mmiri sie ike, wepụ ya ihe dị ka elekere elekere elekere tupu ya eji ya mee ka ọ laghachi na ime ụlọ okpomọkụ iji mee ka ọ dị ndụ Z-3.
Mgbe ị na-etolite n'ubi gị, ị nwere ike ịzọpụta ụfọdụ n'ime tomato ndị ahụ na-emebeghị ka ha sie ike site na itinye ha na akwụkwọ akụkọ ma na-echekwa na mpaghara dị jụụ n'etiti 55 na 70 degrees F maka izu abụọ na anọ.
Echekwala ha ihe kariri omimi miri abuo ma nyochaa ha mgbe mgbe iji ndi ahu amalitela chara chara. Atụla anya na ha ga-adị mma dị ka ndị ị kụrụ n'ubi vaịn, mana ha ka ga-aka mma karịa ụlọ ahịa.
Ngwakọta Tomato
Mkpụrụ tomato na-abịa n'ụdị dịgasị iche iche, gụnyere dum, chopped, anuahade, mikpu (uche), puree (mgbada), ihe oriri (nke dị ntakịrị karịa puree ma na-esikarị bụrụ ihe a na-etinye na ya), na ihe ọṅụṅụ (ọtụtụ n'ime pulp).
A ghaghị iji tomato a na-akpọghepubeghị n'ime ọnwa isii. Ozugbo emeghere, chekwaa tomato mkpọ na iko iko kpuchiri n'ime friji ruo otu izu. Achịcha mpempe akwụkwọ nri na ihendori nwere ike ịdọrọ oyi ruo ọnwa abụọ. Dichaa otu tablespoon nke tomato mado na ngalaba ọ bụla nke akpụrụ akpụkpọ ụkwụ, gbapụta mgbe a kpọnwụrụ akpọnwụ, ma debe ya na ọdụ ụgbọ elu maka ihe ngwa ngwa, atụnye ihe atụ na soups na sauces. Okwesighi ighota ha tupu igbakwunye na ntụziaka gi n'ọtụtụ okwu.
Na-ekpocha tomato
Ọ bụrụ na ị nwere ohere nri, ị ga-atụle ịfụfe gị pasent tomato karịa ụlọ canning . Ọ dị nnọọ mfe karị, na ekpomeekpo na ọdịdị dị mma, ọ bụ ezie na ha agaghịzi adị mma maka iji ya eme ihe.
Iji ifrii mmiri, kpocha ma kpochaa nke ọma. Tinye na akpa ziptop plastic ma wepụ ikuku na ahịhịa. Ọ dịghị mkpa ịma ma ọ bụ blanching. Ozugbo a kwụsịrị, akpụkpọ ahụ ga-apụ n'anya ngwa ngwa. Ha ga-ezu oke maka efere a na-esi nri, ha ga-ejidekwa ihe ọkụkụ ahụ dị ọhụrụ, kama esi nri ya, ekpomeekpo mkpọ.