Okpokoro ihe ubi abiala ihe ubi dika ihe di ka puku afo iri na ato, na nchacha ahihia site na wepu ahihia ahu ndi Ijipt oge ochie, ndi wepuru bran site na papyrus sieves. Otú ọ dị, usoro ntinye ahụ adịghị emezu ruo mgbe e mepụtara igwe igwe na 1820.
E mewokwa ka nchịkwa nke ntụ ọka ruo ọtụtụ narị afọ, mana e mere ya site na nká ruo na narị afọ nke iri abụọ. Ịchekwa ntụ ọka wheat ruo ogologo oge - ihe ruru otu afọ - na - akpata okike nke enzymes dị ọcha na-asacha ntụ ọka ahụ.
N'ezie, nke a mere ka ntụ ọka dị ọcha dị oke ọnụ, ma nweta naanị ihe ùgwù. Gburugburu nke narị afọ nke iri abụọ, a nakweere usoro ịchọta ọgwụ na-acha ọcha na ntụ ọka dị ọcha nye ndị mmadụ. Ya mere, ọ bụ ezie na "eriri elu" enwewo ike inweta ụdị nke nụchara anụcha, ntụ ọka a gwakọtara n'ọkụ ruo ọtụtụ narị afọ, ọ bịara bụrụ ihe dịịrị ndị mmadụ nanị ntakịrị ihe karịrị otu narị afọ gara aga.
A na-ekewa ọka wit site na ọtụtụ àgwà dị iche iche: mgbe ọ tolitere - oge opupu ihe ubi ma ọ bụ n'oge okpomọkụ nke oyi, agba ya - acha ọbara ọbara ma ọ bụ na-acha ọcha, ma ọ bụ "siri ike" ma ọ bụ "dị nro", site na ụba protein ọ nwere, na ọnụ ọgụgụ nke protein a kapịrị ọnụ, a na-akpọ "gluten" nke nwere ya.
Mmiri uhie na-achọ ka ndị na-acha ọbara ọbara karịa na-acha ọcha ọcha, n'ihi ya, whera ọcha n'ozuzu nyere iwu dị elu karịa ka ndị na-acha uhie uhie.
Ihe mkpuchi nke ọka wit bụ bran. Akuku nke gbara ya gburugburu bu wheat wheat.
A na-akpọ ọka wit siri ike "ike" n'ihi na mkpụrụ ndụ ya nwere ike iyi ka ọ dị ka nkume. Mkpụrụ nke ọka wit na-emekarị nwere njedebe na-egbuke egbuke. N'aka nke ọzọ, Wheat Ncha, enwere njedebe dị nro. Ahịhịa siri ike nwere ọdịnaya nnukwu gluten ma jiri ya na ntụ ọka na ntụ ọka wheat.
Ahịhịa ọka wit na-adịkarị arọ, dị nro, ma na-adịkarịghị egbuke egbuke.
Ahịhịa ọka na-abawanye na njuputa gluten na bụ isi ihe na-eme ntụ ọka ntụ ọka na ntụ ọka pastry.
Gluten bụ ụdị protein nke na-enye ume ka ọ ghọọ ntụ ọka, na-enyere ya aka ịrị elu ma debe ọdịdị ya ma na-enye ngwaahịa ikpeazụ ahụ ụdị ederede.
Oge ọka wit bụ ọka wit kacha sie ike. A na-eji ụdị ọka wheat a mee semolina ntụ ọka maka pasta & bulgur. Ọ dị elu na protein, karịsịa gluten. A na-eji ya maka ụfọdụ ụdị achịcha.
Mmiri siri ike na mmiri wheat bụ ọka wit na-acha aja aja, ọka wit dị elu na-eji nri na ihe siri ike. A na-ejikwa ọka wit na-acha uhie uhie na-acha nri ọka na ọka ndị dị elu.
Mmiri siri ike na-acha uhie uhie na-acha uhie uhie bụ ọka na-acha edo edo, nke dị mma na-edozi ahụ, nke a na-ejikọta ya na ala ndị ọzọ iji mee ka protein dị na ntụ ọka pastry.
Ahịhịa oyi na-acha uhie uhie bụ ọka wit dị ala na-eji achịcha, achịcha, biscuits , na muffins. A na-etinye ntụ ọka ntụ ọka, ntụ ọka achịcha, na ụfọdụ ndị na-agbago onwe ha na- esi ísì ụtọ na nnu na nnu kwụnyere site na ọka wheat na-acha uhie uhie.
Agba ọka wit siri ike bụ ọka wheat na-egbuke egbuke, chalky, na-ajụ-protein.
Leekwa
Ụdị ọka wit na ọka dị iche iche
Ntuziaka
Achịcha Mkpụrụ Okpokoro Mkpụrụ Na Eyịm Elekere
Achịcha Achịcha Achịcha Achịcha Achịcha Maka Nri Achịcha
I nwekwara ike