Nri na Chickpeas
Otu n'ime ihe oriri a na-ewu ewu na nke a na-ejikarị eme ihe na nri nke Middle Eastern bụ chickpea. A na-akpọkwa ọrịa chickbanas na nri Spanish na Ceya agwa na Italian.
Chickpea History
Mkpụrụ chickpea malitere na Middle East n'ihe dịka afọ 7500 gara aga. O buru ụzọ zụlite ihe dị ka afọ 3000 BC ma bụrụ onye a ma ama n'etiti ndị Rom oge ochie, ndị Grik, na ndị Ijipt. Ọ bụ ruo na narị afọ nke 16 na ndị na-eme nnyocha Spanish na-ewebata chickpea n'akụkụ ndị ọzọ nke ụwa.
Taa, chickpeas na-ewu ewu na akụkụ niile nke ụwa, karia na North Africa, Spain, na India, ebe chickpea bụ ihe oriri maka nri nri ndị anaghị eri anụ India.
Ụdị Chickpe
E nwere ụdị chickpeas abụọ: desi na kabuli. Desi nwere obere, osisi gbara agba ma nwee ọtụtụ uwe. Kabuli bu ibu karia ya, ya na uwe ocha.
Chickpeas na agba agba dị iche iche - Green, nwa, aja aja na ọbara uhie, ọ bụ ezie na agbacha mara mma ma mara ya bụ agba aja aja. Ha nwere ihe na-egbuke egbuke ma na-atọ ụtọ.
Uru nke Chickpeas
Enwere ọtụtụ uru ahụ ike iji rie chickpeas . Ihe ha nwetara dị elu bụ ihe zuru oke maka ndị na-achọ ka ha dochie anụ ọbara ọbara na nri ha. Chickpeas dịkwa elu na eriri ma nyere aka belata cholesterol.
Ịzụta Chickpeas
Enwere ike ịzụta pịpịpe ma ma ọ bụ mkpọ, dị kwa afọ, ma dị mfe ịchekwa. Ọ bụrụ na ị na-enwe nchegbu banyere ọdịnaya dị n'ime ihe ọkụkụ na-acha na mikpu, na-adịghị ka ọtụtụ nri ndị ọzọ a na-eri, chickpeas anaghị efunahụ ihe oriri ọ bụla mgbe mkpọ, ya mere nhọrọ nke mịrị amị ma ọ bụ mkpọ bụ maka onye zụrụ ya.
Akwukwo chicks nke a na-achota ma enwere ike zuta ugbua ma obu n'ime ebe ntanye nke nnukwu ulo ala gi. Ọ bụrụ na ịchọta fatịlaịza, nyochaa agwa iji jide n'aka na e debe ha na ihe mkpuchi, ha zuru oke, ndị na-enweghị mmerụ, na enweghị mmebi mmiri.
E nwere ike ịchekwa chickpeas mịlị na akpa ikuku n'ime ebe dị jụụ, ebe ọchịchịrị maka kichin gị ruo ọnwa 12.
Ozugbo a na-esi nri chickpeas, ha nwere ike ịchekwa ya n'ime igbe ikuku na refrjiraeto ruo ụbọchị atọ.
Nri na Chickpeas
Taa, a na-eji chickpeas mee ihe n'ọtụtụ ntụziaka dị iche iche. Site na ha onwe ha, ha nwere ike iji ya na salads, soups ma ọ bụ nsị, ma ọ bụ dị ka nri ngwa ngwa. Na India, ebe a maara chickpea dị ka "chana", ọtụtụ ntụziaka na-adabere na chickpea. The chickpea bụ isi ihe na ọtụtụ efere n'Ebe Ọwụwa Anyanwụ Ụwa , dị ka falafel, ebe ọ na-ada n'ala ma kee ya ka ọ bụrụ bọọlụ, nakwa na hummus, ebe e si esi ya, ala ma mee ka ọ dị ka mmiri.