Chickpeas, nke a na-akpọ garbanzos, chana, this, ma ọ bụ hummus, bụ obere, gburugburu, agwa bekee ndị dị ezigbo egwu na mpaghara Mediterranean dum, India, Latin America na Middle East. Mkpụrụ obi ha na njupụta ha nwere ike ịba ọgaranya, na-egbuke egbuke, nutty, na ọ dị ezigbo mkpa na ntụziaka dị iche iche. Dị ka ọtụtụ mkpo, chickpeas bara ọgaranya na protein, folate, zinc, na potassium.
Garbanzo agwa bụ legume ma nwee "mgbochi ihe oriri" nke e kere eke iji chebe ha.
Otu bụ ihe na-eme ka a na-akpọ lectin; nke ọzọ bụ enzyme inhibitor phytic acid. Ihe abuo abuo a nwere ike ime ka agwa di ike igwu ala, o nwere ike ime ka ikuku, ihe isi ike na ihe mgbochi ya, na ike calcium, phosphorus na vitamin D.
Nri na-epulite na-enye aka egbochi phytic acid na nkuzi mgbe ọ na-eme ka amino acid, vitamin na protein nwee. Dị ka mgbe niile, kedu ka ị na-eche mgbe ị na-eri nri bụ ihe kachasị mma gị.
Chickpeas dị mfe na-etolite, ị nwere ike ime ya na-enweghị ngwá ọrụ ọ bụla. Nye ọtụtụ ndị nwere nsogbu na-egwu ha, nke a nwere ike ịbụ onye na-agbanwe egwuregwu. Enwere m mmasị iji chickpeas sprouted iji mee ka hummus, chickpeas a ṅara n'ọkụ, soups, na stews. Ha na-atọ ụtọ dị ka nri nri ma ọ bụrụhaala na ị na-ata ha nwayọọ nwayọọ na nke ọma.
Ịkọ Chickpeas
½ cup organic chickpeas
Mmiri
- Kpebie oge ole ịchọrọ ịgbatị usoro mmepe. Maka ebumnuche nri, gụnyere ịghagharị ma ọ bụ na-amị ihe, garbanzo nke na-adịghị na-emepụta uche. Maka iri nri na salads ma ọ bụ maka ntụrụndụ dị mma M na-achọ ka ome.
- Na-asacha ½ cup chickpeas tupu ị na-ekiri. Sook na chickpeas n'abali ma ọbụlagodi okpukpu abụọ nke mmiri. Nke a na-edozi ha ma malite "kulie" ha.
- Ke usenubọk igbapu garbanzos na igwe anaghị agba nchara colander ma kpochapụ ha nke ọma. Gbasaa chickpeas na obosara gafee ala nke colander. Tinye colander n'elu nnukwu efere ma were ya na dishtowel kpuchie ya. Nke a na-eme ka ikuku na-asọ ma na-echebe chickpeas site na ijiji azụ ma ọ bụ ụmụ ahụhụ ndị ọzọ.
- Richaa ma gbanye chickpeas ọbụlagodi abụọ ruo ugboro atọ n'ụbọchị. Rụchaa ugboro ugboro na ihu igwe ọkụ.
- Tinyegharịa usoro a ugboro atọ n'ụbọchị ruo mgbe garbanzo agwa achapụtawo. Nke a ga-ewe ụbọchị atọ maka chickpeas na-adịghị mkputọ (maka nri), ma ọ bụ ihe dịka ụbọchị ise maka oge na-eto eto (maka nri ọkụ).
- Ozugbo chickpeas pulitere na akara dị mkpa, nye ha nchachachacha ma kpochapụ nke ọma. Enwere ike ịmepụta akpụkpọ anụ ọ bụla nwere ike ịhọrọ, mana ha anaghị emetụ uto ma ọ bụ digestibility. Ka chickpea pulite ikuku akọrọ maka ntakiri, wee kpoo ha ruo otu izu.
- Ọ bụrụ na ị na-ahọrọ ọkụkọ gị, kpoo ha maka minit iri. Ị ga-enwe usoro ihe nkedo dị mfe karị karịa iji nri nri.
- 1/2 cup akọrọ na-eme ka 2 iko sprouted
Nnukwu Chickpea Recipes
- Akwụkwọ nri Wilted na Chickpeas na Mmiri oyibo
- Chicken North Afrika na Chickpea Stew
- Chickpeas na Watercress
- Ugu na Chickpea Curry
- Chickpeas na garlic na elu
- Mmiri nke Tomato Tomato na-acha
- Hummus Classic
- Black Bean na Chipotle Harissa Hummus
- Avocado Cilantro Hummus