Ndị China kwenyere na nri ọ bụla kwesịrị inwe nha nhata n'etiti onye ofufe, ọka na nri nri, na mkpụrụ, mkpụrụ, na akwụkwọ nri. Otu n'ime mkpụrụ osisi ha na-adabere iji nye ntụsara ahụ na-edozi ahụ na-edozi onwe ya bụ ihe nkedo.
Ma ị na-atagharị ha, kụtuo ha, ma ọ bụ kpochapụ ha na ndụdụ gị, onye ọ bụla yiri ka ọ hụrụ ọhụụ. Ihe di ka omenala nile nwere ma obu ihe kariri otu efere noodle a ma ama, site na German Spaetzle (ihe ndi ozo eji eme ya na akwa), ndi Kreplachs nke ndi Ju - ihe ndi ozo nojle juputara na anu, anu ulo, na ihe ndi ozo.
Ma ọ bụ naanị ndị Ịtali na-amachibido China maka aha nke ọdịbendị kachasị etinye aka na nchịkwa .
Enwere esemokwu banyere onye nke mbụ weere echiche nke ịgwakọta mmiri na ntụ ọka iji mepụta ọhụụ. Ndị Arab na-azọrọ na ha abụrụla ndị mbụ na-eji pasta akpọnwụ, dịka ụzọ isi chebe ntụ ọka n'oge ha na-agafe ọzara. Ma n'agbanyeghị ebe ha si malite, anyị maara na ndị China anọwo na-eri oriri na nkwari maka ihe dị ka afọ 2000 kemgbe usoro Han (206 BC - 220 AD). N'ezie, ụfọdụ ndị ọkachamara kweere na ndị Ịtali nwere uto mbụ ha na pasta mgbe Marco Polo laghachiri site na ogologo njem ya na China na ọtụtụ nri nri, gụnyere noodles.
Dị ka pasta Ịtali, afụ nke Asia na-adịgasị iche - ha nwere ike ịdị oke dịka mkpara kọfị ma ọ bụ dị mkpa dịka akwara. Otú ọ dị, mgbe ọ na-abịa n'ogologo, ha na-arụkarị ọrụ ruo ogologo oge. Nke a bụ n'ihi na ogologo oge ọhụụ na-anọchi anya ogologo oge na omenala ndị Chinese.
A na-ejikarị akwa na-eme ememe ncheta ụbọchị ọmụmụ, a na-etinyekwa akwa ọ bụla ọhụrụ na ili.
Ụdị Noodles
Ngwurugwu Chinese, nke a maara dị ka ndị m, na-adaba na isi atọ. Ihe kachasịsị bụ ihe mgbakasị ntụ ọka wit, nke a pụrụ iji ma ọ bụ na-enweghị nsen. Ọ bụ ezie na taa nri ọka wheat a na-enwe na China, ha si n'ebe ugwu, ebe ọka wit bụ ihe ubi.
Dabere na ihe ndị ọzọ fọdụrụnụ, ụdị ọka wit nwere ike ịdị ọcha ma ọ bụ odo, dịka spaghetti ma ọ bụ oké dị ka fettucine, siri ike ma ọ bụ na-agbanwe.
E ji osikapa, mmiri, na nnu, osikapa osikapa nwere ike buru oke ma o bu ihe di nkpa, ihe ndi ozo bu ihe dika okwute nke aki oyibo. Otú ahụkwa ka osikapa dị. E nwekwara osikapa akwụkwọ osikapa nke na-abata ma ọ bụ okirikiri ma ọ bụ ọdịdị atọ. N'ikpeazụ, mkpụrụ osisi cellophane bụ ihe doro anya na-emepụta site na mung bean paste.
Na China, ịmepụta "ọkpụkpọ aka" bụ nkà metụtara ijide eriri aka na-agbatị aka na aka ya ma gbanye ya ọtụtụ ugboro. Mgbe ahụ, a na-etinye pasta ahụ na osisi ma tụgharịa ma gbanwee ugboro ugboro. N'ikpeazụ, a na-agbanwe pasta ahụ dị ogologo, nke dị nro, nịkwa. N'oge na China, ọ ka nwere ike ikiri ndị na-ere ahịa na-emepụta ihe ọ bụla, taa, ọtụtụ igwe na-emepụta igwe.
Otu esi enwe obi ụtọ noodles
A na-eri ọkụ ma ọ bụ oyi, na-esi mmiri, na-eme ka a ghere eghe, nke e ghere eghe, sie, ma ọ bụ na-eje ozi na ofe. Maka ihe oriri na-edozi ahụ, noodles bụ ezigbo protein. E wezụga ịbụ obere calorie, ha dị oke elu na carbohydrates dị mgbagwoju anya.
Ndị na-agụ akwụkwọ na-ajụkarị m ka m kọwaa ọdịiche dị n'agbata ihe mgbochi na ihe ndị ọzọ.
N'ezie, ọdịiche dị n'agbata abụọ ahụ abụghị ụdị noodles e ji mee ihe, kama ọ bụ n'ụzọ a kwadebere efere abụọ ahụ. N'ihe banyere nsị, ihe ndị a na-eme ka a na-eme ka a ghee na -emegharị ma na-eje ozi n'elu mkpado ndị edozila iche iche. N'ụzọ dị iche, ọ bụrụ na m na-agụnye ịkwanye ihe ọ bụla na-acha ọkụ na wok na-ejikọta ha na ihe ndị ọzọ n'oge ikpeazụ nke nri. Nke a na-enye ohere ndị noodles ịchọta ọtụtụ ihe ụtọ nke ihe oriri.
Enweghị usoro iwu siri ike na ngwa ngwa banyere ụdị ụdị aha iji eji ya. (N'ezie, ị ga-ahụkarị ntụziaka ndị m na-edozi na dochie osikapa maka noodles). N'ebe ọdịda anyanwụ, ọ bụ omenala na-eji ọkpụkpụ na-agagharị agagharị mgbe ị na-akwadebe ya, ma na China chow mein na-eji nrọ nro. Ka ọ dịgodị, pastas Italian dị ka fettuccine ma ọ bụ spaghetti ọrụ dị nnọọ mma karịa na ntụziaka.
Otú ọ dị, n'ụzọ dịka, ị nwere ike iji otu ihe ahụ iji dozie otu.
Ụdị Noodles eji eme nri na Chinese
- Cellophane Noodles - A na - akpọkwa ụrọ bean, na noodles na-amị amị, ma ọ bụ ọbụna bean vermicelli, a na - eme ka ọkpụkpụ cellophane si na mung bekee starch. Tupu iji mee ihe, gbanye ha ọkụ (ọ bụghị esi) mmiri. Ụdị cellophane na-arụ ọrụ nke ọma na ihe ndị na-eri nri ha na-esiri ha. Mgbe e ghere eghe e ghere eghe, ha na-afụ ụfụ ma na-ama jijiji.
- Egg Flour Noodles - Ọhụrụ ma ọ bụ nke a mịrị amị, ị ga-amarakarị nke a site na agba odo ha. Emere ya na àkwá, ntụ ọka wit, na mmiri, ha na-abanye n'ọtụtụ nha na nsị, site na nke vermicelli dị arọ na-eme ka ọ dịkwuo elu ( Nri Ramen ozugbo bụ ụdị akwa nchara ntụ ọka ). A na-eji ya na soups na-eme mkpọtụ, ọ dị mkpa ka a sie ha tupu ha ejiri ya.
- Rice Noodles - Emere na osikapa na ogbe mmiri, otutu ohia osikapa di, site na osikapa vermicelli di ocha na agba ozo ndi ejiji na ihe ndi ozo . Okwu ahụ bụ "osikapa" nwere ike ịpụta ma ihe ndị ahụ na-edozi ahụ na ihe ndị ọzọ na-enweghị atụ. A ghaghị itinye mmiri na-edozi mmiri n'ime mmiri ọkụ maka iri na ise na nkeji iri abụọ tupu i jiri ya. A na-eji nsị osikapa akwa, nke a na-akpọ Banh Pho, mee ka ihe ọṅụṅụ Vietnam dị mma nke Vietnam.