Chow mein bụ otu n'ime mpempe akwụkwọ nri nke nri ndị China, ma ọ bụrụ na ị na-eri nri, ọ dị ka nri oriri na ụzụ Eastern met Eastern. Anụwo m n'onwe m na m ga-esi na American TV na-akụ m mgbe m bi na Taiwan kama ọ dịtụbeghị mgbe m riri ya. Nakwa n'ihi na m na-ebi na UK, anaghị m ama ebe ọ bụla ebe a na-eje ozi na-eri nri ma mgbe ahụ, anaghị m aga ụlọ oriri na ọṅụṅụ ndị China ma ọ bụ mgbe ọ bụla m na-ahụ maka ihe doro anya.
Ọbụna ma ọ bụrụ na m ga-aga, echeghị m na ị ga-akwụ ụgwọ ụlọ ga-abụ nke ahụ dị elu na ndepụta m ihe iji nwalee.
N'akuku nke ozo, a na-ewere chow mein ka o buru ezigbo efere Chinese. Ma ọ dịkarịa ala, anọ m na-eri nri n'oge ndụ m niile na mgbe m bi na Shanghai ma leta ndị ikwu m na mpaghara dị iche iche nke ndị China, enwere m ike ịhụ ndị na-eri nri na ụlọ oriri na mpaghara na menu ha.
E nwere ọtụtụ akụkọ dịgasị iche nke akụkọ Chop Suey ma a kwenyesiri ike na ndị America nke America amawo ya na America. Otu akụkọ a ma ama nke na-egbu nri bụ ndị mmadụ kweere na Premier Li Hong Zhang, onye diplomatic Chinese na onye ndọrọ ndọrọ ọchịchị gara America. Ebe ọ bụ na ọ dịghị eri nri nri n'Ebe Ọdịda Anyanwụ, ọ na-eji nri ya na Asia na Western dị ka ndị mbụ na-eri nri.
Akụkọ ọzọ banyere Chop Suey bụ Li Hong Zhang na-agagharị na ụlọ oriri na ọṅụṅụ ndị dị n'ógbè China mgbe ụlọ nkwari akụ ụlọ ahụ mechibidoro ma onye isi nri nke ụlọ oriri na ọṅụṅụ China nwere ihere na ọ dịghị ihe ọ bụla na-ejere Li.
Ya mere, onye nri ahụ ji "efere ọhụrụ" a, bụ nke mejupụtara ihe ndị na-efunahụ.
N'iburu dika akụkọ ndi a nwere ike ibu, mmalite nke ihe ndi ozo nwere ike ibia na Southern China. Southern China bụ ebe ọtụtụ ndị si mba Amerịka na-akwabata ma dịka ọkà mmụta sayensị na-ekwu.
N. Anderson, echiche nke ijikọta ịhapụ akwụkwọ nri na ihe ọkpụkpụ n'ime otu efere na-esi ísì ụtọ sitere na Toisan, bụ ime obodo dị n'ebe ndịda Guangdong. Ebe ọ bụ na ọtụtụ n'ime ndị mbụ si mba ọzọ kwabata United States, ha na-edozi ụdị nri ha maara.
Ihe omuma ihe omuma nke ihe omuma bu ihe omimi. Chow mein, ma ọ bụ "ọkpụkpụ e ghere eghe" sitere na Northern China. Ọ bụ ezie na ndị ọrụ m na-arụ ọrụ na njedebe na ọtụtụ ụlọ oriri na ọṅụṅụ ndị America na-ewu ewu iji na-amasị ihe ndị dị n'Ebe Ọdịda Anyanwụ, ọ dabeere na ezigbo efere ndị China. Ruo n'oge na-adịbeghị anya, ọtụtụ echiche nke nri ndị China dabeere na ndị si mba China kwabatara bụ ndị sitere na mpaghara Guangzhou dị na Southern China. A maara Guangzhou nke ọma na ọ bụ ụdị nri Cantonese ebe ọ bụ na ha riri osikapa, ndị Western na-eche na ndị China nile na-eri nri na ihe ụtọ na ose. Mana, osikapa abughi ihe ubi n'uzo ugwu, ya mere na uzo i nwere ike ikwu ihe ndi ozo ma choo min na-anọchite anya obere ihe oriri nke Northern China.
E nwere ụdị dịgasị iche iche nke nri ndị China n'ebe ahụ ma ha niile dị oke ụtọ. Nri nke ndi China nwere obi uto na ogbugba, nwa ogwu, lemon chick na ihe ndi ozo ma nke a bu nani obere nri nke ndi China.
Na Kitchen:
E wezụga na ọ dị mfe ime, ma ndị a na efere dị nnọọ mma. Dị ka ihe oriri niile nke China, ihe na-eme ka ị ghara ịchọta ma cheta ihe m na-echefu abụghị ihe a kapịrị ọnụ dị ka ọka na akwụkwọ nri. M na-emekarị ha mgbe m chọrọ ihichapụ friji ahụ tupu akwụkwọ nri amalitela ma ọ bụ na ị nwere ike iji ihe ọ bụla i nwere ike nweta site na nnukwu ụlọ / ahịa gị.
Ọ bụ ezie na ọ dị mma ịnwe wok, a ga-eme ka nri abụọ a dị na pan frying. Enyere m ọtụtụ ntụziaka iji nye gị echiche nke oke mgbanwe ị nwere na ị na-ekpebi kpọmkwem ihe na-abanye na nke ọ bụla. Atụla egwu ime
Ezi ntụziaka na-enye gị echiche nke oke mgbanwe ị nwere n'ime ikpebi kpọmkwem ihe na-abanye na nke ọ bụla. Atụla egwu ịme ndokwa ma ọ bụrụ na ịnweghị ihe niile a na-akpọ maka otu nhazi.
Otu njedebe ikpeazụ: emela efere abụọ n'otu abalị - ị ga-eri nri maka izu na-esote!