Otu esi eme Seitan

01 nke 06

Chịkọta Ihe Ndị E Ji Ekere Maka Seitan

Seitan bụ anụ anụ ọzọ. A na-eme ya site na protein gluten protein ma nwee ike ịmepụta ya ma kee ya n'ụdị dịgasị iche iche maka isi nri ọtụtụ ntụziaka. Ịme onye na-anọ n'ụlọ na-eme ihe dị mfe, Ozugbo i mere ya otu ugboro ma ọ bụ ugboro abụọ, ị nwere ike ịmalite ịmịnye ihe nchịkọta dị iche iche na usoro nri, gụnyere nsị, nri na ihe ndị ọzọ. Ịmepụta onwe gị ga-azọpụta oge na ego.

Efrata maka Basic Arụrụ n'ụlọ Seitan

• 1 kpochapu wheat gluten
• 3/4 iko mmiri ma ọ bụ akwukwo nri
• 2 tbsp. soy ihendori ma ọ bụ nwa
• 1 tsp. ntụ ntụ ginger
• 1 tsp. garlic ntụ ntụ
• 6 iko efere akwukwo nri maka nri
• Nhọrọ: Nri soy ihe ọṅụṅụ ma ọ bụ ka ị gbakwunye na efere akwukwo nri
• Nhọrọ: 3 ruo 4 mpekere yabasị
• Nhọrọ: 2 na 3 iberibe ginger ọhụrụ

02 nke 06

Mix Efrata

Iji mee onye na-eme ụlọ gị, jikọta ntụ ọka ọka wit ọka wit dị oké ọnụ ahịa ma kpoo ihe na-esi ísì ụtọ na nnukwu efere. Na efere dị iche iche, gbanye ihe oriri soy na ihe ọṅụṅụ 3/4 cup broth or water.

Tinye mmiri ka ọ bụrụ ihe na-esi ísì ụtọ ma jiri nwayọ gbakọta. Ọ bụrụ na ị gụchaa ya, ọ ga-abụ na ị ga-eji aka gị mee ihe a ebe ọ bụ na gluten ga-enwe nguzo. Ejila igwekota eletrik! Ọ bụrụ na ọ dị mkpa, tinyekwuo mmiri, otu tablespoon n'otu oge. A ghaghị ịkọcha ya kpamkpam mgbe ọ na-ejide onwe ya.

03 nke 06

Knead Gluten

Ozugbo agwakọtara ngwakọta a, kpochie onye na-agbanyere gị 10 ruo 15, kwe ka ọ nọdụ ala maka nkeji 5, wee gwakọta ya ugboro ole na ole. Akwụsịla nzọụkwụ a!

04 nke 06

Ụdị Seitan n'ime obere obere

Kewaa nri gluten gị n'ime atọ ma ọ bụ anọ dị nta. Jiri nwayọọ gbatịa ibe ọ bụla n'ime mkpụmkpụ akwụkwọ, nke dị gburugburu 3/4 nke anụ ọhịa. Seitan ga-abawanye mgbe isi nri, ya mere, na-etinye cutlets gburugburu 3/4 nke anụ ọhịa. Echegbula banyere oghere ọ bụla nwere ike ịmịnye na gluten, n'ihi na ọtụtụ ga-ejupụta mgbe mmeba.

05 nke 06

Tinye na Broth

Tinye ihe ntanye na iko 4 ruo 6 nke akwukwo nri na nnukwu ite wee weta ngwa ngwa. Ịnwere ike ịgbakwunye ụda nri ma ọ bụ flavors na efere a. Otu ụzọ n'ụzọ anọ nke soy sauce ma ọ bụ nwa, mkpụrụ ego ole na ole, na ọtụtụ mpekere yabasị ga-agbakwunye onye na-agbapụta ihe.

Maka onye na-azụ "fishy", tinye nori ma ọ bụ mmiri ozuzo ndị ọzọ, ma ọ bụ maka ọkpụkpọ anụ ọkụkọ, tinye ụfọdụ ihe ọkụkọ na-eri ma na-eji efere anụ ọkụkọ na-eri anụ anaghị eri anụ.

Na-ekpuchi ite ma kwe ka onye na-ahụ maka nri na-esi nri maka otu awa ma ọ bụ karịa. Jide n'aka na iji nnukwu ite na nnukwu broth, dị ka onye na-eme ihe ga-abawanye. A na-eme Seitan mgbe ọ kwadoro ma gbasaa.

06 nke 06

Kwadebe Seitan ma ọ bụ Chekwaa Mgbe Ọ Dị Mkpa

Mgbe onye na-agbapụta ụba gbasaa ma kwusi ike (mgbe ọ kwụsịrị maka ihe dị ka awa), wepụ ya na broth, kwe ka ọ dị jụụ, ma jiri ya mee ihe ma ọ bụ mee ka ọ bụrụ ihe na-eme ka a na -atụgharị ya .

Seitan na-eme nke ọma na friza na akpa akara ma ọ bụ akpa zip-n'elu, ya mere mee ihe abụọ ma wepụkwa maka ojiji. Mgbe ị dị njikere iji ya, gbanye ya maka otu awa ma ọ bụ abụọ tupu ị gbakwụnye na nhazi.