Ihe ka ọtụtụ n'ime anyị na-eche banyere ihe oriri dị nro dị ka ihe dị iche iche, ma na-esonye n'ógbè Asia Asia (ma ọ bụ, nke ka mma, na-eme njem na Japan), n'oge na-adịghị anya ị ga-achọpụta na e nwere ọtụtụ ụdị nchịkọta soy, enwere mmasị dị iche iche ma dị iche. Ọ bụ ezie na a pụrụ ịmepụta ya n'ụzọ dịtụ iche, ihe dị mkpa bụ ụdị nri soy nke a na-emeghị ọka wit. N'ikwu ya n'ụzọ ọzọ, tamari bụ ụdị soy sauce, ma ọ bụghị otu ihe ahụ dị ka ihe oriri soy.
Enwere nri na-abaghị uru? Ọ na-eme ka ọ dị mma?
Dị ka ọ dị, ee. Ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ụdị ihe niile e mepụtara maka nri na United States bụ ndị na-enweghị mmanya, ọ bụ ezie na nwa nwere ike ịchọta ọka wit. Ọ bụrụ na ị na-azụ ahịa na nri zuru ezu, onye ahịa ahịa Joe ma ọ bụ ihe oriri gị mgbe niile, ọ ga-abụ na a ga-akpọ ụmụaka niile ị na-achọta dị ka ndị na-eri nri na-enweghị nri ma ọ ga-adị mma maka onye ọ bụla na-eri nri na-eri nri. Kikkoman-brand tamari bụ otu ihe atụ nke na-adịghị eri nri na-n'efu ma na-agụnye ọka wit (ọ bụ ezie na ha na-eme otu ụdị nke na-enweghị gluten-free na doro anya akpọ dị ka).
Ma, n'ezie, tamari bụkwa nri anaghị eri anụ na nri vegan . Ọ bụrụ na ị nwere allergy, ị ga-achọ izere nwata, ọ bụ ezie na nsụgharị soy-free adịghị adị. Otutu ugbo di iche iche ejikwasila nnu. Gụọ akara ngosi ma ọ bụrụ na nke a bụ nchegbu maka gị.
Enwere m ike ichota nwa maka soy sauce? Enwere m ike iji ihe nro soybe mee ihe maka nwa?
N'ozuzu, ee, ọ bụ ezie na ị nwere ike chọpụta na ị nwere mmasị maka otu ekpomeekpo karịa nke ọzọ.
Tamari nwere ekpokpo ọkụ na-enweghị nnu ụtọ - dịka ihe oriri nke ihe oriri na-edozi ahụ nke jikọtara nke ọma na ọtụtụ ọkụ ndị ọzọ dị iche iche, dịka ọmụmaatụ, na efere noodle ma ọ bụ ihe oriri na-eme ka a ghee .
Tamari enweghi ike itinye ihe ozo. Lelee ihe ọ bụla e ji emepụta ihe ọ bụla karama nke soy sauce na o yikarịrị ka ọ ga-enwe ezigbo ihe ndị na-adịghị na ya, ma ọ ga-abụrịrị ihe dị mkpa: mmiri, soybean na nnu.
Ị nwere ike iji tamari na ebe nri nri nke ọ bụla na-edozi nri anaghị eri anụ .
Kedu ihe mgbakwunye ndị ọzọ na-esi nri soy?
Ọ bụ ezie na ihe nchịkọta soya bụ ihe dị mkpa na ụfọdụ ntụziaka Asia, ọtụtụ ndị anaghị eri nri na ntụziaka vegan na-ejikwa ya nanị iji mee ka ekpori ndụ dị ụtọ, ma ọ nwere ike iwepụ ma ọ bụ dochie ya na ndị na-eme ka ekpomekwu dị iche iche dị ka ngwa nri, ọgwụ ọhụrụ ma ọ bụ nnu nnu (nnu nnu ma ọ bụ nnu kosher kacha mma). Ọ bụrụ na ị nwere uzommeputa nke na-akpọ maka soy ihendori, ebe a bụ ụzọ ole na ole ọzọ ị nwere ike iji:
- Tamari
- Ome oyi
- Nama shoyu (ụdị ụdị nri soy)
- Bragg si mmiri aminos
- Arụrụ n'ụlọ raw vegan nama shoyu