Nama shoyu bụ ihe na-adịghị mma nke soy - ma ọ bụ ihe dị mma?
Kedu ihe bụ Nama Shoyu? Kedu ihe Nama Shoyu pụtara?
Na Japanese, anụ pụtara raw (ma ọ bụ na-adịghị akọwapụta) na shoyu pụtara soy sauce. Ya mere, Nama Shoyu bụ raw, ihe oriri na-adịghị mma nke Japanese na-enweghị mmasị na-ewu ewu n'etiti ndị na-eso nri nri raw na vegan .
Ọ bụ ezie na ụbụrụ na-ekpo ọkụ dị ọkụ karịa n'elu mmiri 115 ° F, ọ ka na-eji ọtụtụ ndị na-eri nri nri n'ihi na ọ nwere uru dị ndụ enzymes; ndị na-eso nri nri na-edozi ahụ ga-echekarị na enzymes ndị bara uru na-egbochi eziokwu ahụ bụ na ọ na-ekpo ọkụ karịa okpomọkụ a na-enye ohere.
Okpara ohsawa Nama Shoyu (nke dị na n'aka ekpe), dịka ọmụmaatụ, bụ nke siri ike, ma ọ bụ nke a zụlitere, n'ụzọ omenala, n'osisi osisi n'okpuru anyanwụ. Okpokoro a na-akwado "enzymes dị ndụ na ihe bara uru bara uru".
Ihe ole na ole na- edozi nri a na -edozi ahụ anaghị eri anụ a n'ihi na ọ bụghị ụzụ, ma ihe omimi nke ọ na-agbakwunye na efere ka dị mkpa nye ọtụtụ ndị ma tinye ya na nri nke raw foodists nakwa na kacha nri nri nri. Ọ bụ ezie na e nwere ntakịrị arụmụka na nri nri obodo banyere anụ shoyu, ọtụtụ nri ndị na-eri nri ga-agụnye nama shoyu na ha nri dị ka ihe na-anabata ya, karịsịa ebe ọ bụ na-emekarị na-eri na obere obere. Ọnụnọ nke enzymes dị ndụ yiri ka ọ na-adabere na kpo oku nke na-ewere ọnọdụ tupu usoro nhazi. Otu a na-aga maka nri dịka cheese cheeseheet, ọ bụ ezie na ikpo ọkụ nwere ike ọ gaghị abụ 100% zuru ezu raw, ọnụnọ nke arụ ọrụ enzymatic dị ndụ na-eme ka ọ dịrị, dị ka ihe niile si dị ma ndị kachasị na-eri nri nri ma ọ bụ ihe oriri na-edozi ahụ .
Gịnị bụ ụfọdụ ndị ọzọ na Nama Shoyu?
Nama shoyu na-agbakwụnye ọgaranya nke ọma dị ka nke ọma dị ka nke ọma dị ka nke ọma dị ka nke ọma. Akara nnu nnu ma ọ bụ nnu kosher nwere ike dochie ma ọ bụ dochie Nama Shoyu n'ime nko, ọ bụ ezie na ọ gaghị adị otu. Ị nwekwara ike ịmere onwe gị ihe eji edozi ihe eji eme ihe maka Nama Shoyu ma ọ bụrụ na ị bụ onye na-eri nri ma ọ bụ na ị ga-ahọrọ ọhụụ ọhụrụ.
Na-eri nri nri zuru oke na-achọ ihe na-edochi anụ azụ azụ? Nama Shoyu na-adikwa na uto na ọrụ ka:
Esi eji Nama Shoyu eme ihe mgbe ị na-akwadebe nri anụ ọhịa
Nama shoyu nwere ike iji ya n'otu ụzọ ahụ ị ga-eji soy sauce. O nwere ike ịbụ na ọ ga-akwụsị! Lee aro ole na ole:
- Marinades
- Ntinye ihe nkwado (maka ihe nkedo ma ọ bụ nori roll)
- Raw ofe Stock
- Salad Dressings
- Nri
- Dị ka nkwenye n'ozuzu (ntụgharị, hapụ ya ka ọ nọdụ ala ma tinye ya na ihe ọ bụla! Achọrọ m ịgbakwunye ụda Nama Shoyu na salad na akwukwo nri)