Nri a na - eri mmiri Thai a bụ ezigbo ihe na - atọ ụtọ - ị ga - ahụ ihe oriri na - eme nri na lemongrass, mmiri ara ehi na mmiri wayo. Nri a na-ekpochapu ma na-eweli mmụọ na anụ ahụ. Na Thailand, a maara Tom Yum Talay maka uru ahụike ya na ya bụ Thai dị ka ogbe nsị anụ ọkụkọ mgbe ị na-arịa ọrịa. Ọ dịkwa oke mfe ime mgbe ị nwere ihe ndị ahụ.
Ọ bụrụ na ị nwere nsogbu ọ bụla ịchọta ihe ndị a, emela ka ị ghara ịme ya - dịka ị ga-anwale ihe ndị a tụrụ aro na njedebe nke uzommeputa ma ọ ka ga-esi na ya pụta! Mee okwua a ma ọ bụ n'oge oyi ma ọ bụ n'oge oyi ma n'oge na-adịghị anya, ị ga-enwe mmetụta nke ọma n'ime ọkụ.
Ihe Ị Ga-achọ
- 6 iko ọkụkọ na ngwaahịa
- 1 stalk
- minced lemongrass (ma ọ bụ 2 1/2 na 3 Td frozen ma ọ bụ bottled kwadebere lemongrass, ma ọ bụ lee ndepụta ndepụta)
- 2 kaffir lime epupụta
- 4 cloves garlic (minced)
- 1 tsp. galọn (ma ọ bụ ginger, grated)
- 1 to 2 sliced red chilies (ma ọ bụ 1 ruo 2 tsp Thai Thai chiri)
- Ajuju nke mushrooms ohuru (sliced thinly, optional)
- 12 ọkara mmiri ogwu (shelled na deveined)
- Ihe oriri ndị ọzọ ị họọrọ:
- Mkpụrụ ọhụrụ , scallops, crab ma ọ bụ sliced azụ fillet (aka 1 aka nke ọ bụla)
- 1 tomato dị mkpirikpi (bee n'ime obere mkpa)
- Nwa aka
- bok choy (nhọrọ)
- 1/2 nwere ike (14 ounces) nnukwu aki oyibo mmiri (bụghị "nkịtị")
- 2 T.
- azu azu (ma ọ bụrụ na ị naghị achọ ísì ihe oriri, lee ndepụta ndepụta)
- 1 T. soy ihendori
- Ihe ọṅụṅụ nke 1 wayo
- 1 tsp. shuga
- 1/4 iko nke coriander (cilantro) dị ọhụrụ
Otu esi eme ya
- Wunye ngwaahịa gbakwunyere lemongrass na wayo epupụta na miri ofe ite n'elu usoro-elu okpomọkụ. Ọ bụrụ na ị na-eji lemongrass ọhụrụ , gbakwunye ụyọkọ mkpụrụ osisi ndị ọzọ maka mmetụ ọzọ. Were na obụpde.
- Gbakwunye galik, galangal ma ọ bụ ginger, chili, na mushrooms (ọ bụrụ na ị na-eji ya). Belata okpomọkụ na ọkara na simmer 2 ruo 3 nkeji, ma ọ bụ ruo mgbe mushrooms dị nro.
- Tinye ihe ogwu, ihe oriri ozo ndi ozo, na tomato na nwa bok choy (ma o jiri ya). Kpoo ihe dị ka minit 3 ruo 4, ma ọ bụ ruo mgbe ogwu na-eme ka pink na ome ma na-emeghe. Scallops, crab, na azụ kwesịrị niile na-eguzosi ike na aka na agaghịkwa translucent.
- Belata okpomọkụ na ọkara-agbakwunye ma gbakwunye mmiri ara ehi aki, azu azu, soy sauce, ihe ọṅụṅụ na-egbu egbu na shuga. Gbalie ike ijikọta ma jiri nwayọ na-ekpo ọkụ ruo mgbe ị na-ekpo ọkụ. Nri-nwalee ofe maka nnu na ose, na-agbakwunye azụ azu karịa nnu (ihe dị ka 1 ọzọ tbsp.), Ma ọ bụ karịa chi dị ka achọrọ. Ọ bụrụ na oke uto, gbakwunye shuga. Ọ bụrụ na ọ dị oseose maka uto gị ma ọ bụ ma ọ bụrụ na ịchọrọ ịchọta ya, tinyekwuo mmiri ara ehi . Ọ bụrụ na ọ dị nnu, tinye ihe ọzọ na-amị mkpụrụ osisi lime.
- Na-eje ozi na ọkwá na coriander ọhụrụ na-efesa. Maka obere ihe ọkụkọ, ị nwekwara ike ịgbakwunye ihe mgbakwunye Thai, Nam Prik Pao, ma ọ bụ ụlọ ahịa-azụ ma ọ bụ nke a rụpụtara n'ụlọ .
Mmetụta Ndị Na-arụ Ọrụ
- Ọ bụrụ na ịnweghị ike ịhụ lemongrass: 3 mpekere ọhụrụ lemon (obụpde na ofe)
- Kama kaffir wayo epupụta: 1/2 tsp. lime zest
- Maka chili: 1/2 3/4 tsp. akwụkwọ cayenne ma ọ bụ nke a gwakọtara agwakọta chili
- Ọ bụrụ na ị naghị amasị isi nke azu ihendori: 1/2 tsp. ọchịchịrị soy ihendori gbakwunyere 1 tbsp. mgbe soy sauce
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 402 |
| Ọnụba abụba | 25 g |
| Abụba buru ibu | 21 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 1 g |
| Cholesterol | 18 mg |
| Sodium | 1,760 mg |
| Carbohydrates | 36 g |
| Fri nri | 5 g |
| Protein | 17 g |