Enwere ike ịme nri dị ukwuu na nri Japanese dị ka vegan , dị ka ọ dị maka ihe a na-eji eme ememme Japanese nke Afọ Ọhụrụ, nke a maara dịka zoni, nke a na-akpọ ozoni (oge nsọpụrụ). Ozoni bụ ofe nke akwụkwọ nri na mochi (osikapa osikapa) ma nwere ike ịgụnye ọkụkọ, azụ, nri mmiri, ma ọ bụ kamaboko (achịcha azụ) na nsụgharị na-abụghị vegan. Na omenala, a na-eri ogwu maka nri ụtụtụ, ma ọ bụ dị ka nri mbụ nke ụbọchị ahụ.
Ihe Ị Ga-achọ
- 16 iko mmiri
- 1 nnukwu 4-inch x 4-anụ ọhịa ibe nke kpụkọrọ akpụkpọ kelp (dashi konbu)
- 1 nnukwu
- karọt (ihe dị ka 1/2 cup) thinly sliced carrots
- 3/4 iko Japanese
- daikon , thinly sliced
- 1 1/2 iko mizuna (Japanese mọstad elu ma ọ bụ California peppergrass), ma epupụta gị kwuo
- 2 1/2 teaspoons dried kelp (konbu) dashi ntụ ntụ
- 1 teaspoon
- nnu , nụrụ ụtọ
- 2 1/2 tablespoons
- soy sauce , nụrụ ụtọ
- Mpekere 1 nke mochi onye ọ bụla
Otu esi eme ya
- N'ime nnukwu ite, gbakwunye nnukwu dashi konbu (kelp) na mmiri, ma mee ka nke a dị elu ruo 30 nkeji 1 awa. Ọzọ, mee konbu na mmiri ka obụpde. Belata okpomọkụ na ọkara.
- Gbakwunye kọnp na kelp na dashi na soy sauce (nụrụ ụtọ). Simmer maka nkeji ole na ole. Tinye sliced carrots na daikon. Nri ruo mgbe akwụkwọ nri dị nro (ihe dị ka nkeji 15). Wepu nnukwu mpempe nke dashi konbu (oge kelp).
- Belata okpomọkụ ka ọ dị ala. Tinye nnu, ma gbanwee ka ị detụ ire.
- Tupu ozoni dị njikere ka e jeere gị ozi, gbakwunye obere ntụ ọka mizuna, gbanye nkeji 2 ruo 3 ruo mgbe ọ dị nro.
- Ọ bụrụ na ị na-eji ụbọchi ọhụrụ, tinye ya na ofe ma kwe ka ọ na-esi nri maka ihe dị ka 1 nkeji ruo mgbe mochi dị nro na nke nwere ike ịdaba. Nyefee ya na nnukwu efere otu na ladle vegetables na broth n'elu ya. Jụọ ozi ozugbo.
- Ọ bụrụ na mochi na-agwụ agwụ, tinye mpi na efere na obere mmiri, ma tinye ya na microwave ruo 15 sekọnd ma ọ bụ ruo mgbe ọ dị nro. Tinye mochi na ite ihe ma nye ya ohere ịnọgide na-esi nri maka otu nkeji ruo mgbe ọ ga-adụ ala. Na-eje ozi ozugbo na broth na akwụkwọ nri.
Ntuziaka Ntuziaka:
Ezinye ozoni nke ọ bụla dị iche na nke ọzọ, ya mere, nweere onwe gị itinye akwụkwọ ndị ọzọ dị ka shitak mushrooms, rootus root (renkon), spinach, wdg. N'otu aka ahụ, gbanwee ọnụ nke kọnp na dashi ntụcha, soy sauce ( shoyu), na nnu iji tụnyere uto gị.
Ozi Mgbakwunye:
Dabere na mpaghara Japan, isi maka ogbe ozoni, yana ihe dị iche iche dị iche iche. Dịka ọmụmaatụ, isi ihe na-esi na ya nwere ike ịbụ ihe na-edozi (nke a na-eme nke ọma), na-edozi sashi (bonito ma ọ bụ kelp) ma ọ bụ ọbụna anụ ọkụkọ. N'otu aka ahụ, dabere n'ógbè ahụ, na omenala ezinụlọ, ụdị akwụkwọ nri ndị dị na ofe dị iche.
Ihe na-eme ka ihe dị iche iche ozoni dị iche iche site na ahịhịa ndị ọzọ bụ na otu n'ime ihe ndị bụ isi bụ ihe mbadamba mochi ma ọ bụ osikapa. Onye ọ bụla na-ejere ozoni na-agụnye otu mpempe akwụkwọ dị nro ma chewy.
Ka afọ na-eru nso, ụfọdụ ezinụlọ na-eme mkpọtụ na ụlọ, ọdịnala a maara dịka "mochi tsuki." Ọ bụ ezie na mochi bụ ebe obibi dị mma, ị ga-achọpụta na ọtụtụ ụlọ ahịa ndị Japan na-ere ere tupu oge eruo. Enwere ike ịchekwa mochi ọhụrụ na friza, ma kpochapu ya ma gbanye ọkụ ma ọ bụ tinye ya n'ime oven.