Kaffir lime leaf bụ isi ihe na nri ndị Thai na ndị ọzọ na ndịda Ọwụwa Anyanwụ Eshia. O nwere ike ịbụ otu n'ime ihe kachasị mma nke mkpọngwu niile na ihe dị mma na-atụnye ọtụtụ ihe ndị dị na Thai na ndịda Ọwụwa Anyanwụ-Asia, mgbakọ, na ntụrụndụ. Osisi ndị gbara akwụkwọ bụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na-acha akwụkwọ ndụ na-egbukepụ egbukepụ n'otu akụkụ, na-acha odo odo ma na-egbuke egbuke na nke ọzọ.
Kaffir lime epupụta adịghị otu ihe dị ka akwụkwọ sitere na osisi lime.
Kaffir limes ( Citrus hystrix) dị iche na limes mgbe niile na ha dị oke ilu na bumpy akpụkpọ. Na Thailand, a dịghị eri kaffir limes kama a na-eji ya eme ihe karịsịa na ịmepụta ngwaahịa ụlọ ọcha. Akwụkwọ ndị ahụ dị ezigbo uto ma nwee ike iwesa ya ma ọ bụrụ na esi ya ma ọ bụ jiri ya sliced. Ha bụ mkpụrụ akwụkwọ "okpukpu abụọ" nke hourglass, nke pụtara na e nwere epupụta abụọ na njedebe nke azu.
Ịzụta Kaffir Lime Leaves
Enwere ike ịzụta akwụkwọ nwere ike ịzụta ya, ma ọ bụ nke a gwọrọ ma ọ bụ nke a gwọrọ site na ndị ahịa Thai ma ọ bụ nke Vietnamese (ụfọdụ ụlọ ahịa nri ndị China na-ebu ha ma ndị ọzọ adịghị). N'ụlọ ahịa nri ndị Asia, ị ga-ahụ ha ma ọ bụrụ na ha na-emepụta mkpụrụ akụkụ ndị ọzọ, ma ọ bụ na ngalaba greekere. Ufodu n'ime ugbo ndi ozo di uku na United States na Canada na-amalite na-ere ohia akwukwo - lee ha anya n'ime akwukwo ohuru ohuru.
Rịba ama na akwukwo lime a mịrị amị adịghị dị ka aromatic ma ọ bụ ihe ụtọ dị ka nke ọhụrụ ma ọ bụ nke oyi.
Otu ngwongwo ohia akwukwo ozo ga-acho gi otu afo ma o bu karia ma ha ghere oke. Were otu ma ọ bụ abụọ akwụkwọ dị ka ị chọrọ ha, wee kechie ngwugwu ma laghachi ya na friza ruo oge ọzọ.
Na-eri nri na akwukwo ohia
Chee echiche banyere ahihia kaffir lime dịka Asia na ọnụ mmiri epupụta. Enwere ike ịgbakwunye ha na mgbanaka ndị Thai, ihe ndị na-eri nri, na ntụrụndụ (na-ewepụ tupu ha eri nri), a pụkwara ịkpụchasị ya dị ka ihe dị mkpa ma tinye ya na pastes, ma ọ bụ jiri ya mee ihe maka ọtụtụ ntụziaka.
Ọ bụrụ na ị na-ejikọta ya na steam ahụ, wepụ akwụkwọ ahụ site n'ịnọgide na nkwonkwo dị n'etiti akwụkwọ abụọ ahụ ma dọka akwụkwọ ahụ. Ụzọ kachasị mma iji dozie akwukwo lime bụ ịkpụcha ha nke ọma (n'ime sliver-like pieces) na otu ụzọ dị ọcha, tụfuo ihe dị mkpa. A pụrụ iji akwụkwọ osisi lime oyi na-eme ihe ozugbo, ma ọ bụ jiri obere mmiri richaa mmiri na-ekpo ọkụ ma mee ka ísìsì pụta.
Ọtụtụ akwukwo nri Thai na-ejiri akwukwo lime dị ka ihe mgbochi isi, dị ka ọkụ ọkụ na-esi ọkụ, genny curry , osikapa e ghere eghe , na Thai . Ọ bụrụ na uzommeputa na-akpọ maka kaffir lime epupụta na ị pụghị ịchọta ha, ma ọ bụ họrọ ka ị ghara iji ya mee ihe, anaghị atụgharị ya na ihe ọzọ mwepu - dị nnọọ ka ị ga-egwu ya. Ọ dịghị onye na-agbanwe maka ekpomeekpo pụrụ iche nke akwukwo kaffir lime na-enyefe na nri.