Ọ bụ ezie na jackfruit bụ ihe a na-ahụkarị n'Ashia, ebe a na West, jackfruit ka na-amachaghị ama. Otú ọ dị, ọ dị n'ọtụtụ ahịa ahịa Asia na ụlọ ahịa ndị pụrụ iche. Gụkwuo ka ị chọtakwuo banyere mkpụrụ a dị omimi, gụnyere otu esi esi nri ya.
Njirimara Jackfruit
Nnukwu na prickly n'èzí, jackfruit dị ka durian (ọ bụ ezie na jackfruit na-emekarị ọbụna buru ibu).
Ozugbo a na-emeghe jackfruit, ihe ị ga-ahụ n'ime bụ pods ma ọ bụ "bulbs." Ọtụtụ mgbe a na-akpọ ya osisi ahụ, ihe ndị a bụ n'ezie ihe mkpuchi anụ ahụ maka ezi mkpụrụ ma ọ bụ olulu, nke dị gburugburu na ọchịchịrị dị ka ụbụrụ.
A na-eri anụ ahụ ("bọlbụ") ka ọ bụ ma ọ bụ egbutu ma sie ya. Mgbe unripe (akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ), ọ bụ n'ụzọ dị ịrịba ama na ederede na ọkụkọ, na-eme ka jackfruit bụrụ ezigbo onye anaghị eri anụ maka anụ. N'ezie, a na-akpọkarị jackfruit mkpọ (na brine) mgbe ụfọdụ dị ka "anụ nri."
Ebee ịzụta Jackfruit
A pụrụ ịzụta Jackfruit ọhụụ na ahịa ndị pụrụ iche, oyi kpọnwụrụ akpọnwụ, akpọnwụ, ma ọ bụ mkpọ ma na brine (na-ejikarị aka) ma ọ bụ na sirop (mfri eke na-atọ ụtọ). Ọ bụrụ na ị na-eji mkpụrụ osisi jackfruit, ọ bụ ezigbo echiche mmanụ na aka gị na aka tupu ị belata, dịka mkpụrụ osisi ahụ siri ike.
Esi ehicha ma Cook Jackfruit
Atụmatụ jackfruit ndị a ga-akọwa n'ụzọ zuru ezu otú e si egbutu mkpụrụ osisi jackfruit iji nweta n'anụ ahụ.
Akwukwo nkpuru osisi gerfruit nwere ike ghari ya dika anu ogwu. Ọ bụrụ na aka ekpe ka esi nri n'ime anụ ahụ (dịka ọmụmaatụ, na curries ma ọ bụ ihe ndị ọzọ a na-esi nri), nutụja ahụ dị nro, a pụkwara iri ya eri.
Uru nke Jackfruit
Jackfruit nwere ọtụtụ vitamin na mineral ma nye ọtụtụ uru ahụ ike.
Mkpụrụ osisi ndị na-egbu osisi, antioxidants, na phytonutrients pụtara na jackfruit nwere arịa ndị na-alụ ọgụ kansa. A makwaara ya iji nyere aka gwọọ ọnya na agụụ.
Ntụziaka Jackfruit
Ọ bụrụ na ị dị njikere ịgba mbọ na-akwadebe mkpụrụ osisi jackfruit, gbalịa onye anaghị eri anụ Thai a na-eme ihe nchịkọta ahịhịa .
N'eziokwu, dochie protein ọ bụla n'ime uzommeputa, karịsịa ndị na-akpọ maka ọkụkọ, na jackfruit dị ka ndị a: Thai vegetarian green curry (tinye jackfruit na ebe tofu), onye anaghị eri anụ Thai odo curry (tinye jackfruit kama chickpeas).
Ma ọ bụ gbakwunye ya na salads Thai ma ọ bụ salad-ụdị salads, ebe ọ bụla ọkụkọ ga-eji. Nke a bụ ụzọ nchịkọta dị ukwuu nke onye anaghị eri anụ wetara anụ nri anụ ezi na-eji jackfruit ebe anụ ezi.