Akpụkpọ anụ na-acha odo odo na-acha odo odo mgbe ụfọdụ a na-akpọ Purple Yams
Ọ bụrụ na ị esiteghị na-acha odo odo ma ọ bụ na-acha odo odo tupu (mgbe ụfọdụ a na-akpọ ya na-acha odo odo), oge mbụ ị na-egbutu otu oghe, ọ ga-eme ka ị kpochapụ. N'ime ya mara mma na odo odo ya na-acha odo odo na nke na-adọrọ mmasị na ọdịiche dị iche na ya.
Ebee Ka Ha Si?
Ụtọ nduku na-acha uhie uhie, ọbara ọbara-oma ma ọ bụ na-acha ọcha akpụkpọ na oroma ma ọ bụ anụ ahụ na-acha ọcha, bụ ụmụ amaala Colombia na n'ebe ndịda Central America.
Mgbe nchọpụta Columbus gasịrị, a kpọbatara ha n'Esia, e mekwara ụdị anụ ọcha na akpụkpọ anụ ahụ na-acha odo odo n'àgwàetiti Japan nke Okinawa.
Taa, a na-eto ha na Hawaii ma na-ebuga ha na United States, ebe ha na ndị Asians na Latinos na-ewu ewu.
Olee otú ha si eri?
Efere poteto dị ọcha nwere ọgaranya, ọ bụ ihe dị ka mmanya na-acha mmanya ma ọ dị elu ma ọ bụ drier karịa poteto dị ụtọ.
Mgbe ha na-esi nri, ha ga-ewe oge karịa oge nduku dị ụtọ. Ọ ga - ewe ihe ọ bụla site na minit 90 ruo awa abụọ na 350 F iji mee ka ha bụrụ ooh dị mma.
Ebe Agba Ha Na-abịa
Agba agba nke odo odo ụtọ nduku si anthocyanins, otu pigmenti na-enye cherị, strawberries, odo odo carrots na ndị ọzọ na akwụkwọ nri ha na agba.
Purple Potatoes vs. Purple Yams
- Acha odo odo Okinawan ụtọ nduku na-eto n'okpuruala ma dị ka Western sweet poteto. Site n'èzí, odo odo a na-acha odo odo yiri nke ahụ ma belata otu oghe ma ị ga-ama ihe dị iche. A na-achọta ha na North America na ahịa Asia ma ọ bụ nke China, na ọbụna na ụfọdụ ụlọ ahịa ụlọ ahịa. Chọọ ya na ọdịda na oyi.
- Osisi ugbo ma ọ bụ ubi (ọ naghị adịkarị na United States) abawanyela njọ, na-ahụ anya akpụkpọ anụ ma na-ejide ya, ọ bụghị ụtọ poteto. Ha na eto eto n'elu osisi vine. Ihe oriri a bụ ihe ọkụkụ kachasị mkpa na nri nri na Philippines. A na-etinyekwa ya na ntụ ntụ nke a na-ejizi eme ihe na Filipino (ị ga-ama ha site na agbacha acha odo odo).
Nri Oriri Potato Purple
Otu anthocyanins nke na-eme ka nri mara mma na-echekwa na enwekwara uru ahụike bara uru-na-ekpochapụ ọgwụ ndị na-adịghị egbu egbu bụ ndị a na-ekwu na ọ na-akpata ọrịa cancer, na-echebe imeju, na ịbelata ọbara mgbali. Ha dị elu na potassium, B6, vitamin C, eriri, na antioxidants-acha odo odo nduku bụ n'ezie otu n'ime okike ọdịdị.
Nri na-acha odo odo
Efere poteto dị ọcha bụ sie sie ike, na-esi mmiri, ma ọ bụ na-eri ya n'akụkụ poteto dị mma.
Enwere ike iji ha mee ihe n'otu ụzọ ndị ị ga - eji na-agba mmanụ ma ọ bụ na-acha ọcha mgbe niile, ihe ndị mara mma na - etinyekwa ncha na - atọ ụtọ na poteto ndị na - emepụta ihe, fries, na soups.
Maka ụzọ na-atọ ụtọ isi na-esi nri ha, lee nke a na- esi nri ụtọ na poteto na-acha odo odo .