Kedu ihe bụ Terrine?
Egwu bụ ihe a na-aghọtahiekarị. A na-ejikarị okwu ahụ akọwa pâté , mgbe n'eziokwu, ọ bụ ihe dị iche. N'elu nke ahụ, enwere okwu abụọ maka okwu mkpụrụ osisi ahụ, ebe ọ bụ na ala na-ezo aka na efere ọ na-esi na ya, nakwa dị ka efere n'onwe ya.
Gịnị bụ Uche Abụọ nke Terrine?
Ugwu ahụ, dị ka ihe eji esi nri, bụ ihe dị omimi, nke dị n'akụkụ anọ, nke dị n'akụkụ aka nri - na-abụkarị seramiiki, iko ma ọ bụ nkedo ígwè - ya na mkpuchi siri ike.
Na nri a na-emekarị, a na-emekarị efere efere n'ụdị anụmanụ, na-egosipụtakarị ọdịnaya nke ala ahụ.
Ihe nke abụọ nke terrine bụ nri n'ezie e ji esi nri ma ọ bụ rụọ ọrụ n'ime igbe ndị a. A na-arụ nri ahụ n'ụdị nsị anụ ma ọ bụ azụ, ọ nwere ike mgbe ụfọdụ nwere akwụkwọ nri ndị na-arụ ọrụ na oyi ma ọ bụ na terrine nke esiri ya ma ọ bụ sliced. Ihe ịma mma nke imepụta ihe bụ ikike ha nwere ịghọ ihe ọ bụla site na nhịahụ dị mfe, nke dị mma nke anụ ndị dị mma, site na iji nnukwu ihe oriri nke egwuregwu, foie gras na truffles. Na njedebe bụ naanị na ichetụ n'echiche nke osi nri.
Iji nwetakwuo nsogbu ahụ, pâté nwere ike ịbụ akụkụ nke ala dịka otu n'ime ala ndị na-agbakwụnye akụkụ mara mma na textures na-edoghị anya nke dị iche na ndị na-atụ egwu nke terrine.
Kedu ihe bụ ntọala nke ogige?
Nsụgharị nkịtị nke terrine na French bụ "nnukwu ite ụrọ".
Ntugharị Bekee nke okwu a; otu okwu ka na-eji taa akọwa otu ite.
Isi mmalite nke efere ndị e ji esi nri enweghị obi abụọ French, bụ ndị nna ukwu nke ala ahụ. Nchịkọta nlezianya dị iche iche dị iche iche na textures, nlegharị anya nke ọma, nsị na nri dị nro nwere ike ịkwata ngwa ngwa na aka ọjọọ, ma ndị mara mma nke onye nri French ma ọ bụ esi nri, bụ ụdị nkà.
Kedu ihe dị iche n'etiti Pâté na Terrine?
Agwu bụ ihe dị iche iche na Pâté, na-egosi ihe dị iche na nsụgharị site na okwu French pâté ịghọ "mado" n'asụsụ Bekee.
Pâtés (pastes) na-abụkarị ndị dị mma, ìhè na ga - abụkarị, ma ọ bụghị nanị, bụrụ ọbọgwụ ma ọ bụ ọkụkọ anụ ọkụ . Otú ọ dị, a pụrụ iji azụ, akwụkwọ nri, agwa ma ọ bụ ihe ọkụkụ kee ya.
N'aka nke ọzọ, ebe obibi omenala bụ ụzọ dịgasị iche iche nke isi nri, nke na-emepụta efere siri ike, chunky, ederede ma nwee ike iso otu n'ime ọtụtụ ụdị nri dị egwu ma ọ bụ azụ na ihe oriri. A na-ejikarị ihe ndị na-emepụta ihe na-emepụta ihe na mpempe osisi, ihe ndị na-esi ísì ụtọ, ihe oriri ma ọ bụ azụ iji rụọ ọrụ dịka kpoo iji kwado ọkwa dị iche iche.
Kedu ka esi esi esi nri?
A na-esi nri ngwa ngwa na pâté ugboro ugboro ma sie ya ngwa ngwa ma gụchaa ya.
Ala dị iche na nke a na-esi ya na mmiri nke mmiri na-ebute efere na-ekpo ọkụ ma ọ bụ sliced na iji salads, pickles na achịcha. Ọ nwere ike ime ka ọ bụrụ ihe ruru eru ka ọ bụrụ ihe oriri n'onwe ya.
Kedu ihe Efrata dị mma na Ogige?
N'ihe dị anya, ihe kachasị mma na ihe kachasị ewu ewu na terrine bụ egwuregwu na anụ ezi. Nri anaghị arụ ọrụ nakwa anụ ahụ dị oke. Ọ bụghị ọkụkọ ka ọ na-achọ nza nke ya iji mee ka ọ nwee mmetụta ma gbanye ya na nnukwu oge iji tinye uto.
Umu anu ohia, anu ohia, boar, oke bekee na ihe ndi ozo na-acho ihe ozo, ihe di iche iche na-adi ngwa ngwa. Mkpụrụ ndị a na-enyekwa onwe ha ezigbo nri dị ka osisi junipa, nwanyị, allspice na ụfọdụ splashes nke Port ma ọ bụ brandi, na-eme ka ụtọ nke ala ahụ dịkwuo ụtọ.
Nkwado maka nri ndị isi bụ ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ mgbe niile na-eri anụ ezi, anụ nsị, ma ọ bụ ngwakọta nke anụ ezi na anụ anụ, nke na-eme ka mmiri na mmiri dịkwuo mmiri.
A ga-atụnye obere nri achịcha ọhụụ maka nnukwu anụ, kama iji nweta abụba ọ bụla ma ọ bụ griiz a na-enye ya. A na-ejikwa àkwá mee ihe dịka onye na-ekekọta ihe na iji nyere aka igbochi ala ahụ ka ọ daa mgbe o risịrị nri.
Akwa nwere ike ịbụ azụ na ihe oriri na ọṅụṅụ, ọbụna akwụkwọ nri, ma ọzọ, ndị a ga-enwe ihe dị iche iche na-achọ ka ha jiri ọgwụ na oge ha mee ihe iji gbochie ka mpempe akwụkwọ ahụ dị. Maka akwukwo akwukwo nri, ichota ma obu bu ihe ndi ozo tupu ibanye n'ime ala bu uzo di iche iche iji nye ihe omimi siri ike ma gbakwunye ya.
Kedu ka e si echekwa Terrine?
E nwere ụzọ abụọ bụ isi a pụrụ isi rụọ ala. Ọtụtụ mgbe, ọ bụghị, ọ na-esi sliced n'ime nnukwu mpekere ozugbo a gwọchara ya kpamkpam. A ga- ejikọta mkpụrụ osisi ndị ahụ dị elu n'akụkụ gherkins, ma ọ bụ ọka , na obere chutney ma ọ bụ ihe ụtọ, achịcha na-eko achịcha na bọta. Mgbe ụfọdụ, a ga-arụ ọrụ ala ya na ite nri ya na mma maka ndị na-eri nri ka ha na-ebute ya ka ha na-atụgharị n'elu achịcha ahụ. Kedu ụzọ ị na-esi kpebie ijere ala gị, anyị ji n'aka na ị ga-alaghachi maka ihe ndị ọzọ!