Ọ bụrụ na ịnweghị ike ịzụta ọgazị na-eme ka ọkpụkpụ foie gras gbalịa, gbalịa mee ihe nchịkọta pâté a dị mfe ma mara mma site na-eji obere okwute ducks.
Ihe Ị Ga-achọ
- 12 ounces duck livers (kpochapụrụ anụ ahụ na-ejikọta ma kpochapụ)
- 1 cup mmiri ara ehi
- 2 iko arọ ude
- 1 dum
- kpakpando kpakpando
- 2 teaspoons kosher nnu
- 3/4 teaspoon ose
Otu esi eme ya
- Sook duck livers na mmiri ara ehi n'ihi na ọ dịkarịa ala 2 awa na ụlọ okpomọkụ.
- Mgbe awa 2 gasị, igbapu ma sachaa n'okpuru mmiri dị jụụ.
- Ọ bụrụ na ị na-eji mmiri oyi na-egbuke egbuke, tinye mmiri ara ehi, na-ekwe ka ha mee ka ha dị jụụ. Mgbe ahụ, igbapu na itucha n'okpuru mmiri dị jụụ.
- Na obere saucepan, weta ude dị arọ, anise kpakpando, na nnu na obụpde. Mbelata ka ọ dị mfe, ma na-esi nri maka minit 3. Wepu kpakpando kpakpando ma tụfuo.
- Enwere ike ịbanye na nnukwu efere ihe oriri nke ejiri ígwè ahụ. Tinye ihe dị ka 1/2 iko nke na-ekpo ọkụ na ude na usoro ruo mgbe agwakọta. Na moto na-agba ọsọ, jiri nwayọọ nwayọọ na-agbakwunye ihe ndị ọzọ na mmiri na mmiri.
- Nhazi ruo mgbe ị ga-eji ire ụtọ, kwụsịtụ iji aka na-agbada n'akụkụ ebe ọ dị mkpa. Tinye ose na ọka ruo mgbe agwakọta.
- Akpịrị ọkpụkpụ ọkpụkpụ na- arahụ na pâté n'ime nnukwu efere ma ọ bụ obere obere eburu mmiri ma dị jụụ. Na-ekpuchi eriri plastik na-emetụ n'elu pâté na mkpọmkpọ mmiri maka ọ dịkarịa ala awa 24 tupu ị jee ozi. Chekwaa na friji ruo izu 2.
Rịba ama: A pụkwara ime nke a na ọkụkọ anụ ọkụ n'ọnọdụ ebe ndị mọnk. Ma ọ bụ jiri ihe ndị a na-azụ anụ ọkụkọ ndị Juu ọkụkọ (nke a maara nke ọma dị ka imeju ọkụkọ ọkụkọ). Nke a bụ ihe ọzọ na-akwa ọchị foie gras uzommeputa eji ọkụkọ livers.
Olee Otú A Ga-esi Na-ejere Pâté Aka?
Ọ kacha mma na-eje ozi chilled na crackers ma ọ bụ baguette Mpekere. Ma echiche ndị na-esonụ ga-agafe karịa nke ahụ.
- Dịka mgbasa: Ụdị pâté ọ bụla na-atọ ụtọ na nri achicha. Ị nwere ike ibu ụzọ gbasaa ma dozie ihe ndị na-esi nri na ihe dị mma ma ọ bụ ka ndị ọbịa gị jeere onwe ha ozi.
- Na àkwá: Tinye ya n'ime omelet ma ọ bụ jeere ya ozi n'akụkụ nke àkwá nke ọ bụla maka ọhụụ na-atọ ụtọ.
- Na sandwiches: Ònye ga-eche na pâté ga-abụ ihe okike na sanwichi ma ọ bụ burger. Ma ọ na-arụ ọrụ.
- Na chiiz na mkpụrụ osisi: Kpochapu efere cheese na mkpụrụ osisi a mịrị amị, mkpụrụ, na cubes nke pâté.
- Ejiri ya: A na-etinye pâté snoo na pịté sri na ose, tomato, pickled mushrooms, na celery.
- Dịka ntanye: Karọt na osisi celery bụ ihe anụ ahụ, ma echefulala ejikere tortilla maka ịbanye n'ime pâté.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 196 |
| Ọnụba abụba | 18 g |
| Abụba buru ibu | 10 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 6 g |
| Cholesterol | 56 mg |
| Sodium | 328 mg |
| Carbohydrates | 3 g |
| Fri nri | 0 g |
| Protein | 6 g |