Gịnị bụ Star Anise?

Anise kpakpando bu nkpuru nke sitere na osisi Illicium verum , onye osisi ohia nke Southwest China. Ọ bụ ezie na ikikere kpakpando a nwere ụdị nrịkasị yiri nke ahụ na aha anise , osisi abụọ ahụ enweghị njikọ. Ngwongwo a na-akpọ anethole bụ ọrụ maka ire ụtọ licorice nke osisi abụọ ahụ.

Achịcha anise nke kpakpando a kpochapụrụ tupu ojiji dị ka ihe na-esi ísì ụtọ, nke na-agbanwe ya na agba aja aja ma ọ bụ nchara. Ogwu ahụ nwere isii ma ọ bụ asatọ, nke ọ bụla nwere otu mkpụrụ.

Ma osisi na igbe ahụ nwere ekpomeekpo anụ ọhịa, nke nwere ike.

Agụụ kpakpando Japanese, Illicium anistatum , bụ nke na-egbu egbu nke ukwuu ma ghara ikpochapụ ya. A na-akpọ ya ọkụ dịka ihe nsure ọkụ. Ọ dị mkpa ka ị ghara ichegharị abụọ ahụ.

Flavor nke Star Anise

Anise kpakpando nwere ihe uto, ihe na-acha osere, nke yiri ikikere. Anise kpakpando nwere ike ịmalite ilu karịa ilu Spanish, ma ọ bụ ihe dị oke ọnụ ma dị oke ngbanwe. Anise kpakpando nwere ike dị iche iche, nke dị iche iche ma kwesịkwa iji ya dị ntakịrị. Ọ bụ ezie na a na-eche na ọ bụ ihe ụtọ na-acha ụtọ anise kpakpando, a na-ejikarị ya eme ihe na efere nri. Ụdị anise kpakpando nke ọma na citrus, eyịm, anụ ọkụkọ, beef, cinnamon, nutmeg, na ginger.

Iji dochie anya anise kpakpando n'omume, ị nwere ike iji mkpụrụ fennel, anụ ọhịa nkịtị, ma ọ bụ Chinese ise ntụ ntụ ma ọ bụrụ na ị nwere ihe ndị ahụ.

Esila Star Anise

Anise kpakpando bu ogidi ihe di iche iche n'ite nri Chinese.

Ọ bụ otu n'ime ihe ndị kachasị mma na Chinese ise ntụ ntụ ma na-eji ekpomeekpo anụ osisi na anụ ndị ọzọ. Na nri Vietnamese, a na-eji anise kpakpando mee ka ọ bụrụ ihe a maara nke ọma, ofe.

Anise kpakpando bụkwa ihe oriri na-esi ísì ụtọ na nri India, ebe a na-eji ya na spice blend garam masala , yana efere dika biryani na ihe ọṅụṅụ dị ka chai.

A na-ejikwa anise kpakpando na-aṅụkwa mmanya na-aba n'anya. Na mgbakwunye na chai tii, a na-eji anise kpakpando nye ọtụtụ mmanya. Absinthe, sambuca, na ihe ndi mmadu nile na-eji kpakpando kpakpando na-enye ha ihe uto ahihia na ihe ozo.

Ịzụta na Nchekwa

Enwere ike ịzụta ụnụ kpakpando ma ọ bụ ala. Mgbe a na-eji mkpụrụ osisi dum na-esi nri, ihe ụtọ ahụ bụ ezigbo obtrusive na enweghị ike iri ya. Ma, enwere ike ịkụnye pods zuru ezu na sauces, marinades, na soups, wee wepụ ha tupu ha eje ozi. Nri ala dị mfe iji rụọ ọrụ na, ọ bụ ezie na ekpomeekpo ahụ na-ebelata ngwa ngwa.

Ma iji ihe niile ma ọ bụ nke ọma na-esi ísì ụtọ, chekwaa ihe na-esi ísì ụtọ na mmiri na-ekpuchi mmiri, okpomọkụ, na ìhè anyanwụ. Achịcha kpakpando dum ga-anọgide na-adị ụtọ nke ọma ma dị egwu maka ihe dịka otu afọ, ebe ọ bụ na ala na-esi ísì ụtọ ga-amalite ịla ụtọ mgbe ihe dị ka ọnwa isii gasịrị. Ịfụ ihe na-esi ísì ụtọ mgbe ụfọdụ na-abawanye ụtọ.

Enwere ike ịchọta mkpụrụ anụnụ ala n'ala n'ọtụtụ ahịa ụlọ nri ma ọ bụ n'arụ ahụ dị egwu ma ọ bụ akụkụ nke ihe gbasara Asia. Maka ụda kpakpando dum, ị ga-enwe ezigbo mma n'ahịa ndị na-ere ahịa agbụrụ ndị ọkachamara na nri Asia ma ọ bụ India.