Yum Cha ma ọ bụ "ịṅụ tii" na-akọwa omenala Cantonese omenala nke iri nri na steamed ma na-eghe ihe mgbochi ụra mgbe ị na-aṅụ ịṅụ mmanya. N'Australia, Yum Cha bụ ihe kachasị na ahụmahụ brunch izu ụka, na Hong Kong na China, a na-eri ya kwa ụbọchị.
N'iji ọtụtụ nhọrọ dị iche iche, ọ dị mfe ịnwe mmetụta dị ntakịrị. Ya mere, a bụ Onye Nduzi nke Nduzi na Yum Cha iji kpochapụ ya niile maka gị.
Iwu maka Ahụmahụ Ultimate Yum Cha
1) Jụọ ndị enyi gị ndị China na ụlọ oriri na ọṅụṅụ ha ga-akwado. Ọ bụrụ na ị nweghị ndị enyi China, nweta ụfọdụ. Ị ga-erite uru site n'inweta ihe ọmụma banyere ụlọ oriri na ọṅụṅụ niile kacha mma nke obodo na ụlọ ahịa na-ere ahịa.
2) Mee enyi enyi asaa ma echefukwala ịkpọ onye enyi China nke gwara ụlọ oriri na ọṅụṅụ ahụ na mbụ. N'iji ọtụtụ efere nchịkọta na-edochi anya ịhọrọ site na imechi afọ imeju, ịchọrọ ịba ọtụtụ ndị mmadụ ka i wee nwee ike ịnye ọtụtụ ihe na menu. Mmadụ abụọ na mmadụ anọ nwere ike ịme ọhụụ kama ọ bụ ihe nhụjuanya na mwute dịka ị nwere ike ịnye iwu ole na ole dị iche iche tupu gị amalite (zuru).
3) Ngwa ngwa tupu ị bịa. A na-eri Yum cha n'ehihie ụtụtụ - nchịkọta ụlọ oriri na ọṅụṅụ na-abụkarị n'elekere 11 nke ụtụtụ na 1pm - ya mere ị nwere ike ịnwa iri nri ụtụtụ mgbe ị na-eteta. Guzogide na ị ga-akwụghachi ụgwọ site na ntanetị ndị ọzọ na-anụ ọkụ n'obi ma na-anabata ya na mkpu ụda maka nri.
5) Kwadoro n'usoro. Nke a pụtara ngwakọta nke ntancha na nchara eghe, mpempe ma ọ bụ osikapa, akwụkwọ nri (ọ bụghị mkpa) na otu ma ọ bụ abụọ eji megharịa ọnụ. Usoro ntụziaka m bụ dị ka ndị a:
- Har Gow (Prawn Dumplings)
- Siu Mai (Ọkụ Ezi & Egwupụta Dumplings)
- Pai Gwat (Obere anụ dị iche iche na Chilli Black Bean Sauce)
- Cha Siu Bao
- Chee Choeng Fun (Nri Steamed Rice Noodles stuffed with Prawns, Ezi ezi ma ọ bụ achịcha)
- Lo Bart Gow (Fried Savory Turnip achicha)
- Dan Tart (Egg Tart)
- Ma Lai Gow (Oke Ogwu Sri)
- Mango Pudding (Nzuzo Mango jelii na mmiri ara ehi)
Nhọrọ ndị ọzọ gụnyere: squid nnu & ose (n'ụzọ doro anya na ọ bụghị ọdịnala), ihe ndị dị iche iche na- agbagharị , mmiri na-apụta, anụ ndị a ṅara n'ọkụ, gai larn (broccoli nke mmiri na-ejegharị ejegharị na oporo oporo), ụkwụ ọkụkọ, mpempe akwụkwọ, noodles na osikapa e ghere eghe.
6) Ṅụọ ọtụtụ tii ka ị na-eri. Ndị China kwenyere na ịṅụ tii na mmanu mmanu na-agbachapụ abụba ahụ. Dị ka ọtụtụ akụkọ banyere akụkọ banyere Chinese, ọ bụ ntakịrị ihe a na-ahụ anya kama ọ ga-esi na ya pụta. Ịṅụ ihe ọṅụṅụ tii na-ekpo ọkụ na mgbaze na nkwado zuru oke na nri bara ụba. My preferred yum chat tii bụ Gook Bow - a ọchịchịrị, ike na fragrant ngwakọta tinyere flower Chrysanthemum.
7) Wepuo ụlọ oriri na ọṅụṅụ dị ka ezi na apịtị. Gaa maka ogologo njem iji mee ka mgbaze aghara aghara, jiri obi ọma na-amanye mmadụ niile. Nke a bụ ọnọdụ dị mma nke na-arụpụta mgbe ị gachara ihe kacha mma!