Yakitori bụ nri na-ewu ewu nke ọkụkọ ọkụ ọkụ ọkụ na Japanese. Na Japanese, yakitori pụtara osi ọkụ ọkụ. "Yaki", pụtara "ihe" na "tori" na-ezo aka ọkụkọ. Otú ọ dị, e nwere ọtụtụ ụdị yakitori, ọ bụghị naanị ọkụkọ. Dịka ọmụmaatụ, akwụkwọ nri, akwụkwọ nri na anụ, nkwarụ, na ụdị anụ ọzọ ma ọ bụ nri a na-arụ na skewers nwekwara ike ịkpọka yakitori.
Yakitori negima bụ otu ụdị skewer yakitori nke gụnyere Welsh yabasị, ma ọ bụ mkpụrụ ndụ na-asụ na Japanese, na anụ anụ ahụ ma ọ bụ anụ ara. Ọ bụ nnukwu efere yakitori na nke a na-ahụkarị n'ụlọ oriri na ọṅụṅụ yakitori ma ọ bụ izakaya (ụlọ nri na tapas).
N'ihe dị ka oge a na-esi na-eme ihe, a na-enwekarị ụdị ntanetị abụọ dị mma maka yakitori. Enwere ya na nnu ( shio) , ma ọ bụ yakitori sauce ( tare) , dị ka a maara ya na Japanese. A na-etinye ihe oriri na ngwakọta nke so, soy ihendori na shuga.
Yakitori nwere ike iri ya dị ka nri ma ọ bụ nri.
Ngwaọrụ pụrụ iche:
- Ntụ ọka maka itinye yakitori sauce na ọkụkọ na scallion skewers.
- Grill na icheku ọkụ.
Ihe E Dere na Judy Ung
Ihe Ị Ga-achọ
- Maka Skewers:
- 2 ọkpụkpụ ọkụkọ, bee n'ime ihe dịka mita 3/4
- 1 scallion ma ọ bụ na-acha akwụkwọ ndụ green (negi), bee n'ime ihe dị 3/4 nkeji iberibe
- Bamboo skewers
- Mmiri maka ịzụlite skewers
- Maka Yakitori Sauce (tare); eme ihe dị ka iko 1/2:
- 5 tablespoons
- soy ihendori
- 5 tablespoons
- mirin
- 3 tablespoons
- esi nri ọzọ
- 1 1/2 2 tablespoons sugar granulated; gbanwee ka ị detụ ire
- 1 slice nke ginger, nhọrọ
Otu esi eme ya
- Mee ọkụkọ na scallion skewers:
- Sook skewers achara na efere mmiri na-emighị emeri nke mmiri oyi ruo otu awa, ma ọ bụ na-esi na skewers n'abalị ahụ. Nke a ga-egbochi ndị skewers ka ha na-ere ọkụ mgbe yakitori na-enwu.
- Kwadebe anụ ọkụkọ ka ọ bụrụ ọnyà.
- Bee ihe ngbochi ahu (negi) n'ime oke ohia.
- Na-egbutu ọkụkọ na ọkpụkpụ, na-agbanwe ha na skewer bamboo. Wepụ ya.
- Ọzọ, mee ka teriyaki style yakitori sauce (tare):
- Na obere obere ihe mgbochi, jikọta sugar, re, mirin, na soy sauce na nwuo nke ọma. Ọ bụ ezie na nhọrọ, m na-atụ aro ka ị gbakwunye otu okpukpu nke ginger ọhụrụ iji nwekwuo ire ụtọ. N'elu okpomọkụ dị elu, weta ihe oriri ahụ na obụpde, wee belata okpomọkụ na ala ma jiri nwayọọ hichaa ihendori ahụ ruo mgbe ọ ga-adị ntakịrị. Wepụ ya na okpomọkụ wee wepụ ya.
- Na-esote, kwadebe ihe mgbochi hibachi ma ọ bụ BBQ na icheku ọkụ. Gri na ọkụkọ na akpụkpọ ụkwụ na-ekpo ọkụ n'elu ọkụku ọkụ ruo mgbe ọkụ ọkụ na-acha ọcha ma na-egosipute ya na esi ya.
- Ghichaa ọkụkọ na agbaju na nri. Grill ruo mgbe esiri ya, ma gbanye ihe oriri na skewers ugboro abụọ ka ọ na-esi nri.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 508 |
| Ọnụba abụba | 26 g |
| Abụba buru ibu | 7 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 10 g |
| Cholesterol | 139 mg |
| Sodium | 1,161 mg |
| Carbohydrates | 20 g |
| Fri nri | 2 g |
| Protein | 47 g |