Nke a bụ ihe nchịkọta ọdịnala nke ndị na-eme ka ndị Juu jarnishk nke e ji ahịhịa eyịre na-agagharị, ndị e ji esi nri na nke buckwheat.
Mgbe m na-eme efere a, m na-esi nri mgbe niile karịa ka m ga - enwe ike ime kasha croquettes (ihe a kụrụ nke ọma weere na chopped yabasị, ya na achịcha na ezigbo nri crumbs) na m ga - akpọ nkụ maka minit 40 ruo mgbe ọ ga - Ha dị oke na ero ihendori .
Ihe Ị Ga-achọ
- 4 tablespoons schmaltz (sụgharịrị ọkụkọ abụba) ma ọ bụ mmanụ ma ọ bụ margarine
- 2 nnukwu eyịm, thinly sliced n'ime agba
- 4 uzo na-akwadoghi bọọlụ pasta (ma ọ bụ karịa ma ọ bụrụ na ịchọrọ nrọ ndị ọzọ)
- 2 iko mmanụ ọkụkọ ma ọ bụ mmiri salted maka nri onye anaghị eri anụ
- 1 cup kasha (nnukwu nri buckwheat)
- 1 nnukwu okpukpu abụọ na-agba ọkụ
- Nnu na ose nụrụ ụtọ
Otu esi eme ya
- Agbaze schmaltz na nnukwu skillet na gbakwunye eyịm. Gwakọtara na ọkara-obere, na-emegharị ugboro ugboro ruo mgbe eyịm na-agba aja aja. Jiri okwute slotted, wepụ eyịm na nnukwu efere wee wepụ ya.
- Ka ọ dị ugbu a, sie pasta pasta na iko 2 ọkụkọ ma ọ bụ mmiri salted ruo mgbe al dente ma ọ bụ mee gị mmasị. Drain, debe mmiri ma wepụ ya.
- Nakwa ugbu a, gbasaa akọrọ na-akụghị ya na akwa a kụrụ akụ, mkpuchi nke ọma. Kpoo ihe na-acho onu nke nwere mkpuchi wee gbasaa n'ime pan, kpochapu ala. Kuki, na-emegharị ruo mgbe oge dị iche iche kewara n'ime mkpụrụ nke mmadụ.
- Deglaze pan ị na-esi yabasị ya na ihe ndị e ji edozi ọkụkọ ma ọ bụ mmiri na-esi nri ma wụsa ihe ọkụ ọkụ n'ime pan na kasha, mee ka obụpde, nwuo, belata okpomọkụ ka ọ dị mfe, kpuchie na esi nri ruo mgbe obi dị nro, minit 40 ruo 40. Na ngwụsị nke nri, tinye mkpuchi ikuku iji kwe ka mmiri ọ bụla gwuo kpamkpam.
- Na nnukwu saucepan, jikọta eyịm, pasta, na kasha, na-agwakọta nke ọma. Oge na-atọ ụtọ. Rụgharịa ma jee ozi.
Ntakịrị ihe banyere Kasha
Ndị Ashkenazic ma ọ bụ Eastern Eastern Europe na ndị America na-achọ nri ndị buckwheat, ma ndị Russia, Ogige, Ukrainian na ndị ọzọ, kasha nwere ike ịpụta ụdị ọka, gụnyere millet, ọka bali, oats, buckwheat na ndị ọzọ.
Ndị Juu kasha varnishkes nwere ikike na-enweghị nsọtụ - jikọta ya na mushrooms ma ọ bụ mandarin oranges na mịrị dịka n 'uzommebe a nke kachasị ebe ọ na-eji ya dị ka nri kama ọ pụkwara ịrụ ọrụ dị ka salad oyi.
Nyochaa ntakịrị, n'ihi na elu igwe bụ oke. Nke a bụ ụdị nri nkasi obi dị na mkpụrụ obi (ma tastier karịa ndị na-enweghị ike iche), ọ zuru oke maka ọdịda na oyi.
Ebee ka Okwu Varnishki Si Na-abịa?
A na - ekwu na varnishki aha sitere na okwu Ukraine bụ vareniki , nke taa bụ ihe jupụtara na ndị Juu kreplach ma ọ bụ Polish pierogi ( pierogen na Yiddish), mana bụ nke mbụ na-anọ na Ukraine. Ma, n'ezie, nke ahụ bụ ihe bowtie pasta bụ - rectangles nke mgwakota agwa pinched n'etiti.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 286 |
| Ọnụba abụba | 10 g |
| Abụba buru ibu | 2 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 3 g |
| Cholesterol | 151 mg |
| Sodium | 328 mg |
| Carbohydrates | 38 g |
| Fri nri | 4 g |
| Protein | 13 g |