Ntụziaka a dị mma dị mma na-arụ ọrụ n'elu pasta ma ọ bụ nanị iwe ọkụ ma jiri nri dị mma, achịcha dị nro. O juputara n'omume okpomọkụ nke kachasi na ọ bụ ọgaranya n'ihi na a na-atacha akwụkwọ nri ndị a na-esi na ya.
Ihe Ị Ga-achọ
- 1/4 cup plus 1 tablespoon extra-virgin olive oil (nkewara)
- 1 paịnd eggplant (ị ga-ewepụ ma bee n'ime anụ ọhịa 1)
- 1 paụnd zucchini (ma ọ bụ skwọsh ndị ọzọ n'oge okpomọkụ, ị ga-ewepụ ma gbanye n'ime anụ ọhịa 1-anụ ọhịa)
- 3 ọkara eyịm (peeled na thickly sliced)
- 3 nnukwu tomato
- 2 nnukwu edere na-acha uhie uhie (ma ọ bụ akwụkwọ ụtọ na-amị mkpụrụ, bee n'ime oghere 1 nke anụ ọhịa)
- 4 garlic cloves (minced)
- 1/4 basil basil (nke a na-agba, nke agbawara n'ime iberibe)
- 1 teaspoon thyme epupụta (ọhụrụ)
- Nnu na ose (nụrụ ụtọ)
Otu esi eme ya
- Kpochapu ahihia gi.
- Na nnukwu nnukwu efere, jikọta eggplant, zucchini, yabasị, na ose dị ụtọ na iko 1/4 nke mmanye mmanụ olive na-agbanyeghị.
- Weta akwụkwọ mpempe akwụkwọ (ma ọ bụ abụọ) na akwụkwọ akpụkpọ anụ. Gbasaa akwụkwọ nri ahụ na mpempe akwụkwọ (s) na otu akwa (ọ dị mma ma ọ bụrụ na veggies gafere ntakịrị, mana ha ekwesịghị ibudata miri emi). Nestle dum tomato n'etiti ndị ọzọ na akwụkwọ nri.
- Ghaaa akwụkwọ nri maka minit 5-10 ruo mgbe ha malitere igosi ebe ụfọdụ aja aja ma ha esighi ọkụ. Wepu akwụkwọ mpempe akwụkwọ (s) site na broiler. Weta tomato niile na nnukwu ngaji wee debe ha ka ha chekwaa ntakịrị.
- Kpoo ihe ozo nke ozo nke mmanu olive na-adighi ozo na nnukwu ite karia ala-obere oku. Gbakwunye garlic ma kpoo ya ruo 30 sekọnd. Gbakwunye thyme na akwụkwọ nri a wụrụ awụ (ma e wezụga maka tomato) ka ihe ndị ọzọ dị na ite ahụ. Cook, na-emegharị oge ụfọdụ, maka nkeji 5.
- Ọ bụ ezie na akwụkwọ nri ndị ọzọ na-esi nri, wepụ ihe ị ga-eme, ọtụtụ n'ime mkpụrụ gel, na ọtụtụ akpụkpọ ahụ dị ka ọ ga-esi na tomato pụta. Na-ekpochapu ibelata mkpụrụ osisi ndị ọzọ ma kpanye tomato n'ime ihe ndị ọzọ.
- Wepu ite ahụ site na ọkụ ma jikọta ya na basil nke a na-ejupụta na nnu na ose iji detụ ire. Rie ozugbo, ma ọ bụ soro usoro ntuziaka ndị a.
Canning Ntuziaka
- Nrụgide nwere ike naanị (ọ gaghị adị mma ịnwere ike ịbanye na mmiri ịsa mmiri ).
- Jupụta ọcha, na-ekpo ọkụ pint canning ite na hot ratatouille. Hapụ 1 na 1/2 sentimita asatọ n'elu oghere n'etiti nri na akuku nke ite. Ghichaa mbadamba ite ndị dị ọcha ma ọ bụ akwụkwọ nhicha ma ọ bụ towel kichin. Dọgharịa na canning lids.
- Nrụgide nwere ike ịnweta ite dị iche iche nke pelatouille na pound 10 pound maka minit 30. Gbanwee nrụgide ma ọ bụrụ na ị na-aga na elu ugwu .
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 132 |
| Ọnụba abụba | 7 g |
| Abụba buru ibu | 1 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 47 mg |
| Carbohydrates | 16 g |
| Fri nri | 5 g |
| Protein | 3 g |