Salmon ochazuke bụ nri jupụtara n'ụdị Japanese nke osikapa na-esi na steam na- arụ ọrụ n'ime obere osikapa, tinye ya na salmon na tii. N'ikpeazụ, ochazuke bụ ihe dị mfe, sulu na-egbuke egbuke nke Japan na tii. Maka ozi ndi ozo banyere ochazuke, gụọ isiokwu Otu esi eme ka Ochachake Obi ụtọ .
Dabere na ihe ndị mmadụ na-amasị, garnishes dị ka sliced a mịrị amị (kizami nori), osikapa osikapa na-eme ka obere bọọlụ (ochazuke arare ma ọ bụ bubu arare), wasabi (ọkụ Japanese horseradish), na akwụkwọ nri ọhụrụ ( mitsuba ), tsukemono (pickled vegetables) , ma ọ bụ tsukudani (ihe eji eji osikapa eme ihe dị ka kelp a na-eme ka ọ dị mma, ihe ndị a na-eme ka ọ bụrụ ihe e ji esi nri, na ihe ndị ọzọ) na-eme ka ọ dị mma.
Ọ bụ ezie na ihe ndị dị na ochazuke na-ejedebe nanị site na creativity nke mmasị onye ahụ, ọ na-adịkarị ụtọ ịnweta obere akụkụ nke azụ azụ, ma ọ bụ ihe ọ bụla ọzọ nke nri nri Japanese , ụdị ochazuke. Otutu mgbe, ochazuke enwere obi uto mgbe o richara nri iji mechapu osikapa. Oge ndị ọzọ, ọ na-enye ya aka na osikapa nke abụọ, yana dịka nri ikpeazụ nke nri.
Umu tii Japanese nke a na-eji mee ihe maka uzom ochazuke azu bu akwukwo ndu tii, nke a na-ekwu mgbe ufodu dika sencha ma obu nihon-cha . Ochazuke na-enwekarị mmasị na nke a kachasị nke Japanese teas; Otú ọ dị, e nwere ụdị tii Japanese ndị nwere ike iji ya mee ihe. Dịka ọmụmaatụ, hoji-cha (chaa chaa chaa chaa), genmai-cha (nke a na-acha osikapa na-acha osikapa), ma ọ bụ ụdị ọ bụla nke sencha. Dịka, maka ochazuke, a na-ahọrọ Japanese teas karịa black teas, ọ bụ nanị n'ihi na ekpomeekpo dị nwayọọ ma ghara imeri efere ahụ.
A na-ejikarị osikapa mee ihe eji emepụta osikapa (hakumai) . Otú ọ dị, m na-ahọrọ obere osikapa agba aja aja ( genmai) , nke na-atọ ụtọ ka ọ tọrọ ụtọ. Ndị ọzọ na-etinye ọka barley ( mugi ) n'ime osikapa ọcha ha ma ọ bụ osikapa, nke na-atọ ụtọ dị oke mma n'ọfụma. Nhọrọ a bụ nke gị!
Maka nchịkọta ochazuke nke salmon, oge kachasị mma iji mee nke a bụ mgbe ị na-eri nri salmon , ma ọ bụ smonkoji salmon . Debe obere obere mpempe akwụkwọ, ma ọ bụ mee ka mpempe akwụkwọ ọzọ maka ịmịchachaa ya, ma jiri nwayọọ nwayọọ mepụta nri na-atọ ụtọ nke ochazuke.
A na-enwe salmon ochazuke dị ka nri maka nri ụtụtụ, nri ehihie ma ọ bụ nri abalị, ma ọ bụ enwere ike ịṅụ ụtọ dị ka nri n'ụbọchị ma ọ bụ n'oge abalị.
Rịba ama: Oge nri maka uzommeputa a na-eche na e mechala osikapa na salmon, ma ọ bụ ihe nkwụsị dị. Ọ bụrụ na ị na-esi nri osikapa na salmon kama ị na-eji ụfụfụ, mee ka minit 45 maka uzommeputa a.
Ihe Ị Ga-achọ
- 2/3 iko esiri ya, osikapa na-acha uhie uhie
- 1/2 na 2/3 iko na-ekpo ọkụ Japanese tii (tii tii), nani iji kpuchie osikapa
- 1/4 iko Obere salmon
- Nri nke ozo bu ohia nori
- Obere obere osisi ma ọ bụ ochazuke arare (obere osikapa cracker puffs), nhọrọ
- Mitsuba nụrụ ụtọ (osisi Japanese) (eyịm green, ma ọ bụ elu ndị ọzọ) nhọrọ
- Wasabi nụrụ ụtọ (ọkụ Japanese horseradish), nhọrọ
- 1 tablespoon Tsukemono (pickled vegetables) na-eje ozi n'akụkụ
Otu esi eme ya
- Tinye osikapa a na-esi nri na nnukwu efere osikapa. Ọ bụrụ na ị na-eji osikapa emefu, regharịa osikapa na ngwa ndakwa nri.
- Gbakwunye salmon na-achọta ma chọọ ya.
- Wunye ọkụ tii na-acha ọkụ na-acha akwụkwọ ndụ tii n'elu osikapa, salmon, na garnishes.