Ochazuke bụ otu n'ime ihe oriri ndị kachasị na omenala ndị dị na nri Japanese . Ọ na-ejikọta abụọ n'ime ihe ndị Japan kachasị mkpa, osikapa, na tii. N'ikpeazụ, ochazuke bụ obere efere nke osikapa na-acha mkpịsị uhie nke na-ekpo ọkụ na-ekpo ọkụ n'elu ya. Ọ bụ ezie na ọ bụ nanị osikapa na tii ka a ga-enwe ike ịṅụ ọgwụ, a na-ejikọta ya mgbe niile (ihe oriri na mmiri, nri, akwụkwọ nri, pickles, mmiri ara ehi, na ihe ndị ọzọ Japan ).
Dị ka nri Western, a na-ewere efere a dị ka ụdị ofe; Otú ọ dị, na nri ndị Japan , ọ bụ ihe na-esi ísì ụtọ nye onwe ya, ọ bụghịkwa sulu ma ọ bụ stew.
Ochazuke na Home
N'ụlọ, a maara nke ọma dị ka nri nkasi obi. A na-eri ya dị ka nri nri, oge ọ bụla nke ụbọchị, mana a hụrụ ya n'anya dị ka nri abalị, ma ọ bụ dịka ihe ngwọta. A na-anụkarị ya dị ka nri na njedebe nri nri Japan, ma ọ bụ iji gụchaa osikapa ma ọ bụ mgbe afọ gị dị ka ọ dị ntakịrị ntakịrị ka obi jupụta gị, nri a dị nro dị mma maka ịgwụ nri Japanese . Ekwela ka a ghọgbuo gi, n'ihi na enwere ike iri ocha dika nri n'onwe ya maka nri ụtụtụ , nri ehihie, ma ọ bụ nri abalị .
A na-emekarị ochachake nke esi nri na osikapa (ma ọ bụ osikapa ma ọ bụ osikapa agba osikapa), ihe ndị na-efunahụ dị ka azụ azụ, pickles , na ọtụtụ efere salted mara na Japan dị ka tsukudani, na tii (nke na-acha akwụkwọ ndụ tii ma ọ bụ nwayọọ ọzọ, na-abụghị tii tii).
A na-ere ụdị onye ọ bụla na-emepụta oge ọ bụla a na-ere ya na ahịa ndị ahịa Japan na nke Asia na-ewu ewu. A na-agbanye ngwugwu ndị a na-esite na osi osikapa ma ọ bụ mmiri ọkụ ma ọ bụ tii ka a wụsara ya iji mee ngwa ngwa.
Ochazuke na Ụlọ oriri na ọṅụṅụ
N'ụlọ oriri na ọṅụṅụ, a na-arụ ọrụ ọka ma ọ bụ nri nri dị iche iche na-eri ezigbo nri ebe a na-eje ozi na njedebe nke usoro ahụ, ma ọ bụ a ga-arụ ọrụ n'ụlọ mmanya ma ọ bụ izakaya (ụlọ oriri na ọṅụṅụ tapas) ma ọ bụ cafe dị ka akụkụ nri ma ọ bụ banye .
Na njedebe, ocha na-esochi mmanya na-aba n'anya site n'igosi njedebe nke mgbede, a na-ewerekwa ya dị mma iji jupụta afọ gị tupu ị laa.
Mgbe a na-arụ ọrụ izuzu dị ka ụzọ ikpeazụ iji rie nri, osikapa, na ụdị mpempe akwụkwọ dị iche iche nwere ike ịrụ ọrụ na broth nke a na-eme site na dashi (ngwaahịa), na profaịlụ na-ahụkarị mgbagwoju anya, ma ọ bụ tii.
Otua esi eme ka obi di nma
- Họrọ nnukwu efere kwesịrị ekwesị maka nri ma ọ bụ nri gị. Dịka, a na-eji obere efere eresi ndị Japanese mee ihe, ma maka nri , nnukwu efere nwere ike ịbụ ihe kwesịrị ekwesị.
- Tinye osikapa zuru oke (osikapa na-acha ọcha ma ọ bụ osikapa aja, ma ọ bụ ọka bali) na nnukwu efere gị iji gboo mkpa gị.
- Jide n'aka na osikapa gị na-ekpo ọkụ, karịsịa mgbe ị na-eri osikapa. Ghaa ya na ngwa ndakwa nri dị ka ọ dị mkpa.
- Mee otu ọkwá a na-ahazi nke ochazuke site na ijikọta osikapa kachasị amasị gị, ma jirizie ihe ntanetị mee ihe. A pụkwara ịrụ ọrụ nchịkọta n'akụkụ. (Lee ndepụta dị n'okpuru maka echiche.)
- Họrọ tii: green tii (sencha), hoji-cha (chaa chaa acha tii), ma ọ bụ genmai-cha (nke a na-acha osikapa na-acha osikapa). Tea tii bụ ụdị ụdị tii nke a na-eji maka ochazuke. N'aka nke ọzọ, jiri mmiri sie ọkụ. Ejighị omenala na-eme ka ochachake dị ka okpukpo nke tii dị oke ike, a na-ewerekwa ochazuke dịka efere dị ọkụ.
- Ma ọ bụ, kama tii, mee ka ọ bụrụ ihe dị mfe. Wunye nke a n'elu osikapa kama.
- Maka nhazi zuru oke, wụsa osikapa na garnishes mmiri ọkụ. Nwee obi ụtọ!
- N'aka nke ọzọ, mee otu nnukwu efere nke ọhụụ ma ọ bụrụ na ị na-eme ọsọ ọsọ ma ọ bụ enweghị ihe ọ bụla ị ga-eme. Jiri mpekere a na-eme ka a sie mpe; ihe oriri na-agụnye salmon, cod roe, wasabi (horseradish), umebosh i (pickled plum) , nori (miri mmiri), wakame (kelp). Na-esi nri osikapa na mmiri sie ma ọ bụ tii Japanese tii.
Ekwu Ochazuke Garnishes maka Customizing gị efere (Ntụziaka Links gụnyere)
- Salmon mmiri , shio koji salmon , tuna braised , ma obu uzo ozo di iche iche
- Sashimi (raw fish)
- Ikura (caviar salmon ma ọ bụ azụ azụ ọzọ)
- Akwukwo chae (karashi mentaiko), ma obu ma o bu ya
- Unagi (anwụrụ)
- Nri ma ọ bụ ulo ozuzu okuko: mkpuru ihe ọkụkọ , chicken , ma ọ bụ beef ( asparagus roll or skewered )
- Japanese Pickles (tsukemono) : nappa, eggplant, daikon radish, dị iche iche Japanese akwụkwọ nri
- Umeboshi
- Esi nri ya: akwukwo ohukashi, daikon radish , shithite mushrooms, iri ahihia
- Nameko mushrooms (bottled seasoned mushrooms)
- Na-agbanye ọkụ
- Mitsuba (ahịhịa ndị Japan), ndị na-eme nri (daikon radish), ma ọ bụ ihe ndị ọzọ na-esi ísì ụtọ
- Green eyịm
- Ogbe achịcha na-ekoghi acha (nori)
- Katsuobushi (flakes)
- Mkpụrụ osisi mkpụrụ osisi sesame
- Ochazuke arare (osikapa osikapa)
- Ginger
- Wasabi
- Soy ihendori
- Nnu
Gbalịa Mee Ihe Ntucha Ochazuke
Ntụziaka ochazuke dị mfe ma dị mfe nke a pụrụ iji n'ụzọ dị mfe mee n'ụlọ na-eji leftovers, dị na Japanese blog ebe a: Salmon Ochazuke .