Mụtakwuo banyere ihe ọkụkụ ya, otú e si eme ya, na Nkwupụta Ahụ Ike
Kombucha bụ ihe ọṅụṅụ nke sitere na tii na-egbuke egbuke nke a na-erekarị maka ihe ndị metụtara ahụ ike. Kombucha ji nchịkọta nke yist na ememe nje na-emepụta ngwaahịa na-akwụsị bụ nke dị ntakịrị mmanya na mildly acidic. Ebe ọ bụ na a na-agbanyekwu mmanya na-aba n'anya n'ime acetic acid, a na-ewere kombucha dị ka ihe ọṅụṅụ na-abaghị uru.
Ọkụ Kombucha
Nri nke kombucha ga-adabere n'ụdị tii nke e ji mee ya, ụdị shuga na-agbakwunye mmanụ ọkụ, na ngwakọta pụrụ iche nke ọdịbendị nje na nke na-eko achịcha.
N'ikpeazụ, kombucha bụ obere tart site na acetic acid ọdịnaya ma na-eche na ọ ga-adị ntakịrị ihe na-akpata n'ihi mmepụta nke carbon dioxide n'oge oriri nnu. E nwere ọtụtụ kombucha dị iche iche n'ahịa ugbu a, na-enwe ọtụtụ flavors ịhọrọ.
Kedu ka Kombucha si eme?
A pụrụ ime Kombucha site na ụdị tii, ọtụtụ mgbe nwa, akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, oolong, ma ọ bụ yerba. A na-eme ka tii dị ụtọ na shuga iji nye mmanụ aṅụ. Mmanụ aṅụ, nke nwere ụdị antimicrobial na-adịkarịghị mma maka ime kombucha. A na-etinye "nne," ma ọ bụ ọdịbendị omenala, na tii ka ọ malite ịsị. A na-ahapụ ime biya maka otu izu abụọ, n'oge a ka ọdịbendị na-etolite n'ime mmiri. A na-etinye mmiri mmiri ma kpochaa.
Achịcha ahụ na omenala na-eme ka shuga ghọọ mmanya na-aba n'anya, bụ nke nje bacteria na-eme ka ọ ghọọ acetic acid.
Akara mmanya na kombucha n'ozuzu na-adị n'okpuru 0,5%, nke a na-ewere dị ka ihe ọṅụṅụ na-aṅụ na United States. Ihe mmepụta acetic acid na-emekarị ka acidity nke ihe ọṅụṅụ ahụ dị pH nke 3.0. Mmanya na pH nke kombucha na-abụkarị iji gbochie nje nke nje bacteria, ebu, na ero.
Ọ bụrụ na batrị ahụ emerụ, tii, yana onye na-eme omenala, a ghaghị ịhapụ ya.
Ọrịa bacteria na ihe ndị na-eko achịcha na-eme ka mkpụrụ ndụ dị na mmiri na-aṅụ ihe ọṅụṅụ, nke nwere ike ịfega na kombucha ọhụrụ iji nọgide na-emegharị ahụ. A na-ahụ ọnyá bacteria cellulose ndị a n'ime n'ime karama ndị ahịa na-ere kombucha. Ọ bụ ezie na oriri, a na-ezere slime slump nanị n'ihi na ekwesighi ekwesighi.
Nkwupụta Ahụike
Ọtụtụ ndị na-azọrọ banyere mmetụta nke kombucha na ahụ ike na ahụike, ọ bụ ezie na ọ dịbeghị onye e gosipụtara na sayensị. Ọtụtụ ndị na-azọrọ na kombucha nwere mmetụta dị nrịanrịa maka ahụ ike na-edozi ahụ n'ihi nje bacteria na enzyme. Kwa kombucha ọ bụla ga-enwe ihe dịtụ iche dị iche iche, ọ bụ ezie na ọtụtụ nwere ọtụtụ acid, enzymes, na vitamin B.