Ịchịkwa Ṅụọ mmanya dị mkpa iji nọgide na-enwe Ọdịmma na Ọnụ
Kedu ihe bụ mmanya mmanya?
A ' wụsa ' mmanya bụ, n'ụzọ dị nnọọ mfe, ihe na ego nke mmanya na-agbapụta iji mepụta ihe ọṅụṅụ.
The 'wunye' nwere ike ịbụ:
- A na-agbapụ ọkụ na-egbuke egbuke.
- Ugbua gbawara agbawa n'ime iko eji eme ihe na-eme ka otu ntukwasi na nkume .
- Ọnụ mmanya na-aba n'anya ka ịmepụta mmanya.
Onu ogugu maka otutu ihe ọṅụṅụ di n'etiti 1 1/2 na 2 ounces. Ọ bụ ezie na ụzọ ntanetị nile ga-adị iche, mmanya ga-akpọ 1 1/2 ounces nke mmanya mmanya (vodka, gin, whiskey, rum, wdg) na ụfọdụ ezi ntụziaka maka 2 ounces zuru ezu.
A na-agbanyekwu okwu ọnụ na mmanya na-agwakọta ihe n'etiti 1/4 na 3/4 ounces.
Mgbe ị na-agbapụ aka ma ọ bụ ihe ọṅụṅụ na-egbu egbu n'elu nkume, ọtụtụ ihe ga-eji 2 ounce wunye.
Kedu ka I Si enweta Nri Ziri Ezi?
Inwe ezigbo ngwongwo dị mkpa maka ihe kpatara ya:
- Na-achịkwa njedebe dị mma nke ihe ọṅụṅụ.
- Na-achịkwa ịṅụ mmanya site n'otu mpaghara gaa na nke ọzọ.
- Na-achịkwa ego na-agụnye ịmepụta ihe ọṅụṅụ.
Ihe ndị a nile dị oké mkpa iji nweta nnukwu ahụmahụ mmanya, ma n'ụlọ ma na ụlọ ọrụ ọkachamara. Ọnụahịa nke ihe ọṅụṅụ dị mkpa karịsịa na ụwa nke ndị ọkachamara na-emegharị n'ihi na a na-eche na ọ bụ ahịa na-aba uru na onye na-azụkarị onye na-enwekarị nsogbu (site na nlekọta anya ma ọ bụ ịnwa ịgbakwunye ndụmọdụ) nwere ike na-eri nnukwu ego .
Enwere ụzọ ole na ole iji nweta ezi ntanye na ịnọgide na-enwe agbanwe na cocktails.
Na-eme
Onye na-eme ihe ahụ bụ ezigbo enyi bartender n'ihi na ọ bụ ngwaọrụ nlele nke na-enye aka nye anyị ezi nkwụsị.
Ọ bụ ezie na ụfọdụ ndị na-akwa iko na-enwe ọganihu karịa iji ha eme ihe ka ha na-enweta ahụmịhe, ị ga-ahụkarị na ọganihu a na-enweta na-aga n'ihu na-eji ya mgbe ị na-emepụta ihe ọṅụṅụ na-adịghị mma.
Iji otu onye na-eme ihe niile na-ewepụta ihe niile ị na-eme. Ọ bụ iko a na-ejedebe na ya na iko buru ibu (mgbe 1 1/2 2 ounce) na njedebe otu na obere iko (ihe dị ka 1/2 nke nnukwu olu) n'akụkụ nke ọzọ.
Iji wụsa ihe ndị na-adaba n'etiti ihe ndị a, ị ga - achọ 'anya'.
Ka anyị were mmanya Cosmopolitan mara mma dị ka ihe atụ ma chee na anyị nwere otu iko 1 1/2 na 3/4 iko nri.
Iji wụsa ihe ọṅụṅụ a, m ga:
- Jiri iko buru ibu na-eme ka ị wụsa 1 1/2 vodka ounces.
- Mgbe ahụ, jupụta na njedebe ahụ dịka 2/3 jupụtara na Cointreau iji nweta ihe dị ka 1 ounce.
- Ghọta ihe ndị ahụ na-eme ma jupụta obere iko banyere 2/3 jupụtara na ihe ọṅụṅụ lime ọhụrụ iji nweta ihe dị ka 1/2 ounce.
- Mgbe ahụ, jupụta na 1/3 jupụtara na kranberị iji nweta ihe dị ka 1/4 ounce.
Ọ bụghị ọkachamara sayensị, kama inwe ahụmahụ na-eji njikwa na-aghọ nke abụọ na ị nwere ike ngwa ngwa wunye agbanwe agbanwe na nnukwu akatabi okop cocktails.
Ọsọ ọsọ ahụ
A na-akpọ okpu ndị dị na cone nke na-agbapụta karama mmanya n'ime ụlọ ọrụ ọkachamara dị ka ndị na- agba ọsọ ọsọ . A na-eme ha ka ha nwee ike ịbịanye mmanya na-aba n'anya n'ebughị ụzọ kpughepu okpu mgbe ọ bụla ha chọrọ ịwụ ihe ọṅụṅụ.
Ụfọdụ ndị na-agba ọsọ ọsọ nwere njikwa olu. A na-eme ha ka ha wepụta naanị mmiri ole na ole (dịka ọkọlọtọ 1 1 / 2- ma ọ bụ 2-ounce shot) oge ọ bụla a tụgharịrị karama ahụ. Nke a bụ ụzọ dị irè isi zere nfe.
Ịgba ọsọ ọsọ bụ usoro nke ọtụtụ ndị ọkachamara na-arụ ọrụ na-eji eme ihe iji mee ka ọ ghara ime ihe.
Ezi onye na-eme ngwa ngwa nwere ike iji ọnụ gụọ isi ha (1 ... 2 ... 3 ...) iji kwụọ kpọmkwem ihe mmanya dị mkpa maka ihe ọṅụṅụ.
Ị ga-ahụ nke a oge niile ma ọ bụrụ na ị nye iwu highballs dịka Gin & Tonic ma ọ bụ John Collins na mmanya. Bartender na-aṅụ mmanya si na karama ahụ n'ime iko ahụ (na-ekwe ka iyi ahụ banye n'ogologo aka) ruo mgbe ezigbo mmanya dị n'ime iko.
Nnukwu bartender dị nnọọ mma na-agba ọsọ ọsọ ma ọ nwere ike ibuwanye ọnụ ọgụgụ nke ihe ọṅụṅụ ha nwere ike ime na obere oge.
Ndị mbido nwere ike ịme usoro a site na iji mmiri meeju obere mmanya mmanya na-abaghị uru. Malite site na ịwụnye n'ime ihe na-eme ka ị nweta oge, wee gụchaa ka ị banye n'ime iko, tụlee ihe ọ bụla wụsa iji chọpụta eziokwu. N'ime oge ọ bụla, ị ga-enwe agbanwe agbanwe, nke ziri ezi ka nke a bụrụ nke abụọ.
Gịnị mere ịchịkwa àkwá ahụ ji dị mkpa?
Maka onye na-amu amu, ọ bụ banyere ịdịgide na ịmepụta mmanya kwesịrị ekwesị. Maka ọkachamara, ọ bụ maka ịchịkwa ụgwọ.
Onye ọ bụla nwe ụlọ nwere (ma ọ bụ kwesịrị) nchegbu maka nchekwa ego na ego nke onye ọ bụla na-aṅụ ihe ha na-eme. Ọ bụ ya mere Ogwe na-agbakwụnye ọnụ na-akwụ ụgwọ mgbe nile na ihe mere ụfọdụ ji esi ọnwụ na iji ndị na-agba ọsọ ma ọ bụ ndị na-agba ọsọ ọsọ.
Otu esi eme ka ego azu ghari
Ịchọta ego dị na ụlọ ọrụ ọkachamara bụ ọrụ dị mkpa nke a ghaghị ime mgbe nile iji hụ na nrụpụta ahụ ka na-aba uru na iji gbochie ịzụta ohi na nfe.
A ghaghị itinye ọnụ ala na ọkara ma ọ dịkarịa ala kwa ọnwa, enweghị ike ime nke a nwere ike iduga ohi ma ọ bụ nsogbu ndị ọzọ. A na-eme kwa izu karịa ma na-enye ndị njikwa aka ịchọpụta ihe ndị a ma jikwa ihe ịma aka mee ihe.
Ụzọ kachasị mfe iji gbakọọ ego a na-akwụkarị bụ site na ụlọ ọrụ ndị ọrụ na ụlọ oriri na ọṅụṅụ:
- Enwere ihe ndekọ.
- A na-ere ahịa ngwaahịa maka ire ere (COGS) site na ahịa ahịa maka oge ahụ.
Dị ka ọmụmaatụ:
- Ndepụta Ngwaahịa na-ekpughe na $ 12,275 na ngwaahịa erere na ọnwa nke ọnwa November.
- Ihe ndị ahịa Bar maka November bụ $ 35,125.
- Ego a na-akwụ n'ọnwa November ga-abụ 34.9%. ($ 12,275 / $ 35,125 = .349)
Ọtụtụ ụlọ ọrụ ndị ọkachamara na-achọ ka a kwụọ ụgwọ dị n'agbata 18 ruo 24%, ya mere 34.9% ga-abụkarị nnukwu elu.
Site n'ịkwụ ụgwọ nke dị elu, ndị na-elekọta oriri na ọṅụṅụ na ụlọ mmanya ga-ebu ụzọ chọpụta na e mezuru ihe ndekọ zuru ezu, chetaghachi ihe a na-ere ere, ma nyochaa ọnụ ahịa ahịa nke ọnwa maka ezi uche. Ọ bụrụ na ọnụahịa ego ahụ bụ nke dị elu, ndị ọrụ ga-achọ maka ịzụta azụ, ịfefe, ịzọrọ na ihe ọṅụṅụ na-enweghị ihe ọ bụla ma ọ bụ na-ejighị ihe ọṅụṅụ dịka ijikwa ohere.